Mnogi preduzimljivi privrednici već su skrenuli pažnju na oblast proizvodnje prirodnih proizvoda. I s dobrim razlogom - danas je u velikoj potražnji među stanovništvom, zbog dominacije nekvalitetnih umjetnih proizvoda. A kada tražite ideju upravo takve orijentacije, vrijedi razmisliti o kupovini opreme za proizvodnju ivan čaja i pokretanju njegove masovne proizvodnje. Ivan čaj se od davnina naziva "ruskim čajem". Ova biljka se ranije u velikim količinama izvozila u inostranstvo. Od osušenih stabljika, listova i cvjetova trave može se dobiti ukusan napitak, koji je poznat i po svojim blagotvornim svojstvima - prevenciji mnogih bolesti, sedativu.
Naša poslovna procjena:
Početna ulaganja - od 0 rub.
Zasićenost tržišta je niska.
Teškoća pokretanja biznisa je 4/10.
Proizvodnja ivan čaja kao biznis će biti korisna za poduzetnika sa stanovišta da neće zahtijevati velika ulaganja. Recimo više - gotov proizvod možete dobiti kod kuće, bez trošenja novca na kupovinu posebne opreme. Kuhanje čaja od ognjišta kod kuće nije nimalo teško, a slijedeći tehnologiju, rezultat može biti proizvod koji se po kvaliteti ne razlikuje od onoga što se proizvodi u punopravnoj tvornici.
Hoće li biti potrebna registracija aktivnosti?
Da li se isplati registrovati svoje aktivnosti zavisi od okolnosti. Ako poduzetnik prodaje samo viškove sa vlastite podružnice, a prodaja Ivan čaja vrši se samo prijateljima i bliskim susjedima, onda se teško isplati trošiti novac na kompletiranje paketa dokumenata. Ali sa necertificiranim proizvodima definitivno nije moguće ući na veća prodajna tržišta i zaključiti isplative ugovore o nabavci! Želite da isporučite visokokvalitetan proizvod, sa etiketama i upakovan u originalnu ambalažu, na police prodavnica? Tada ćete, poštujući sva zakonska pravila, morati započeti registraciju svoje djelatnosti. Za proizvodnju granuliranog ivan čaja, budući da je riječ o prehrambenoj industriji, morat ćete dobiti dozvolu Rospotrebnadzora za obavljanje aktivnosti i certificiranje proizvoda planiranih za puštanje u promet. Takođe, preduzetnik može razmišljati o dobijanju posebnog sertifikata za proizvodnju linije zdravih čajeva kao dijetetskih suplemenata.
Nije bitno koji organizaciono-pravni oblik preduzetnik bira za obavljanje posla. Da biste izbjegli papirologiju, prvo možete registrirati samostalnog poduzetnika.
Mini pogon za proizvodnju ivan čaja će opskrbljivati originalne proizvode na policama trgovina ako registrirate vlastiti brend. Ovdje morate razviti vlastiti logo i dizajn etikete.
Koji asortiman proizvoda se može proizvesti?
Dok se tehnologija tek savladava, poduzetnik može proizvoditi samo običan čaj. No, kako praksa pokazuje, proizvod je također tražen na tržištu u mješavini s drugim komponentama - sušenim bobicama i listovima ribizle, maline i limunske trave. Postoji mnogo varijacija, a da biste diverzificirali asortiman, možete proširiti liniju proizvoda.
Postoji još jedna klasifikacija. Ovisno o uvjetima fermentacije ivan čaja, razlikuju se sljedeće vrste:
- Slabo fermentisana - bijela, žuta, zelena.
- Polufermentisano - crveno, ljubičasto, plavo.
- Fermentisano - crno.
- Prekomjerno fermentirano - pu-erh.
Čak i fermentacija ivan čaja kod kuće omogućit će vam da dobijete različite vrste proizvoda.
Gdje nabaviti sirovine?
Sirovina za proizvodnju prirodnog čaja je biljka vatrena trava. Sigurno su ga svi vidjeli na vlastitoj dači ili na polju - vrlo često raste kao korov. Ispostavilo se da ima dosta sirovina za dalju proizvodnju. Naravno, beskorisno je tražiti sušeno lišće od dobavljača - prikupljanje i priprema ivan čaja u pravilu se obavlja samostalno.
U zavisnosti od specifičnog regiona, biljke se sakupljaju između juna i avgusta. Štaviše, biljke je bolje brati rano ujutro - kada je rosa tek isparila.
Ako vjerujete stručnjacima u ovoj oblasti, sasvim je moguće prikupiti do 5 kg svježe sirovine za sat vremena. Ali priprema lišća ognjišta mora se obaviti na vrijeme, jer ako ga dugo ostavite u vrećama, listovi će početi potamniti i izgubiti svoja korisna svojstva.
Da biste dobili čaj kod kuće, možete sami sakupljati biljke. Ali ako govorimo o industrijskoj skali proizvodnje, onda kako ne bismo propustili vrijeme berbe Ivan čaja i za kratko vrijeme dali poduzeću velike rezerve sirovina, potrebno je bez dodatnog rada. Unajmljeni radnici mogu biti plaćeni po količini prikupljenih sirovina ili po satu.
Tehnologija proizvodnje čaja
Tehnologija proizvodnje ivan čaja je vrlo jednostavna. A u industrijskim uvjetima proces je gotovo potpuno automatiziran.
Koje se faze ovdje mogu razlikovati?
- Uvenuće. Uklanjanje vlage sa listova radi stvaranja optimalnih uslova za dalju preradu sirovina.
- Priprema sirovina. Listovi, stabljike i cvjetovi se čiste od ostataka i po potrebi sortiraju.
- Uvijanje listova. Cilj je uništiti ćelijske zidove i dati lišću željeni oblik.
- Aerobna fermentacija. Čuvanje listova pod određenim uslovima temperature i vlažnosti.
- Sušenje. Cilj je da se završi proces fermentacije.
- Pečenje. Prerada proizvoda pod određenim uslovima da bi se dobila njegova konačna svojstva.
- Paket. Proizvod se može pakirati u kontejnere bilo koje veličine.
A kod kuće nije teško dobiti gotov proizvod. Da biste to učinili, svježe ubrane i blago osušene biljke treba zgnječiti u rukama kako bi listovi pustili sok. Ivan čaj je moguće fermentirati i kroz mlin za meso. A ova opcija je još bolja, jer će se svi biohemijski procesi u budućnosti odvijati mnogo brže. Mokri listovi se „pakuju“ u gazu i stavljaju pod pritiskom na tamno mesto (do 2 dana). Zatim se listovi ivan čaja suše. To se može učiniti na otvorenom u polusjeni ili u pećnici.
Koja se oprema koristi za proizvodnju vatrenog trava?
Ako govorimo o kućnom poslu, onda u procesu dobivanja gotovog proizvoda možete koristiti dostupnu "opremu" - noževe, mlin za meso, pećnicu, limove za pečenje, posude. Ali industrijska metoda će svakako zahtijevati posebne strojeve, jer će se ovdje prerađivati značajne količine sirovina. Cijena opreme za pravljenje Ivan čaja varirat će u širokom rasponu (800.000-2.000.000 rubalja), ovisno o snazi, stupnju automatizacije i konfiguraciji.
Kompletna linija uključuje sljedeće nazive strojeva i uređaja:
- mašina za rezanje lišća,
- mašina za sušenje,
- rolere,
- mašina za razbijanje grudvica čaja,
- mašina za fermentaciju,
- automatska sušilica,
- peći,
- mašina za pakovanje i punjenje.
Za primanje čaja pakiranog u vrećice za jednokratnu upotrebu, morat ćete posebno kupiti posebnu mašinu.
Industrijska proizvodnja čaja u Rusiji je još uvijek slabo razvijena, ali neke domaće kompanije već nude na prodaju mašine za proizvodnju visokokvalitetnog proizvoda. Odabrati konkretnu liniju na osnovu planiranih obima prodaje čaja i raspoloživih investicija.
Pitanje prodaje proizvoda i profitabilnosti preduzeća
Proizvod je tražen na tržištu, tako da ne bi trebalo biti problema sa njegovom prodajom. Istina, u početku ćete najvjerovatnije morati sarađivati samo s privatnim trgovinama i trgovinama, a ne s velikim trgovačkim lancima.
Period povrata zavisi od ulaganja u posao. Ako imate mašinu za mljevenje mesa za Ivan čaj i pećnicu, tada pokretanje kućnog posla možda neće zahtijevati nikakva ulaganja. Industrijska proizvodnja proizvoda može se uspostaviti trošenjem najmanje 1.500.000 rubalja.
Metode fermentacije za proizvodnju čaja su različite, a samim tim i cijena gotovog proizvoda varira. U prosjeku, čaj od ognjišta se prodaje za 800-1300 rubalja/kg. Njegova cijena je 40-60% niža. Ovo su odlični pokazatelji isplativosti planiranog poslovanja.
Krovnica Angustifolia, popularno nazvana ognjenica, jedinstvena je biljka o čijim blagotvornim svojstvima brine sama priroda. Bogata je vitaminima B grupe, askorbinskom kiselinom, gvožđem, kalcijumom, kalijumom, bioflavonoidima i taninima.
Napitak od listova ove biljke ima protuupalna i analgetska svojstva, normalizira san i tonizira organizam. Osim toga, trava ne sadrži kofein, pa se smatra odličnom alternativom indijskom čaju, kojemu ni po čemu nije inferiorna po okusu. Uzimajući u obzir rastuću potražnju potrošača za prirodnim proizvodima, proizvodnja čaja od ognjišta može se smatrati relevantnim poslom. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako ga organizirati.
Kako zaraditi novac na proizvodnji trave
Vatrena trava slobodno raste u divljini. Njegovo najčešće stanište su crnogorične šume evropskog dijela i Sibira. Biljka se može naći na suvim peščarima, na čistinama i rubovima šuma, u blizini useva i blizu vode. Njegova zanimljivost je da je prvi koji nakon požara naseljava šumske i poljske površine.
S obzirom na široku rasprostranjenost vatrenog trava u prirodi, možete ga sami sakupljati, pripremiti improviziranim sredstvima i prodavati u malim serijama. Posjedujući određenu vještinu, berač može izvući oko 20-25 kg listova čaja u jednom danu. Međutim, to su premale količine da bi se govorilo o ozbiljnim profitima.
Druga opcija je nabavka sirovina od stanovnika sela i zaseoka po prethodnom dogovoru, a zatim ih sami preraditi i prodati. Ali ovdje postoje i nedostaci: nedostatak kontrole nad sakupljanjem lišća može dovesti do kršenja tehnologije, zbog čega će sirovina izgubiti svoja korisna svojstva i okus.
Najbolja opcija je uzgoj čaja od ognjice (vlastite ili iznajmljene) uz naknadnu preradu i prodaju. Samo organiziranjem poduzeća punog ciklusa možete dobiti visokokvalitetne proizvode u dovoljno velikim količinama koji će osigurati visok prihod.
Tim web stranice World of Business preporučuje svim čitateljima da pohađaju Kurs za lijeni investitor, na kojem ćete naučiti kako da dovedete u red stvari u svojim ličnim finansijama i naučite kako ostvariti pasivni prihod. Bez primamljivosti, samo visokokvalitetne informacije od investitora koji prakticira (od nekretnina do kriptovaluta). Prva sedmica treninga je besplatna! Prijave za besplatnu sedmicu treninga
Tehnologija proizvodnje
Krovnica se razmnožava i sjemenom i vegetativno. Sjeme se sakuplja u septembru. Svaka stabljika može dati od 20.000 do 40.000 sjemenki. Sjeme se sadi u žljebove dubine ne više od 1,5 cm, posipa se zemljom i zalijeva iz kante za zalijevanje. Optimalni razmak između redova je od 60 do 90 cm.Poslije nicanja biljke se prorijeđuju ostavljajući 1-2 stabljike na svakih 30 cm.
Sadnice se sade u zemlju u ranu jesen ili proleće. Uz pravilnu njegu i pravovremeno zalijevanje, brzo povećavaju vegetativnu masu. Ivan čaj je izuzetno nepretenciozna biljka. Preporučljivo je obilno zalijevati sadnice i sadnice samo prvih 1-1,5 mjeseci. U tom periodu preporučljivo je to učiniti kroz kantu za zalijevanje ili fino sito kako ne bi oštetili stabljike. Kada biljke dostignu 10-12 cm visine, mogu se zalijevati rjeđe - samo jednom sedmično.
Period cvatnje ognjišta traje od kraja juna do sredine avgusta. U to vrijeme treba sakupiti lišće. To treba učiniti ujutro, kada na biljkama nema rose. Listovi se sakupljaju u vreće i odmah šalju na preradu.
Zanimljivo! Krovnica se smatra odličnom medonosnom biljkom (sa 1 hektara šikara ove trave možete dobiti 400-500 kg meda), pa se proizvodnja čaja iz ove biljke može upotpuniti.
Dalja obrada prikupljenih sirovina odvija se u nekoliko faza:
- priprema - u ovoj fazi treba ga sortirati, odvojiti od ostataka, oprati i osušiti;
- uvenuće lišće u mračnim prostorijama ili u posebnim sušarama;
- fragmentacija - listovi se podvrgavaju posebnoj mehaničkoj obradi i oslobađaju sok, uslijed čega se javljaju važni kemijski procesi;
- fermentacija - dobivena masa se polaže na metalne ili drvene površine i ostavlja neko vrijeme;
- sušenje u pećnicama ili ormarićima za sušenje;
- termičko starenje - proizvod se ostavlja da odstoji kako bi dobio karakterističnu aromu i tipičnu nijansu čaja;
- pakovanje i pakovanje.
Kvaliteta čaja zavisiće uglavnom od dužine fermentacije listova čaja. Najpopularnije sorte su fermentisane (klasične crne) i lagano fermentisane (zelene). Osim same lojnice, u čaj možete uključiti i druge aromatične biljke, na primjer, mentu, origano i limunsku travu.
Ako smatrate da je čaj od vatrenog trava mali na teritoriji lične pomoćne parcele, a obim vaše proizvodnje je nizak, tada možete ručno izvršiti sve glavne operacije za preradu sirovina. Ako su vaši planovi da organizirate punopravno poduzeće, tada ćete morati potrošiti novac na posebnu opremu.
Oprema i radnici
Set posebne opreme sastojat će se od sljedećih glavnih komponenti:
- Mašina za rezanje listova čaja;
- bubanj za uvenuće;
- Valjak za kovrčanje;
- fermentor;
- jedinica za sušenje;
- mašina za punjenje i pakovanje.
Bolje je kupiti sve što vam treba od jednog proizvođača. Dobra opcija je kupovina gotove proizvodne linije. Cijena izdanja bit će od 800.000 rubalja. do 2.000.000 rub. ovisno o konfiguraciji i performansama opreme.
Za rad na plantaži tokom perioda berbe čajnog lista trebat će vam nekoliko berača. Sama proizvodnja zahteva prisustvo više radnika na liniji, kao i kvalifikovanog tehnologa koji će razvijati sorte čaja i kontrolisati proces njegove proizvodnje. Preporučljivo je da imate svog stručnjaka za održavanje opreme, vozača dostave i menadžera prodaje.
Registracija djelatnosti i deklaracija proizvoda
Proizvodnja i prodaja biljnih čajeva u malim količinama od sirovina uzgojenih na vlastitoj parceli ne zahtijeva zvaničnu registraciju djelatnosti. Zakon dozvoljava prodaju viškova proizvoda sa ličnih pomoćnih parcela bez plaćanja poreza.
U svim ostalim slučajevima treba se obratiti poreskoj službi radi dobijanja statusa individualnog preduzetnika (IP) ili pravnog lica. Šifra za vrstu privredne djelatnosti prema OKVED-u, pod koju ovaj posao spada, je 10.83 - „Proizvodnja čaja i kafe“. Ne zaboravite to navesti prilikom popunjavanja ili IP.
Na osnovu rezultata razmatranja prijave, zaposleni u službi donose odluku i izdaju potvrdu o državnoj registraciji najkasnije pet radnih dana od dana podnošenja zahtjeva.
Sljedeći obavezan korak je pribavljanje deklaracije za proizvode koji se proizvode. Njegov kvalitet i usklađenost sa standardom (Tehnički propisi Carinske unije „O bezbjednosti hrane“) može se potvrditi uz pomoć akreditovanog centra za sertifikaciju. Bez deklaracije, vaš proizvod neće biti primljen ni u jednu prodavnicu, tako da ne biste trebali zanemariti ovaj zahtjev. Po želji možete izdati i dobrovoljni certifikat koji će vam poslužiti kao dodatna potvrda visokog kvaliteta čajnih proizvoda koje proizvodite.
Organizacija prodaje
Novom proizvođaču je teško odmah sklopiti velike ugovore, pa bi uvođenje robe na tržište trebalo početi postepeno od malih maloprodajnih objekata i privatnih trgovina. Pratite sajmove i izložbe prirodne hrane u vašem gradu i svakako sudjelujte na njima. Biljni čaj se također može ponuditi na prodaju u ljekarnama i sanatorijama. S vremenom, kada proizvod stekne povjerenje, preporučuje se prelazak na velike trgovačke lance ili otvaranje vlastite brendirane trgovine.
Sjajan način da privučete pažnju potrošača na svoj proizvod i stimulirate prodaju je kreiranje online trgovine i oglašavanje na Internetu. Ne propustite mogućnosti koje nudi online trgovina, jer većini poduzetnika koji proizvode slične proizvode, online prodaja služi kao glavni izvor prihoda.
Profit prognoza
Maloprodajna cijena Ivan čaja je u prosjeku 250 rubalja. po 100 g, veleprodajna cijena varira od 150 do 200 rubalja. Istovremeno, cijena pakovanja od 100 grama ne prelazi 100 rubalja. Ovaj iznos uključuje troškove uzgoja i prerade sirovina, plate, poreze, troškove pakovanja, amortizaciju opreme itd.
Naši djedovi i bake pili su ivan čaj umjesto tradicionalnog i danas poznatog indijskog ili kineskog čaja.
Krovnica (angustifolia fireweed) je biljka visoka do pola metra koja se razmnožava sjemenkama ili rizomima. Višegodišnja je biljka, karakteristike su joj uzak list, debeo rizom i cvast od 30-40 cm.
Ovako izgleda ivan čaj u slobodnom rastu.Kada se kuva, biljka daje bogatu boju meda i jaku aromu. Odlično se slaže s kamilicom, nanom, origanom i ima ljekovita svojstva, a posebno:
- normalizuje metaboličke procese u organizmu, rad srca, krvni pritisak i rad centralnog nervnog sistema;
- smanjuje nivo holesterola;
- poboljšava peristaltiku;
- smanjuje rizik od razvoja raka;
- jača imuni sistem.
Ovo piće ne sadrži kofein, sadrži vitamine i mikroelemente.
Ako želite zaraditi novac od ovog ukusnog i zdravog proizvoda, prvo pokušajte napraviti nekoliko varijanti za sebe i svoje prijatelje. Na taj način ćete steći prvo iskustvo i upoznati se sa proizvodima, što će vam kasnije pomoći da prodate svoj proizvod i da o njemu znalački razgovarate.
Sakupljanje i tehnologija proizvodnje ivan čaja
Fireweed slobodno raste na gotovo cijeloj teritoriji Rusije. Biljka se često nalazi na proplancima, šumskim čistinama, u blizini rezervoara, puteva i pustoš. Sakuplja se tokom perioda aktivnog cvjetanja: u južnim regijama je jun-jul, na sjeveru zemlje je kraj jula - početak septembra.
Tehnologija sakupljanja zahtijeva jutarnju berbu lišća kora, na cvjetovima i lišću ne bi trebalo biti rose - to utječe na okus i aromu Ivan čaja. Trava se sakuplja u vrećama.
Biljka se sakuplja ručno. U prosjeku, jedna osoba može pripremiti do 20-30 kg po radnom danu.
Budući da vam samostalno prikupljanje neće omogućiti proizvodnju gotovog proizvoda u velikim količinama, trebat će vam pomoć drugih ljudi koji žele dodatno zaraditi ljeti. To mogu biti studenti, školarci, stanovnici sela i sela.
Oglasi za nabavku sirovina mogu se postaviti u selima postavljanjem informativnih letaka ili reklamirati u novinama ili na internetu, na društvenim mrežama.
Velika količina sirovina omogućit će vam da se bavite isključivo sušenjem i fermentacijom.
Ako planirate pokrenuti puni proizvodni ciklus, onda vam je potrebna zemlja, sadnja i žetva. U tom slučaju možete pratiti svaku fazu proizvodnje i kvalitet proizvoda.
Za to se zemljište može iznajmiti od općine ili seoskog naselja. Troškovi najma u ovom slučaju bit će minimalni.
Tehnologija izrade Ivan čaja ne dopušta da se dugo čuva u vrećicama, inače će se sirovina početi propadati i izgubiti sva korisna svojstva.
Možete proizvoditi različite varijante pića, dodajući tradicionalnom buketu druge začinske biljke - origano, cvjetove trešnje, mentu itd.
Faze proizvodnje
- Priprema listova.
Nakon sakupljanja, listovi se ručno sortiraju kako bi se uklonili ostaci, operu i stavljaju da se suši na tamnom mjestu jedan dan. Jedinice za sušenje se koriste u velikim količinama - smanjuju vrijeme.
Blooming Sally.
- Rolling sheets. Može se raditi ručno ili pomoću običnog mljevenja za meso, što vam omogućava proizvodnju granuliranog čaja.
- Fermentacija. U ovoj fazi valjani ili mljeveni lim se razbacuje na drvene (aluminijske) palete i stavlja na tamno i hladno mjesto. U automatizovanom procesu, ovaj posao obavlja mašina. Okus i ljekovita svojstva pića zavise od ove faze.
- Sušenje. Fermentirani listovi ognjišta se suše u pećnicama ili sušionicama na žičanim tacnama 20 do 120 minuta, što čaju daje aromu i boju.
- Praćenje.
- Frakcionisanje, mlevenje i pakovanje.
Asortiman čajnih proizvoda kao način povećanja prihoda
Jeste li primijetili da svi brendovi koji proizvode jedan ili drugi proizvod uvijek proširuju svoju liniju proizvoda, povećavajući svoju prisutnost na tržištu. Ako pogledamo postojeće poduzetnike koji prodaju proizvode od čaja, primijetit ćemo da klijentima nude najmanje 10-15 različitih sorti ivan čaja. I ti treba da uradiš isto. Stoga je vaš zadatak, uz pomoć tehnologa, razviti različite opcije za piće. Konkretno, to bi mogao biti ivan čaj sa sljedećim dodacima:
- menta;
- kamilica;
- Linden;
- listovi ribizle;
- limunska trava;
- origano
- sušeno bobičasto voće (višnje, ribizle, maline).
Također možete proširiti svoju liniju proizvoda nudeći kupcima:
- fermentisani (tradicionalni crni čajevi);
- slabo fermentisani čajevi (zeleni, žuti, beli napici);
- polu-fermentisana (plava, ljubičasta, crvena).
Razvoj ambalaže
Ovo je druga najvažnija faza. Ako namjeravate prodavati u maloprodaji, onda gotova sorta čaja mora biti upakovana u lijepu, svijetlu kutiju ili vrećicu koja će privući kupce na policama trgovina.
Uzorak pakovanja Ivan-čaja.
Razvoj ambalaže može se prepustiti agencijama ili slobodnim dizajnerima (potonji će biti jeftiniji). Trošak ovog posla za profesionalca je oko 10.000 - 30.000 rubalja. Na slobodnim berzama (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru, itd.) dizajneri nude svoje usluge za brendiranje proizvoda, a tamo možete pogledati i portfolio stručnjaka.
Jeftin i popularan tip pakovanja za Ivan-čaj.
Zvanična registracija poslovanja i papirologija
Nakon što ste izradili poslovni plan za proizvodnju Ivan čaja i odlučili se za tržište prodaje, možete početi pripremati dokumente za poduzeće.
Da biste službeno radili u Rusiji, morate registrirati LLC preduzeće ili samostalnog poduzetnika i iznajmiti proizvodne prostore.
Za prodaju prehrambenih proizvoda, svaka vrsta proizvoda zahtijeva tehničke specifikacije (TS) i deklaraciju o usaglašenosti „O sigurnosti prehrambenih proizvoda“, koja omogućava prodaju pića na teritoriji Ruske Federacije i država članica Carinska unija (Bjelorusija, Kazahstan, Jermenija, Kirgistan).
Tehničke specifikacije i DS za Ivan-čaj možete nabaviti u certifikacijskim centrima koji su certificirani i ovlašteni za pružanje takvih usluga. To će koštati oko 15.000 rubalja za jednu vrstu proizvoda.
Da biste razvili tehničke specifikacije, morat ćete osigurati certifikacijskom centru:
- Uzorci čaja;
- recept;
- uzorci pakovanja.
Specijalisti pripremaju izvještaje o ispitivanju, nakon čega pripremaju dokumente.
Nakon ovoga možete dobiti DS. Za registraciju deklaracije o zahtjevima CU potrebno je podnijeti zahtjev, statutarnu dokumentaciju, tehničke specifikacije, ugovor o zakupu/potvrdu o vlasništvu proizvodnog prostora. Cijena za izdavanje izjave o usklađenosti za proizvode od čaja kreće se od 7.000 rubalja.
Radno osoblje
U zavisnosti od tipa preduzeća, troškovi plata će varirati. Samozapošljavanje u maloj proizvodnji isključuje učešće drugih radnika. Međutim, ako planirate izgraditi veliki proizvodni pogon, onda ćete morati zaposliti osoblje.
Zaposleni za rad u proizvodnji Ivan-čaja:
Berači. U ovom slučaju, ljudi mogu raditi po GPC ugovoru; njihov rad može biti plaćen na osnovu ličnog učinka (na primjer, 700 rubalja/6 vreća lišća ognjišta).
Operateri, serviseri. Automatske linije zahtijevaju kvalifikovane stručnjake koji imaju iskustva u radu sa sličnim mašinama. Operater kontroliše rad proizvodne linije, postavlja režim sušenja, sortira listove itd.
Tehnolog proizvodnje čaja. Ovaj radnik organizuje proizvodni proces. Mora razviti nove recepte, ažurirati regulatornu i tehničku dokumentaciju za nove sorte, kontrolirati kvalitetu sirovina za proizvodnju čajnih proizvoda i imati praktična znanja iz područja važećih GOST-ova i specifikacija.
Kupovina opreme
Vaš poslovni plan treba da sadrži posebno poglavlje koje će definisati vrstu opreme i njenu cenu. Automatske linije uključuju sljedeće glavne proizvodne jedinice:
- bubanj za miješanje;
- Valjci za čaj;
- pećnica za sušenje;
- pakovanje proizvoda.
Cijela proizvodna linija koštat će u prosjeku od 1 do 3 milijuna rubalja, ovisno o tehničkim karakteristikama - snazi, dodatnim opcijama. Ova mašina obavlja sljedeće funkcije:
- rezanje lišća,
- venuće,
- razbijanje grudica čaja,
- fermentacija,
- sušenje
- pakovanje.
Ali možete kupiti zasebne funkcionalne uređaje (uključujući rabljene) dizajnirane za obavljanje pojedinačnih proizvodnih procesa.
Vatrogasni valjak obavlja funkciju rezanja i valjanja listova čaja
.
Troškovi proizvodnje i plan prihoda
Samozapošljavanje u ovoj oblasti ne uključuje značajne troškove. Međutim, ako planirate ući na veliko tržište, tada će vam trebati početna investicija.
Kupovina opreme biće potrebno oko 1 milion rubalja. Ovo je valjak za motanje listova čaja 120.000 rubalja + orman za sušenje 300.000 rubalja + mašina za pakovanje 500.000 rubalja.
Certifikacija Ivan-čaja. Dobijanje specifikacija i deklaracije o usklađenosti koštat će oko 15.000 rubalja za jednu vrstu proizvoda.
Registracija LLC preduzeća– oko 15.000 rubalja (možete sami).
Razvoj i proizvodnja ambalaže – 15.000 rubalja + oko 30 rubalja za štampanje jedinice, u zavisnosti od količine.
Cijena pakiranja Ivan čaja od 100 grama je oko 120 rubalja. Trošak je oko 70 rubalja, tako da je profitabilnost poslovanja oko 50%. Uz normalnu mjesečnu prodaju, posao će se isplatiti u roku od godinu dana.
Promocija i prodaja proizvoda
Ako tek ulazite na tržište, počnite malo prodavati. Vaši potencijalni klijenti su trgovine, privatne trgovine, hoteli, sanatoriji, tematski kafići, fitnes centri. Kada dobijete prvi rezultat, počnite raditi s ljekarnama, pokušajte ići u velike trgovačke lance. Potonji, po pravilu, kupuju u skladu sa svojim internim pravilima ili putem tendera.
Online prodavnica. Prodaja robe putem interneta jedan je od najperspektivnijih kanala prodaje. Ako kreirate web stranicu za prodaju robe na mreži, morate shvatiti da će stvaranje resursa i njegova promocija zahtijevati vrijeme i novac. Dakle, izrada web stranice košta 10.000 - 30.000 rubalja, period 1 - 4 sedmice. SEO promocija web stranice će zahtijevati 15.000 rubalja mjesečno, a rezultati se mogu vidjeti za otprilike šest mjeseci; da biste brzo posjetili stranicu, potrebno je uložiti u kontekstualno oglašavanje (to je oko 15.000 rubalja mjesečno).
Još jedna dobra prilika su društvene mreže, pogotovo jer one pružaju alat kao što su „Proizvodi“. Ali razvoj grupe ili javne stranice takođe zahteva vreme, strategiju i značajan trud. Postojeće grupe na društvenim mrežama koje prodaju ivan čaj u velikoj većini biraju sličnu strategiju promocije, reklamirajući svoj proizvod ljudima koji su zainteresirani za zdravu prehranu, sport i samospoznaju.
Primjer podnošenja sadržaja u jednoj od grupa koje prodaju ivan čaj i slične proizvode.
Ne treba zaboraviti ni objavljivanje na oglasnim pločama poput „Avito“ (pogotovo ako imate povoljnu veleprodajnu cijenu).
Sajmovi, izložbe i festivali- odlično mjesto za maloprodaju ivan čaja, srećom, danas se ovakve manifestacije održavaju vrlo često. Ivan čaj je proizvod koji vam omogućava sudjelovanje na sajmovima farmi, izložbama posvećenim "zdravim", ekološki prihvatljivim proizvodima, festivalima za ljubitelje joge, drevnih ruskih tradicija itd.
Pozovite za sva pitanja! Telefon: 8 911 52-00-400 (Alena)
Kada i gdje sakupljati listove ivan čaja?
Nabavka biljne sirovine u našim krajevima počinje sredinom juna, to je takozvana rana berba. Prikupljanje sirovina vrši se i tokom cvatnje ivan čaja i nastavlja se do kraja jula. U tom periodu listovi ognjišta sadrže mnoge korisne tvari.
Glavna stvar je izabrati ekološki prihvatljivo okupljalište. Budite podalje od gradova, industrijskih zona i autoputeva. To se objašnjava činjenicom da biljke akumuliraju sve što se nalazi u atmosferi.
Ekološki prihvatljiv list sakuplja se na udaljenosti od najmanje 30 kilometara od grada.
Najbolje mjesto za prikupljanje sirovina bit će čistina ili rub u blizini šume.
Vrijeme prikupljanja ovisi o vremenskim prilikama
Ivan čaj počinje da cveta ranije po toplom vremenu, kasnije po hladnom vremenu.
Također je vrijedno napomenuti da u sakupljanje lišća se ne vrši po vlažnom vremenu. To je zato što je proces fermentacije vrlo važan za okus i kvalitetu gotovog proizvoda, a sirovi list vrlo slabo fermentira.
Ivan čaj je potrebno sakupljati po suhom vremenu ujutro, čim se rosa osuši.
Tehnologija ručnog sakupljanja listova ivan čaja
Crveni otoci među zelenim livadama vidljivi su izdaleka, pa nije teško pronaći Ivan-čaj. Sam proces prikupljanja vrši se ručno.
Nema ništa teško u prikupljanju lista. Jednom rukom se biljka uzima na vrhu, na mjestu gdje počinju cvjetovi, a drugom rukom se skuplja list krećući se niz stabljiku.
Sakupite listove u čiste polipropilenske vrećice bez sabijanja. da se ne zgužva i da se lim ne ispari ili uvene. Također je vrijedno napomenuti da se najkorisniji listovi nalaze bliže vrhu glave, tako da ih morate prikupiti, ostavljajući one koji su na dnu.
Neophodno je kontrolisati kvalitet sirovina već u fazi sakupljanja!
Bolesno, suvo, prašnjavo ili kontaminirano lišće ne treba sakupljati.
Nisu pogodni za proizvodnju ivan čaja.
Neophodno je kontrolisati kvalitet sirovina već u fazi sakupljanja!
Bilješka!
Osim toga fireweed angustifolia možete pronaći i njegovu sortu - .
Po izgledu je vrlo sličan Ivan čaju, ali se ne može sakupljati kao sirovina.
Po izgledu možete razlikovati angustifolia fireweed od šumskog ognjišta.
Ivan-čaj ima visinu od 70 do 200 cm, šumska vatra dostiže visinu od samo 15 cm.
Primamo svježe listove ivan čaja (angustifolia fireweed) u regiji Vologda, sezona jun-juli 2017, od 50 kg.
Cijena lista za kvalifikovane kolekcionare je 15 rubalja. po kilogramu
Kvalifikovani montažer mora:
- znati i pridržavati se pravila za sakupljanje lišća,
- poznavati i pridržavati se pravila skladištenja i transporta čaršava
Kompanije za sakupljanje listova čaja
“Vologda Ivan-čaj”
- Belozersk(Belozerski okrug)
- Shola(Belozerski okrug)
- Lipin bor(Vaškinski okrug)
- Maza(Kadujski okrug)
- Kaduy(Kadujski okrug)
- Totma(Totemski okrug)
- Tarnoga(tarnožski okrug)
- Ustyuzhna(Ustyuzhsky okrug)
- Churovskoe(Šeksninski okrug)
- Chebsara(Šeksninski okrug)
- Kharlamovskaya(okrug Cherepovets)
Na sabirnim mjestima, sakupljeni list je prva stvar provjeren kvalitet, prisustvo korova i odumrlog lišća. Od toga zavisi i cena uzimanja listova ivan čaja. Ako morate trošiti vrijeme na odabir trave i lišća korova, cijena je smanjena. Nakon toga, ploča se ravnomjerno polaže i čisti od nečistoća koje su slučajno ušle u sirovinu tokom sakupljanja. Zatim se lim uvija pomoću posebne opreme, a zatim se odvija prirodni proces fermentacije pod posebnim uvjetima. Da bi radionica radila punim kapacitetom neophodna je dostupnost sirovina. Stoga su u sezoni berbe čajevca potrebni odgovorni, efikasni, izdržljivi ljudi koji su usmjereni na rezultate.
Ruska kompanija Ivan-tea poziva na saradnju sve koji su u potrazi za poslom ili imaju slobodnog vremena, kojima nije neugodno raditi na otvorenom. Za jun-jul su obavezni berači listova čaja.
Cijena ulaznice ovisi prvenstveno o kvaliteti čajnog lista!
- Najviša kategorija- čisto, lijepo, zdravo zeleno bez korova - 15 rubalja kg.
- Prva kategorija- ima primjesa korova ili uvelog lišća - 10 rubalja kg.
U tom slučaju morate potrošiti vrijeme na branje korova i mrtvog lišća. - Druga kategorija ako uz to list počne da se pari
Prljavi, prašnjavi i ne čisti listovi čaja neće biti prihvaćeni!
Ljepota je svuda oko nas! Idemo u kolekciju Ivan čaja, prijatelji!
Ivan čaj sadrži listu aktivnih hemijskih jedinjenja čiji je spektar uticaja na organizam veoma širok: vitamin C, vitamine B, flavonoide, organske kiseline, tanine, alkaloide, mikro- i makrodoze esencijalnih elemenata (mangan, gvožđe, nikl, bakar). Ove komponente, dopunjujući i pojačavajući svoje obostrano blagotvorno dejstvo, imaju sledeće efekte:
- povećan nivo hemoglobina;
- hemostatski učinak;
- smanjenje upalnog procesa;
- antitumorski efekat;
- smanjenje boli;
- stimulacija proizvodnje žuči;
- povećana laktacija;
- diuretički efekat;
- čišćenje od toksina;
- zacjeljivanje, obnavljanje tkiva;
Indikacije
Čaj od vrbovice daje dobre rezultate u prevenciji bolesti kao npr:
- upala grla, faringitis, laringitis;
- neuroze, konvulzije, nesanica, hronični stres;
- hipertenzija, moždani udar, srčani udar;
- cistitis, pijelonefritis, bubrežni kamenci;
- anemija;
- pankreatitis, holecistitis, gastritis, holangitis;
- krvarenje, obilne menstruacije, menopauza;
- adenom, prostatitis;
- intoksikacija hranom i alkoholom.
Kontraindikacije
Ivan čaj nije indiciran za osobe s visokim viskozitetom krvi, problemima zgrušavanja ili tromboflebitisom. U slučaju alergijskih manifestacija, upotrebu treba prekinuti. Tokom trudnoće i dojenja obratite posebnu pažnju, nakon konsultacije sa lekarom. Nije preporučljiva dugotrajna upotreba vatrenog trava. Napravite pauzu od 1-2 mjeseca između tretmana i profilaktičkih kurseva.
Način primjene
Čaj od vrbovice je veoma pogodan za skuhanje. Prelijte kipuću vodu u količini od 0,5 litara vode na 2-3 kašičice listova. Ostavite u čajniku 10-15 minuta dok se rastvor ne zasiti. Listovi čaja se koriste 4-5 puta. Dodajte med ili ga popijte kao užinu uz sušeno voće. Ovo piće je dizajnirano za 50 šoljica.
Fermentirani Ivan-čaj
Za pravljenje čaja, lekovita biljka se sakuplja tokom cvetanja, zatim fermentiše i suši. Prvo se suši. Da bi se to učinilo, listovi se odlažu na 24 sata na toplo i suho mjesto, u sloju debljine oko 5 cm, isključujući direktnu sunčevu svjetlost, i često se miješaju. Zatim se osušeni listovi umotaju u čvrste kolutove, podstičući oslobađanje biljnog soka. Pripremljene sirovine su fermentirane - ovo je proces oksidacije koji vam omogućuje povećanje koncentracije aktivnih tvari. Da biste to učinili, umotani listovi se stavljaju u sloj od 5 cm u tepsije i pokrivaju vlažnom krpom. Sirovina sazreva oko 12 sati na temperaturi od 25-28 stepeni. Fermentacija se može vršiti u pećnicama. Na kraju procesa, gotova mješavina listova poprima cvjetni i voćni miris.
Čaj od fermentisanog šampanjca tonira, ima dobar ukus i ne sadrži tein ni kofein koji stimulišu centralni nervni sistem. Po jačini i boji napitka zauzima mjesto između zelenog i crnog čaja.
Gdje mogu kupiti
Fermentirani Ivan-čaj od Fireweed možete kupiti u našoj online trgovini “Ruski korijeni” ili u mreži biljnih ljekarni. Cijena proizvoda je postavljena u skladu sa visokim kvalitetom, sigurnošću i ekološkom prihvatljivošću biljnih sirovina. Naše proizvode možete kupiti iu mreži biljnih apoteka u Moskvi. Za kupce iz Moskve i Moskovskog regiona obezbeđena je kurirska dostava robe. Za stanovnike drugih regija, narudžbe se šalju poštom. Bit će nam drago da dobijemo vaše povratne informacije o kupljenim proizvodima!
Pažnja! Svi materijali objavljeni na našoj web stranici zaštićeni su autorskim pravima. Prilikom ponovnog objavljivanja potrebno je navesti atribuciju i link na izvorni izvor.
Učitavanje...