طرح کسب و کار برای تولید چای فایروی. فروش چای ایوان: تمامی مراحل تولید که در آن می توانید چای ایوان را بفروشید

بسیاری از تجار مبتکر در حال حاضر توجه خود را به حوزه تولید محصولات طبیعی معطوف کرده اند. و به دلایل خوب - امروزه به دلیل غلبه محصولات مصنوعی با کیفیت پایین، تقاضای زیادی در بین جمعیت دارد. و هنگامی که به دنبال ایده ای از چنین جهت گیری هستید، ارزش آن را دارد که به خرید تجهیزات برای تولید چای ایوان و شروع تولید انبوه آن فکر کنید. چای ایوان از دیرباز "چای روسی" نامیده می شود. این گیاه قبلاً به مقدار زیاد به خارج از کشور صادر می شد. از ساقه ها، برگ ها و گل های خشک شده علف آتشین، می توانید یک نوشیدنی خوشمزه به دست آورید که به دلیل خواص مفید آن نیز معروف است - پیشگیری از بسیاری از بیماری ها، یک آرام بخش.

ارزیابی کسب و کار ما:

شروع سرمایه گذاری - از 0 روبل.

اشباع بازار کم است.

سختی راه اندازی یک کسب و کار 4/10 است.

تولید چای ایوان به عنوان یک تجارت از این نظر برای کارآفرین مفید خواهد بود که نیاز به سرمایه گذاری کلان نخواهد داشت. بیایید بیشتر بگوییم - می توانید محصول نهایی را درست در خانه، بدون صرف هزینه برای خرید تجهیزات ویژه، تهیه کنید. تهیه چای فایرویید در خانه اصلا کار سختی نیست و با پیروی از تکنولوژی، خروجی می تواند محصولی باشد که هیچ تفاوتی از نظر کیفیت با آنچه در یک کارخانه تمام عیار تولید می شود نداشته باشد.

آیا ثبت فعالیت الزامی است؟

اینکه آیا ارزش ثبت فعالیت های خود را دارد یا خیر بستگی به شرایط دارد. اگر یک کارآفرین فقط مازاد از قطعه زیرمجموعه خود را بفروشد و فروش چای ایوان فقط به دوستان و همسایگان نزدیک انجام شود ، پس ارزش آن را ندارد که برای تکمیل یک بسته اسناد هزینه کنید. اما با محصولات بدون گواهی قطعا نمی توان وارد بازارهای فروش بزرگتر شد و قراردادهای تامین سودآور منعقد کرد! آیا می خواهید محصولی با کیفیت بالا، دارای برچسب و بسته بندی شده در ظروف اورجینال، به قفسه های فروشگاه تحویل دهید؟ سپس با رعایت کلیه ضوابط مقرر در قانون باید نسبت به ثبت فعالیت خود اقدام نمایید. به منظور تولید چای گرانول ایوان، از آنجایی که ما در مورد صنایع غذایی صحبت می کنیم، برای انجام فعالیت ها و تایید محصولات برنامه ریزی شده برای انتشار، باید از Rospotrebnadzor مجوز دریافت کنید. همچنین ممکن است یک کارآفرین به فکر اخذ گواهینامه ویژه برای تولید خط تولید چای سالم به عنوان مکمل های غذایی باشد.

مهم نیست که کارآفرین چه شکل سازمانی و قانونی را برای انجام تجارت انتخاب می کند. برای جلوگیری از کاغذبازی، ابتدا می توانید یک کارآفرین فردی ثبت نام کنید.

مینی کارخانه تولید چای ایوان در صورت ثبت برند خود، محصولات اصلی را در قفسه های فروشگاه عرضه می کند. در اینجا شما باید طراحی لوگو و برچسب خود را توسعه دهید.

چه طیفی از محصولات را می توان تولید کرد؟

در حالی که این فناوری به تازگی در حال تسلط است، کارآفرین فقط می تواند چای معمولی تولید کند. اما همانطور که تمرین نشان می دهد، این محصول به صورت مخلوط با سایر اجزا - توت های خشک و برگ های توت، تمشک و علف لیمو نیز در بازار مورد تقاضا است. تنوع زیادی وجود دارد و برای تنوع بخشیدن به مجموعه، می توانید خط تولید را گسترش دهید.

یک طبقه بندی دیگر نیز وجود دارد. بسته به شرایط تخمیر چای ایوان، انواع زیر قابل تشخیص است:

• تخمیر ضعیف - سفید، زرد، سبز.
• نیمه تخمیر شده - قرمز، بنفش، آبی.
• تخمیر شده - سیاه.
• بیش از حد تخمیر شده - pu-erh.

و حتی تخمیر چای ایوان در خانه به شما امکان می دهد انواع مختلفی از محصول را بدست آورید.

مواد اولیه را از کجا تهیه کنیم؟

ماده اولیه برای تولید چای طبیعی گیاه علف فایر است. مطمئناً همه آن را در خانه خود یا در مزرعه دیده اند - اغلب مانند یک علف هرز رشد می کند. معلوم می شود که مواد خام زیادی برای تولید بیشتر وجود دارد. البته، جستجوی برگ های خشک از تامین کنندگان بی فایده است - جمع آوری و تهیه چای ایوان، به طور معمول، به تنهایی انجام می شود.

بسته به منطقه خاص، گیاهان بین ژوئن و آگوست جمع آوری می شوند. علاوه بر این، بهتر است گیاهان را صبح زود - زمانی که شبنم تبخیر شده است - بچینید.

اگر به افراد متخصص در این زمینه اعتقاد دارید، جمع آوری حداکثر 5 کیلوگرم مواد اولیه تازه در یک ساعت کاملاً امکان پذیر است. اما تهیه برگ های علف فایر باید به موقع انجام شود، زیرا اگر آن را برای مدت طولانی در کیسه ها بگذارید، برگ ها شروع به تیره شدن کرده و خواص مفید خود را از دست می دهند.

برای تهیه چای در خانه، می توانید گیاهان را خودتان جمع آوری کنید. اما اگر در مورد مقیاس صنعتی تولید صحبت کنیم ، برای اینکه زمان برداشت چای ایوان را از دست ندهیم و در مدت کوتاهی ذخایر زیادی از مواد اولیه را در اختیار شرکت قرار دهیم ، باید بدون کار اضافی انجام شود. کارگران استخدام شده را می توان بر اساس حجم مواد اولیه جمع آوری شده یا ساعتی پرداخت کرد.

تکنولوژی تولید چای

تکنولوژی تولید چای ایوان بسیار ساده است. و در شرایط صنعتی این فرآیند تقریباً کاملاً خودکار است.

در اینجا چه مراحلی را می توان تشخیص داد؟

• پژمرده شدن. حذف رطوبت از برگ ها برای ایجاد شرایط بهینه برای پردازش بیشتر مواد خام.
• تهیه مواد اولیه. برگ ها، ساقه ها و گل ها از زباله ها پاک می شوند و در صورت لزوم دسته بندی می شوند.
• پیچ خوردن برگ ها. هدف از بین بردن دیواره های سلولی و دادن شکل دلخواه به برگ ها است.
• تخمیر هوازی نگهداری برگها در شرایط دما و رطوبت معین.
• خشك كردن. هدف تکمیل فرآیند تخمیر است.
• برشته کردن. فرآوری یک محصول تحت شرایط خاص برای ایجاد خواص نهایی آن.
• بسته. این محصول را می توان در ظروف با هر اندازه ای بسته بندی کرد.

و در خانه به دست آوردن محصول نهایی دشوار نیست. برای انجام این کار، گیاهان تازه چیده شده و کمی خشک شده را باید در دستان خود له کنید تا از برگ ها آب گرفته شود. تخمیر چای ایوان از طریق چرخ گوشت نیز امکان پذیر است. و این گزینه حتی بهتر است، زیرا تمام فرآیندهای بیوشیمیایی در آینده بسیار سریعتر پیش خواهند رفت. برگ های مرطوب در گاز بسته بندی شده و تحت فشار در یک مکان تاریک (حداکثر 2 روز) قرار می گیرند. سپس برگ های چای ایوان خشک می شوند. این کار را می توان در فضای باز در سایه جزئی یا در فر انجام داد.

برای تولید گلاب از چه تجهیزاتی استفاده می شود؟

اگر در مورد مشاغل خانگی صحبت می کنیم، در فرآیند به دست آوردن محصول نهایی می توانید از "تجهیزات" موجود - چاقو، چرخ گوشت، اجاق، ورقه های پخت، ظروف استفاده کنید. اما روش صنعتی قطعاً به ماشین آلات خاصی نیاز دارد ، زیرا حجم قابل توجهی از مواد خام در اینجا پردازش می شود. قیمت تجهیزات برای تهیه چای ایوان بسته به قدرت، درجه اتوماسیون و پیکربندی در طیف گسترده ای (800000-2000000 روبل) متفاوت است.

خط کامل شامل نام ماشین ها و دستگاه های زیر است:

• دستگاه برش برگ،
• دستگاه پخت،
• توپ های غلتکی،
• دستگاه شکستن توده چای،
• دستگاه تخمیر،
• خشک کن اتوماتیک،
• پختن،
• دستگاه بسته بندی و پرکن.

برای دریافت چای بسته بندی شده در کیسه های یکبار مصرف نیاز به خرید دستگاه مخصوص به صورت جداگانه دارید.

تولید صنعتی چای فایرویید در روسیه هنوز توسعه چندانی ندارد، اما برخی از شرکت‌های داخلی در حال حاضر ماشین‌هایی را برای تولید محصولات با کیفیت بالا ارائه می‌دهند. یک خط مشخص باید بر اساس حجم برنامه ریزی شده فروش چای و سرمایه گذاری های موجود انتخاب شود.

موضوع فروش محصول و سودآوری شرکت

این محصول در بازار تقاضا دارد، بنابراین هیچ مشکلی برای فروش آن وجود ندارد. درست است، در ابتدا، به احتمال زیاد، شما باید فقط با مغازه ها و فروشگاه های خصوصی، و نه با زنجیره های خرده فروشی بزرگ، همکاری کنید.

دوره بازپرداخت به سرمایه گذاری های انجام شده در تجارت بستگی دارد. اگر یک چرخ گوشت برای چای ایوان و یک فر دارید، ممکن است راه اندازی یک تجارت خانگی به هیچ وجه نیاز به سرمایه گذاری نداشته باشد. تولید صنعتی محصول را می توان با صرف حداقل 1500000 روبل ایجاد کرد.

روش های تخمیر برای تولید چای متفاوت است و بنابراین قیمت محصول نهایی نیز متفاوت است. به طور متوسط، چای فایرویید 800-1300 روبل / کیلوگرم به فروش می رسد. هزینه آن 40-60٪ کمتر است. اینها شاخص های عالی سودآوری تجارت برنامه ریزی شده هستند.

گیاه آنگوستیفولیا (Angustifolia fireweed) که معمولاً به آن فایرweed می گویند، گیاهی منحصر به فرد است که خود طبیعت از خواص مفید آن مراقبت می کند. سرشار از ویتامین های گروه B، اسید اسکوربیک، آهن، کلسیم، پتاسیم، بیوفلاونوئیدها و تانن ها است.

نوشیدنی تهیه شده از برگ های این گیاه دارای خواص ضد التهابی و ضد درد است، خواب را عادی می کند و بدن را تقویت می کند. علاوه بر این، فایرweed حاوی کافئین نیست، بنابراین یک جایگزین عالی برای چای هندی در نظر گرفته می شود، که به هیچ وجه از نظر طعم پایین نیست. با توجه به تقاضای روزافزون مصرف کنندگان برای محصولات طبیعی، تولید چای فایروی را می توان به عنوان یک تجارت مرتبط در نظر گرفت. در این مقاله در مورد نحوه سازماندهی آن صحبت خواهیم کرد.

چگونه با تولید فایرweed درآمد کسب کنیم

Firewed آزادانه در طبیعت رشد می کند. رایج ترین زیستگاه آن جنگل های سوزنی برگ قسمت اروپایی و سیبری است. این گیاه را می‌توان روی ماسه‌سنگ‌های خشک، در مناطق آزاد و حاشیه‌های جنگل، نزدیک محصولات کشاورزی و نزدیک آب یافت. ویژگی جالب آن این است که پس از آتش سوزی، اولین منطقه ای است که مناطق جنگلی و صحرایی را آباد می کند.

با توجه به پراکندگی گسترده علف آتشین در طبیعت، می توانید آن را با دست جمع آوری کرده و با استفاده از وسایل بداهه تهیه کرده و در دسته های کوچک بفروشید. با داشتن مهارت خاصی، یک چینده می تواند حدود 20-25 کیلوگرم برگ چای را در یک روز استخراج کند. با این حال، این حجم ها برای صحبت در مورد سود جدی بسیار کم است.

گزینه دیگر این است که با توافق قبلی، مواد اولیه را از ساکنان روستاها و روستاها خریداری کنید، سپس خودتان آنها را پردازش و بفروشید. اما در اینجا معایبی نیز وجود دارد: عدم کنترل جمع آوری برگ ها می تواند منجر به نقض فناوری شود که در نتیجه ماده خام خواص و طعم مفید خود را از دست می دهد.

بهترین گزینه، پرورش چای فایرویید (خود یا اجاره ای) با فرآوری و فروش بعدی است. فقط با سازماندهی یک شرکت تمام چرخه می توانید محصولات با کیفیت بالا را در حجم کافی به دست آورید که درآمد بالایی را فراهم کند.

تیم وب سایت دنیای کسب و کار به همه خوانندگان توصیه می کند که دوره سرمایه گذار تنبل را بگذرانند، جایی که شما یاد می گیرید که چگونه امور را در امور مالی شخصی خود مرتب کنید و یاد می گیرید که چگونه درآمد غیرفعال به دست آورید. بدون فریب، فقط اطلاعات با کیفیت بالا از یک سرمایه گذار فعال (از املاک و مستغلات گرفته تا ارزهای دیجیتال). هفته اول آموزش رایگان است! ثبت نام برای یک هفته آموزش رایگان

فن آوری تولید

فایرویید هم از طریق بذر و هم به صورت رویشی تولید مثل می کند. دانه ها در ماه سپتامبر جمع آوری می شوند. هر ساقه قادر است بین 20000 تا 40000 بذر داشته باشد. بذرها در شیارهایی با عمق بیش از 1.5 سانتی متر کاشته می شوند، با خاک پاشیده می شوند و از یک قوطی آبیاری می شوند. فاصله بهینه بین ردیف ها از 60 تا 90 سانتی متر است، پس از جوانه زنی، بوته ها را نازک می کنند و در هر 30 سانتی متر 1-2 ساقه باقی می مانند.

نهال ها در اوایل پاییز یا بهار در زمین کاشته می شوند. با مراقبت مناسب و آبیاری به موقع، آنها به سرعت توده رویشی را افزایش می دهند. چای ایوان یک گیاه بسیار بی تکلف است. آبیاری فراوان نهال ها و نهال ها فقط در 1-1.5 ماه اول توصیه می شود. در این مدت، توصیه می شود این کار را از طریق آبخوری یا الک ریز انجام دهید تا به ساقه ها آسیب نرسانید. هنگامی که گیاهان به ارتفاع 10-12 سانتی متر می رسند، می توان آنها را کمتر آبیاری کرد - فقط یک بار در هفته.

دوره گلدهی علف هرز از اواخر خرداد تا اواسط مرداد است. در این زمان است که برگ ها باید جمع آوری شوند. این کار باید در صبح، زمانی که شبنم روی گیاهان وجود ندارد، انجام شود. برگ ها در کیسه ها جمع آوری می شوند و بلافاصله برای پردازش فرستاده می شوند.

جالب هست! Firewed یک گیاه عسل عالی محسوب می شود (از 1 هکتار از بیشه های این علف می توانید 400-500 کیلوگرم عسل بدست آورید) بنابراین تولید چای از این گیاه می تواند مکمل باشد.

پردازش بیشتر مواد خام جمع آوری شده در چند مرحله انجام می شود:

• آماده سازی - در این مرحله باید مرتب شود، از زباله جدا شود، شسته و خشک شود.
• پژمرده شدن برگ ها در اتاق های تاریک یا در خشک کن های مخصوص؛
• تکه تکه شدن - برگها تحت پردازش مکانیکی خاصی قرار می گیرند و آب آزاد می کنند که در نتیجه فرآیندهای شیمیایی مهم رخ می دهد.
• تخمیر - جرم حاصل روی سطوح فلزی یا چوبی گذاشته می شود و مدتی باقی می ماند.
• خشک کردن در کوره ها یا کابینت های خشک کن؛
• پیری حرارتی - برای به دست آوردن یک عطر مشخص و یک سایه معمولی چای به محصول اجازه داده می شود استراحت کند.
• بسته بندی و بسته بندی

درجه چای عمدتاً به طول تخمیر برگ های چای بستگی دارد. محبوب ترین گونه های تخمیر شده (سیاه کلاسیک) و کمی تخمیر شده (سبز) هستند. علاوه بر خود علف آتشین، می توانید گیاهان معطر دیگری مانند نعناع، ​​پونه کوهی و علف لیمو را نیز در چای بگنجانید.

اگر چای آتشدان را به عنوان یک چای کوچک در قلمرو یک قطعه فرعی شخصی در نظر می گیرید و حجم تولید شما کم است، می توانید تمام عملیات اصلی را برای پردازش مواد خام به صورت دستی انجام دهید. اگر برنامه های شما سازماندهی یک شرکت تمام عیار است ، باید برای تجهیزات ویژه پول خرج کنید.

تجهیزات و کارگران

مجموعه تجهیزات ویژه شامل اجزای اصلی زیر است:

• دستگاه برش برگ چای؛
• طبل پژمرده;
• غلتک برای حلقه کردن؛
• تخمیر کننده؛
• واحد خشک کردن؛
• دستگاه پر کردن و بسته بندی

بهتر است هر آنچه را که نیاز دارید از یک سازنده خریداری کنید. یک گزینه خوب خرید یک خط تولید آماده است. قیمت صدور از 800000 روبل خواهد بود. تا 2000000 روبل. بسته به پیکربندی و عملکرد تجهیزات.

برای کار بر روی مزرعه در طول دوره برداشت برگ چای، به چند جمع کننده نیاز دارید. تولید خود مستلزم حضور چندین کارگر در خط و همچنین یک تکنسین خبره است که انواع چای را توسعه داده و روند تولید آن را کنترل می کند. توصیه می شود متخصص تعمیر و نگهداری تجهیزات، راننده تحویل و مدیر فروش خود را در کنار کارکنان خود داشته باشید.

ثبت فعالیت و اعلام محصولات

تولید و فروش چای گیاهی در مقادیر کم از مواد خام رشد یافته در زمین خود نیازی به ثبت رسمی فعالیت تجاری ندارد. این قانون اجازه فروش محصولات مازاد از زمین های فرعی شخصی را بدون پرداخت مالیات می دهد.

در سایر موارد، باید با خدمات مالیاتی تماس بگیرید تا وضعیت یک کارآفرین فردی (IP) یا شخص حقوقی را به دست آورید. کد نوع فعالیت اقتصادی طبق OKVED که این تجارت تحت آن قرار می گیرد، 10.83 است - "تولید چای و قهوه". فراموش نکنید که آن را هنگام پر کردن یا IP نشان دهید.

بر اساس نتایج بررسی درخواست، کارمندان خدمات تصمیم می گیرند و گواهی ثبت نام دولتی را حداکثر تا پنج روز کاری از تاریخ درخواست صادر می کنند.

مرحله اجباری بعدی دریافت اظهارنامه برای محصولات در حال تولید است. کیفیت و انطباق آن با استاندارد (مقررات فنی اتحادیه گمرکی "در مورد ایمنی مواد غذایی") را می توان با کمک یک مرکز صدور گواهینامه معتبر تأیید کرد. بدون اظهارنامه، محصول شما در هیچ فروشگاهی پذیرفته نخواهد شد، بنابراین نباید این الزام را نادیده بگیرید. در صورت تمایل، می توانید گواهی داوطلبانه نیز صادر کنید، که به عنوان تاییدیه اضافی از کیفیت بالای محصولات چای تولیدی شما خواهد بود.

سازمان فروش

برای یک تولید کننده جدید دشوار است که بلافاصله قراردادهای بزرگ منعقد کند، بنابراین ورود کالاها به بازار باید به تدریج از خرده فروشی های کوچک و مغازه های خصوصی آغاز شود. مراقب نمایشگاه ها و نمایشگاه های مواد غذایی طبیعی در شهر خود باشید و حتما در آنها شرکت کنید. دمنوش گیاهی را می توان برای فروش در داروخانه ها و آسایشگاه ها نیز عرضه کرد. با گذشت زمان، زمانی که محصول اعتماد پیدا کرد، توصیه می شود به زنجیره های خرده فروشی بزرگ بروید یا فروشگاه مارک خود را باز کنید.

یک راه عالی برای جلب توجه مشتری به محصول و تحریک فروش، ایجاد یک فروشگاه آنلاین و تبلیغ در اینترنت است. فرصت هایی را که تجارت آنلاین ارائه می دهد از دست ندهید، زیرا برای اکثر کارآفرینان تولید محصولات مشابه، فروش آنلاین به عنوان منبع اصلی درآمد است.

پیش بینی سود

هزینه خرده فروشی چای ایوان به طور متوسط ​​250 روبل است. در هر 100 گرم، قیمت عمده فروشی از 150 تا 200 روبل متغیر است. در عین حال، هزینه یک بسته 100 گرمی از 100 روبل تجاوز نمی کند. این مبلغ شامل هزینه های رشد و فرآوری مواد اولیه، دستمزد، مالیات، هزینه های بسته بندی، استهلاک تجهیزات و ... می باشد.

پدربزرگ و مادربزرگ ما امروز به جای چای سنتی و آشنای هندی یا چینی، چای ایوان می نوشیدند.

فایرویید (angustifolia fireweed) گیاهی است تا ارتفاع نیم متر که با دانه یا ریزوم تولید مثل می کند. گیاهی چند ساله و برگ باریک، ریزوم ضخیم و گل آذین گل آذین 30 تا 40 سانتی متری است.

این همان چیزی است که چای ایوان (آتش سوز) در رشد آزاد به نظر می رسد.

هنگامی که دم کرده، این گیاه رنگ عسلی غنی و عطر قوی می دهد. به خوبی با بابونه، نعناع، ​​پونه کوهی می آید و خواص دارویی دارد، به ویژه:

• فرآیندهای متابولیک در بدن، ضربان قلب، فشار خون و عملکرد سیستم عصبی مرکزی را عادی می کند.
• سطح کلسترول را کاهش می دهد؛
• پریستالسیس را بهبود می بخشد؛
• خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد؛
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

این نوشیدنی حاوی کافئین نیست، حاوی ویتامین ها و عناصر میکروبی است.

اگر می‌خواهید با ساخت این محصول خوشمزه و سالم پول در بیاورید، ابتدا سعی کنید چندین نوع آن را برای خود و دوستانتان درست کنید. به این ترتیب اولین تجربه کسب خواهید کرد و با محصولات آشنا می شوید که بعداً به شما کمک می کند محصول خود را بفروشید و در مورد آن آگاهانه صحبت کنید.

فن آوری جمع آوری و تولید چای ایوان

Fireweed تقریباً در سراسر روسیه آزادانه رشد می کند. این گیاه اغلب در پاکسازی ها، پاکسازی های جنگلی، نزدیک مخازن، جاده ها و زمین های بایر یافت می شود. در دوره گلدهی فعال جمع آوری می شود: در مناطق جنوبی ژوئن-ژوئیه است، در شمال کشور اواخر ژوئیه - اوایل سپتامبر است.

فن آوری جمع آوری نیاز به برداشت برگ های علف آتشین در صبح دارد؛ نباید شبنم روی گل ها و برگ ها وجود داشته باشد - این بر طعم و عطر چای ایوان تأثیر می گذارد. فایرویید در کیسه ها جمع آوری می شود.

این گیاه با دست جمع آوری می شود. به طور متوسط ​​یک نفر می تواند تا 20-30 کیلوگرم در روز کاری تهیه کند.

از آنجایی که خود جمع آوری به شما اجازه نمی دهد محصول نهایی را در مقادیر زیاد تولید کنید، به کمک افراد دیگری که می خواهند در تابستان درآمد بیشتری کسب کنند، نیاز خواهید داشت. اینها می توانند دانش آموزان، دانش آموزان مدرسه، ساکنان روستاها و روستاها باشند.

آگهی های خرید مواد اولیه را می توان در روستاها با گذاشتن جزوات اطلاع رسانی و یا در روزنامه ها یا اینترنت و شبکه های اجتماعی درج کرد.

حجم زیادی از مواد خام به شما این امکان را می دهد که به طور انحصاری با خشک کردن و تخمیر مقابله کنید.

اگر قصد دارید یک چرخه کامل تولید را راه اندازی کنید، به زمین، کاشت و برداشت نیاز دارید. در این صورت می توانید هر مرحله از تولید و کیفیت محصول را پیگیری کنید.

برای این کار می توان یک قطعه زمین را از شهرداری یا روستایی اجاره کرد. هزینه اجاره در این مورد حداقل خواهد بود.

فن آوری تهیه چای ایوان اجازه نمی دهد آن را برای مدت طولانی در کیسه ها ذخیره کنید، در غیر این صورت مواد اولیه شروع به خراب شدن می کند و تمام خواص مفید خود را از دست می دهد.

می توانید انواع مختلفی از نوشیدنی را تولید کنید و گیاهان دیگر را به دسته گل سنتی اضافه کنید - پونه کوهی، گل گیلاس، نعناع و غیره.

مراحل تولید

1. آماده سازی برگ ها.

پس از جمع‌آوری، برگ‌ها را با دست دسته‌بندی می‌کنند تا زباله‌ها را از بین ببرند، شسته و به مدت یک روز در مکانی تاریک قرار می‌دهند تا خشک شوند. واحدهای خشک کن در مقیاس بزرگ استفاده می شوند - زمان را کاهش می دهند.

سالی شکوفا.

1. ورق های نورد. می توان آن را به صورت دستی یا با استفاده از چرخ گوشت معمولی انجام داد، که به شما امکان می دهد چای گرانول تولید کنید.
2. تخمیر. در این مرحله ورق رول شده یا آسیاب شده روی پالت های چوبی (آلومینیوم) پراکنده شده و در مکانی تاریک و خنک قرار می گیرد. در یک فرآیند خودکار، این کار توسط یک ماشین انجام می شود. طعم و خواص دارویی نوشیدنی به این مرحله بستگی دارد.
3. خشك كردن. برگ های تخمیر شده گیاه آتشفشان را به مدت 20 تا 120 دقیقه در فر یا کابینت های خشک کن روی سینی های سیمی خشک می کنند که به چای عطر و رنگ می دهد.
4. ردیابی.
5. تفکیک، آسیاب و بسته بندی.

مجموعه ای از محصولات چای به عنوان راهی برای افزایش درآمد

آیا توجه کرده اید که همه برندهایی که این یا آن محصول را تولید می کنند همیشه خط تولید خود را گسترش می دهند و حضور خود را در بازار افزایش می دهند. اگر به کارآفرینان موجود در فروش محصولات چای نگاه کنیم، متوجه خواهیم شد که آنها حداقل 10-15 نوع مختلف چای ایوان را به مشتریان ارائه می دهند. شما باید کار مشابه انجام دهید. بنابراین، وظیفه شما، با کمک یک تکنسین، ایجاد گزینه های مختلف برای نوشیدنی است. به طور خاص، این می تواند چای ایوان با افزودنی های زیر باشد:

• نعنا؛
• بابونه؛
• لیندن;
• برگ توت؛
• علف لیمو؛
• پونه کوهی
• انواع توت های خشک (گیلاس، توت، تمشک).

همچنین می توانید خط تولید خود را با ارائه به مشتریان گسترش دهید:

1. تخمیر شده (چای سیاه سنتی)؛
2. چای با تخمیر ضعیف (نوشیدنی های سبز، زرد، سفید)؛
3. نیمه تخمیر شده (آبی، بنفش، قرمز).

توسعه بسته بندی

این دومین مرحله مهم است. اگر قصد دارید خرده فروشی بفروشید، انواع چای تمام شده باید در جعبه یا کیسه ای زیبا و روشن بسته بندی شود که مشتریان را در قفسه های فروشگاه جذب کند.

نمونه بسته بندی چای ایوان.

توسعه بسته‌بندی را می‌توان به آژانس‌ها یا طراحان آزاد واگذار کرد (این دومی ارزان‌تر خواهد بود). هزینه این کار برای یک حرفه ای حدود 10000 - 30000 روبل است. در مبادلات مستقل (fl.ru، freelance.ru، kwork.ru، و غیره) طراحان خدمات خود را برای برندسازی محصول ارائه می دهند و در آنجا می توانید نمونه کارها متخصصان را نیز مشاهده کنید.

نوع بسته بندی ارزان و پرطرفدار چای ایوان.

ثبت رسمی مشاغل و مدارک

پس از تهیه یک طرح تجاری برای تولید چای ایوان و تصمیم گیری در مورد بازار فروش، می توانید شروع به تهیه اسناد برای شرکت کنید.

برای کار رسمی در روسیه، باید یک LLC یا کارآفرین فردی ثبت کنید و محل تولید را اجاره کنید.

برای فروش محصولات غذایی، هر نوع محصول به مشخصات فنی (TS) و یک اعلامیه انطباق "در مورد ایمنی محصولات غذایی" نیاز دارد که فروش نوشیدنی را در قلمرو فدراسیون روسیه و کشورهای عضو فدراسیون روسیه مجاز می کند. اتحادیه گمرکی (بلاروس، قزاقستان، ارمنستان، قرقیزستان).

شما می توانید مشخصات فنی و DS برای چای ایوان را از مراکز صدور گواهینامه که دارای گواهینامه و مجاز به ارائه چنین خدماتی هستند، تهیه کنید. برای یک نوع محصول حدود 15000 روبل هزینه خواهد داشت.

برای توسعه مشخصات فنی، باید مرکز صدور گواهینامه را با موارد زیر ارائه دهید:

• نمونه های چای؛
• دستور آشپزی؛
• نمونه های بسته بندی

متخصصان گزارش های آزمایشی را تهیه می کنند و پس از آن اسناد را تهیه می کنند.

پس از این می توانید DS را دریافت کنید. برای ثبت اظهارنامه الزامات CU، باید درخواست، اسناد قانونی، مشخصات فنی، قرارداد اجاره/گواهی مالکیت محل تولید را ارسال کنید. قیمت صدور اعلامیه انطباق برای محصولات چای از 7000 روبل شروع می شود.

کارکنان شاغل

بسته به نوع شرکت، هزینه های حقوق و دستمزد متفاوت خواهد بود. خوداشتغالی در تولید کوچک مشارکت سایر کارگران را مستثنی می کند. با این حال، اگر قصد دارید یک مرکز تولیدی بزرگ بسازید، باید پرسنل استخدام کنید.

کارکنانی که در تولید چای ایوان کار می کنند:

انتخاب کنندگان. در این مورد، افراد می توانند تحت یک قرارداد GPC کار کنند؛ کار آنها می تواند بر اساس عملکرد شخصی (به عنوان مثال، 700 روبل / 6 کیسه برگ گیاه آتشفشان) پرداخت شود.

اپراتورها، تعمیرکاران. خطوط خودکار به متخصصان واجد شرایطی نیاز دارند که تجربه کار با ماشین های مشابه را داشته باشند. اپراتور عملکرد خط تولید را کنترل می کند، حالت خشک کردن، مرتب سازی برگ ها و غیره را تنظیم می کند.

کارشناس تولید چای. این کارگر فرآیند تولید را سازماندهی می کند. او باید دستور العمل های جدید را توسعه دهد، اسناد نظارتی و فنی را برای انواع جدید به روز کند، کیفیت مواد خام برای تولید محصولات چای را کنترل کند و دانش عملی در زمینه GOST ها و مشخصات فعلی داشته باشد.

خرید تجهیزات

طرح کسب و کار شما باید شامل یک فصل جداگانه باشد که نوع تجهیزات و هزینه آن را مشخص می کند. خطوط خودکار شامل واحدهای اصلی تولید زیر است:

• درام ترکیبی؛
• غلتک چای؛
• کوره خشک کن؛
• بسته بندی محصول.

کل خط تولید بسته به مشخصات فنی - قدرت، گزینه های اضافی به طور متوسط ​​از 1 تا 3 میلیون روبل هزینه خواهد داشت. این دستگاه وظایف زیر را انجام می دهد:

• بریدن برگ ها،
• پژمرده شدن،
• شکستن تکه های چای،
• تخمیر،
• خشك كردن
• بسته بندی.

اما می توانید دستگاه های کاربردی جداگانه (از جمله موارد دست دوم) را که برای انجام فرآیندهای تولید جداگانه طراحی شده اند خریداری کنید.

غلتک fireweed عملکرد برش و چرخاندن برگ های چای را انجام می دهد .

هزینه های تولید و برنامه درآمد

خوداشتغالی در این زمینه شامل هزینه های قابل توجهی نمی شود. با این حال، اگر قصد ورود به یک بازار بزرگ را دارید، به سرمایه گذاری اولیه نیاز خواهید داشت.

خرید تجهیزاتحدود 1 میلیون روبل نیاز دارد. این یک غلتک برای چرخاندن برگ های چای 120000 روبل + کابینت خشک کن 300000 روبل + دستگاه بسته بندی 500000 روبل است.

گواهی ایوان چای. دریافت مشخصات و اعلامیه انطباق حدود 15000 روبل برای یک نوع محصول هزینه خواهد داشت.

ثبت LLC- حدود 15000 روبل (می توانید خودتان این کار را انجام دهید).

توسعه و تولید بسته بندی - 15000 روبل + حدود 30 روبل برای چاپ یک واحد بسته به حجم.

هزینه یک بسته چای ایوان به وزن 100 گرم حدود 120 روبل است. هزینه حدود 70 روبل است، بنابراین سودآوری کسب و کار حدود 50٪ است. با فروش معمولی ماهانه، کسب و کار در عرض یک سال نتیجه خواهد داد.

تبلیغات و فروش محصولات

اگر به تازگی وارد بازار شده اید، فروش کوچک را شروع کنید. مشتریان بالقوه شما مغازه ها، فروشگاه های خصوصی، هتل ها، آسایشگاه ها، کافه های موضوعی، مراکز تناسب اندام هستند. پس از دریافت اولین نتیجه، شروع به کار با داروخانه ها کنید، سعی کنید به زنجیره های خرده فروشی بزرگ بروید. این دومی ها معمولاً طبق قوانین داخلی خود یا از طریق مناقصه خرید می کنند.

فروشگاه آنلاین. فروش آنلاین کالا یکی از امیدوار کننده ترین کانال های فروش است. اگر یک وب سایت برای فروش آنلاین کالا ایجاد می کنید، باید بدانید که ایجاد یک منبع و تبلیغ آن زمان و هزینه می برد. بنابراین، ایجاد یک وب سایت 10،000 - 30،000 روبل هزینه دارد، دوره 1 - 4 هفته. ارتقاء وب سایت SEO به 15000 روبل در ماه نیاز دارد و نتایج را می توان در حدود شش ماه مشاهده کرد؛ برای جذب سریع بازدیدکنندگان به سایت باید در تبلیغات متنی سرمایه گذاری کنید (این حدود 15000 روبل در ماه است).

یکی دیگر از فرصت های خوب شبکه های اجتماعی است، به خصوص که آنها ابزاری مانند "محصولات" را ارائه می دهند. اما توسعه یک صفحه گروهی یا عمومی نیز نیازمند زمان، استراتژی و تلاش قابل توجهی است. گروه‌های موجود در شبکه‌های اجتماعی که چای ایوان را می‌فروشند، استراتژی تبلیغاتی مشابهی را انتخاب می‌کنند و محصول خود را برای افراد علاقه‌مند به تغذیه سالم، ورزش و خودشناسی تبلیغ می‌کنند.

نمونه ای از ارسال مطالب در یکی از گروه های فروش چای ایوان و محصولات مشابه.

همچنین نباید از ارسال در تابلوهای اعلانات مانند "Avito" غافل شوید (به خصوص اگر قیمت عمده فروشی مطلوبی دارید).

نمایشگاه ها، نمایشگاه ها و جشنواره ها- مکانی عالی برای خرده فروشی چای ایوان، خوشبختانه امروزه چنین رویدادهایی اغلب برگزار می شود. چای ایوان محصولی است که به شما امکان می دهد در نمایشگاه های مزرعه، نمایشگاه های اختصاص داده شده به محصولات "سالم"، سازگار با محیط زیست، جشنواره هایی برای دوستداران یوگا، سنت های باستانی روسیه و غیره شرکت کنید.

برای هر سوالی تماس بگیرید! تلفن: 8 911 52-00-400 (Alena)

چه زمانی و کجا برگ های چای ایوان را جمع آوری کنیم؟

تهیه مواد خام گیاهی در منطقه ما از اواسط ژوئن آغاز می شود، این به اصطلاح برداشت زودرس است. جمع آوری مواد اولیه نیز در زمان گلدهی چای ایوان انجام می شود و تا پایان تیرماه ادامه دارد. در این دوره، برگ های علف هرز حاوی بسیاری از مواد مفید هستند.

نکته اصلی این است که انتخاب کنید سازگار با محیط زیستمحل تجمع. حتما از شهرها، مناطق صنعتی و از بزرگراه ها دور باشید. این با این واقعیت توضیح داده می شود که گیاهان هر چیزی را که در جو است جمع می کنند.
برگ دوستدار محیط زیست در فاصله حداقل 30 کیلومتری از شهر جمع آوری می شود.
بهترین مکان برای جمع آوری مواد خام، پاکسازی یا لبه نزدیک جنگل خواهد بود.

زمان جمع آوری بستگی به آب و هوا دارد

چای ایوان در هوای گرم زودتر و در هوای سرد دیرتر شروع به گل دادن می کند.

همچنین شایان ذکر است که در جمع آوری برگ در هوای مرطوب انجام نمی شود. زیرا فرآیند تخمیر برای طعم و کیفیت محصول نهایی بسیار مهم است و برگ خام تخمیر بسیار ضعیفی دارد.

جمع آوری چای ایوان در هوای خشک در صبح، به محض خشک شدن شبنم ضروری است.

فناوری جمع آوری دستی برگ چای ایوان

جزایر قرمز در میان چمنزارهای سبز از دور قابل مشاهده است، بنابراین یافتن چای ایوان کار دشواری نیست. فرآیند جمع آوری خود به صورت دستی انجام می شود.

جمع آوری ورق هیچ مشکلی ندارد. با یک دست گیاه را در بالا، در محلی که گل ها شروع می کنند، می گیرند و با دست دیگر برگ را در حال حرکت به سمت پایین ساقه جمع می کنند.
برگ ها را در کیسه های پلی پروپیلن تمیز بدون فشرده سازی جمع آوری کنید.تا مچاله نشود و ورقه بخار نشود و پژمرده نشود. همچنین شایان ذکر است که مفیدترین برگها نزدیکتر به بالای سر قرار دارند ، بنابراین باید آنها را جمع آوری کنید و آنهایی را که در پایین هستند رها کنید.

کنترل کیفیت مواد اولیه در مرحله جمع آوری ضروری است!

برگ های بیمار، خشک، گرد و غبار یا آلوده نباید جمع آوری شوند.
آنها برای تولید چای ایوان مناسب نیستند.
کنترل کیفیت مواد اولیه در مرحله جمع آوری ضروری است!

توجه داشته باشید!

بعلاوه آنگوستیفولیا گیاه آتشینهمچنین می توانید تنوع آن را پیدا کنید - .
از نظر ظاهری شباهت زیادی به چای ایوان دارد اما نمی توان آن را به عنوان ماده اولیه جمع آوری کرد.
شما می توانید علف آتشین آنگوستیفولیا را از گیاه آتشین جنگلی از نظر ظاهری تشخیص دهید.
ایوان چای دارای ارتفاع 70 تا 200 سانتی متر است، علف های آتشین جنگلی تنها به 15 سانتی متر می رسد.

ما برگ های تازه چای ایوان (آنگوستفولیا فایرweed) را در منطقه وولوگدا، فصل ژوئن-ژوئیه 2017، از 50 کیلوگرم می پذیریم.

قیمت هر ورق برای کلکسیونرهای واجد شرایط 15 روبل است. در هر کیلوگرم
یک مونتاژکار واجد شرایط باید:

• قوانین جمع آوری برگ ها را بدانید و رعایت کنید،
• قوانین نگهداری و حمل ورقه ها را بدانید و رعایت کنید

نقاط جمع آوری برگ چای شرکت
"وولوگدا ایوان چای"

• بلوزرسک(منطقه بلوزرسکی)
• شولا(منطقه بلوزرسکی)
• لیپین بور(منطقه واشکینسکی)
• مازا(منطقه کادویسکی)
• کادوی(منطقه کادویسکی)
• توتما(منطقه توتمسکی)
• ترنوگا(منطقه تارنوژسکی)
• اوستیوژنا(منطقه Ustyuzhsky)
• چوروفسکوئه(منطقه Sheksninsky)
• چبسارا(منطقه Sheksninsky)
• خرلاموفسکایا(منطقه Cherepovets)

در نقاط جمع آوری، ورق جمع آوری شده اولین چیز است از نظر کیفیت، وجود علف های هرز و برگ های مرده بررسی می شود. قیمت مصرف برگ چای ایوان به این بستگی دارد. اگر مجبور باشید برای انتخاب علف و برگ های علف هرز وقت بگذارید، قیمت کاهش می یابد. پس از آن، ورق در یک لایه یکنواخت قرار می گیرد و از ناخالصی هایی که به طور تصادفی در هنگام جمع آوری وارد مواد اولیه شده است، تمیز می شود. سپس ورق با استفاده از تجهیزات مخصوص پیچانده می شود و سپس فرآیند تخمیر طبیعی در شرایط خاص انجام می شود. برای اینکه کارگاه با ظرفیت کامل کار کند، در دسترس بودن مواد اولیه ضروری است. بنابراین، در فصل برداشت برگ چای، افراد مسئول، کارآمد، سرسخت و با تمرکز بر نتایج مورد نیاز است.
شرکت ایوان چای روسی از همه کسانی که جویای کار هستند یا اوقات فراغت دارند و از کار در فضای باز خجالت نمی کشند دعوت به همکاری می کند. جمع کننده برگ چای برای ژوئن تا جولای الزامی است.

قیمت پذیرش در درجه اول به کیفیت برگ چای بستگی دارد!

• بالاترین دسته- سبز تمیز، زیبا، سالم و بدون علف های هرز - 15 روبل کیلوگرم.
• دسته اول- مخلوطی از علف های هرز یا برگ های پژمرده وجود دارد - 10 روبل کیلوگرم.
  در این مورد، شما باید زمانی را صرف چیدن علف های هرز و برگ های مرده کنید.
• دسته دوماگر علاوه بر این ورق شروع به بخار شدن کند

برگ های چای کثیف، گرد و خاکی و تمیز نبوده پذیرفته نمی شود!

زیبایی در اطراف ماست! دوستان بریم سراغ مجموعه چای ایوان!

چای ایوان حاوی لیستی از ترکیبات شیمیایی فعال است که طیف تأثیر آنها بر بدن بسیار گسترده است: ویتامین C، ویتامین های B، فلاونوئیدها، اسیدهای آلی، تانن ها، آلکالوئیدها، میکرو و ماکرودوز عناصر ضروری (منگنز، آهن، نیکل، مس). این مولفه ها، مکمل و تقویت کننده اثرات سودمند متقابل خود، دارای اثرات زیر است:

• افزایش سطح هموگلوبین؛
• اثر هموستاتیک؛
• کاهش روند التهابی؛
• اثر ضد تومور؛
• کاهش درد؛
• تحریک تولید صفرا؛
• افزایش شیردهی؛
• اثر دیورتیک؛
• پاکسازی سموم؛
• بهبود، ترمیم بافت؛

نشانه ها

دمنوش گیاه بید نتایج خوبی در پیشگیری از بیماری هایی مانند:

• گلودرد، فارنژیت، لارنژیت؛
• عصبی، تشنج، بی خوابی، استرس مزمن؛
• فشار خون بالا، سکته مغزی، حمله قلبی؛
• سیستیت، پیلونفریت، سنگ کلیه؛
• کم خونی؛
• پانکراتیت، کوله سیستیت، گاستریت، کلانژیت؛
• خونریزی، پریودهای سنگین، یائسگی؛
• آدنوم، پروستاتیت؛
• مسمومیت غذایی و الکلی

موارد منع مصرف

چای ایوان برای افرادی که دارای ویسکوزیته خون بالا، مشکلات لخته شدن خون یا ترومبوفلبیت هستند، توصیه نمی شود. در صورت بروز تظاهرات آلرژیک، مصرف باید قطع شود. در دوران بارداری و شیردهی، پس از مشورت با پزشک، مراقب باشید. استفاده طولانی مدت از فایرweed توصیه نمی شود. بین درمان و دوره های پیشگیری 1-2 ماه استراحت کنید.

حالت کاربرد

دم کردن چای گیاه بید بسیار راحت است. به ازای هر 2 تا 3 قاشق چایخوری برگ، 0.5 لیتر آب در حال جوش بریزید. 10-15 دقیقه در قوری بگذارید تا محلول اشباع شود. از برگ های چای 4-5 بار استفاده می شود. عسل را اضافه کنید یا به عنوان میان وعده با میوه های خشک بنوشید. این نوشیدنی برای 50 فنجان طراحی شده است.

ایوان-چای تخمیر شده آتش سوزی

برای تهیه چای، گیاه دارویی را در هنگام گلدهی جمع آوری می کنند، سپس تخمیر و خشک می کنند. ابتدا علف آتشین خشک می شود. برای انجام این کار، برگ های آن را به مدت 24 ساعت در مکانی گرم و خشک، در لایه ای به ضخامت حدود 5 سانتی متر، بدون نور مستقیم خورشید گذاشته و مرتباً هم می زنند. سپس برگ‌های خشک شده را به شکل رول‌های کوچک فشرده می‌پیچند و باعث آزاد شدن آب گیاه می‌شوند. مواد خام آماده شده تخمیر می شوند - این یک فرآیند اکسیداسیون است که به شما امکان می دهد غلظت مواد فعال را افزایش دهید. برای این کار، برگ های نورد شده را در یک لایه 5 سانتی متری در سینی ها قرار می دهند و با پارچه مرطوب می پوشانند. ماده اولیه حدود 12 ساعت در دمای 25-28 درجه بالغ می شود. تخمیر را می توان در کوره ها انجام داد. در پایان فرآیند، مخلوط برگ تمام شده بوی گل و میوه به دست می آورد.

دمنوش تخمیری، طعم خوبی دارد و حاوی تئین یا کافئین نیست که سیستم عصبی مرکزی را تحریک می کند. از نظر قوت نوشیدنی و رنگ آن بین چای سبز و سیاه جای می گیرد.

از کجا میتوانم بخرم

می توانید چای ایوان فایرویید تخمیر شده را در فروشگاه اینترنتی ما "ریشه های روسی" یا شبکه داروخانه های گیاهی خریداری کنید. قیمت محصول مطابق با کیفیت بالا، ایمنی و سازگاری با محیط زیست مواد اولیه گیاهی تعیین می شود. شما همچنین می توانید محصولات ما را در شبکه داروخانه های گیاهی در مسکو خریداری کنید. برای خریداران از مسکو و منطقه مسکو، تحویل کالا با پیک ارائه می شود. برای ساکنان مناطق دیگر، سفارشات از طریق پست ارسال می شود. ما خوشحال خواهیم شد که نظرات شما را در مورد محصولات خریداری شده دریافت کنیم!

توجه! کلیه مطالب منتشر شده در وب سایت ما توسط کپی رایت محافظت می شود. هنگام انتشار مجدد، ذکر منبع و پیوند به منبع اصلی الزامی است.