Poslovni načrt za proizvodnjo čaja iz ruševja. Prodaja ivan čaja: vse faze proizvodnje Kje lahko prodajate ivan čaj

Številni podjetni poslovneži so že usmerili pozornost na področje izdelave naravnih izdelkov. In z dobrim razlogom - danes je veliko povpraševanje med prebivalstvom zaradi prevlade nizkokakovostnih umetnih izdelkov. In ko iščete idejo takšne usmeritve, je vredno razmišljati o nakupu opreme za proizvodnjo Ivan čaja in začetku njegove množične proizvodnje. Ivan čaj se že dolgo imenuje "ruski čaj". Ta rastlina je bila prej izvožena v tujino v velikih količinah. Iz posušenih stebel, listov in cvetov ognjiča lahko dobite okusno pijačo, ki slovi tudi po svojih blagodejnih lastnostih - preprečevanje številnih bolezni, pomirjevalo.

Naša poslovna ocena:

Začetne naložbe - od 0 rubljev.

Zasičenost trga je nizka.

Težavnost ustanovitve podjetja je 4/10.

Proizvodnja Ivan čaja kot podjetja bo koristna za podjetnika z vidika, da ne bo zahtevala velikih naložb. Recimo več - končni izdelek lahko dobite kar doma, ne da bi porabili denar za nakup posebne opreme. Priprava čaja iz ognjiča doma sploh ni težavna in z upoštevanjem tehnologije je lahko rezultat izdelek, ki se po kakovosti ne razlikuje od tistega, ki se proizvaja v polni tovarni.

Bo potrebna registracija dejavnosti?

Ali se vam splača registrirati dejavnost, je odvisno od okoliščin. Če podjetnik prodaja samo presežke iz lastne hčerinske parcele, prodaja Ivan čaja pa se izvaja samo prijateljem in bližnjim sosedom, potem ni vredno porabiti denarja za dokončanje paketa dokumentov. A z necertificiranimi izdelki vsekakor ni mogoče vstopati na večje prodajne trge in sklepati donosnih dobavnih pogodb! Želite na trgovske police dostaviti kakovosten izdelek, z etiketami in pakiran v originalni embalaži? Nato boste morali ob upoštevanju vseh zakonsko predpisanih pravil začeti z registracijo dejavnosti. Za proizvodnjo granuliranega čaja Ivan, ker govorimo o živilski industriji, boste morali pridobiti dovoljenje Rospotrebnadzorja za izvajanje dejavnosti in certificiranje izdelkov, načrtovanih za izdajo. Prav tako lahko podjetnik razmišlja o pridobitvi posebnega certifikata za proizvodnjo linije zdravih čajev kot prehranskih dopolnil.

Pri tem ni pomembno, kakšno organizacijsko in pravno obliko podjetnik izbere za opravljanje dejavnosti. Da bi se izognili papirologiji, lahko najprej registrirate samostojnega podjetnika.

Mini obrat za proizvodnjo čaja Ivan bo dobavljal originalne izdelke na police trgovin, če registrirate lastno blagovno znamko. Tukaj morate razviti svoj logotip in dizajn etikete.

Kakšno paleto izdelkov je mogoče proizvesti?

Medtem ko se tehnologija šele obvladuje, lahko podjetnik proizvaja le navaden čaj. Toda kot kaže praksa, je izdelek v povpraševanju na trgu tudi v mešanici z drugimi sestavinami - posušenimi jagodami in listi ribeza, maline in limonske trave. Obstaja veliko različic in za diverzifikacijo asortimana lahko razširite linijo izdelkov.

Obstaja še ena klasifikacija. Glede na pogoje fermentacije Ivan čaja lahko ločimo naslednje vrste:

• Šibko fermentirano - belo, rumeno, zeleno.
• Polfermentirano - rdeče, vijolično, modro.
• Fermentirano - črno.
• Prefermentiran - pu-erh.

In tudi fermentacija Ivan čaja doma vam bo omogočila pridobivanje različnih vrst izdelkov.

Kje dobiti surovine?

Surovina za proizvodnjo naravnega čaja je rastlina ognjič. Zagotovo ga je vsak videl na svoji dači ali na polju - zelo pogosto raste kot plevel. Izkazalo se je, da je surovin za nadaljnjo proizvodnjo dovolj. Seveda je neuporabno iskati posušene liste pri dobaviteljih - zbiranje in priprava ivan čaja se praviloma izvaja samostojno.

Odvisno od specifične regije se rastline nabirajo med junijem in avgustom. Poleg tega je bolje, da rastline nabirate zgodaj zjutraj - ko rosa ravnokar izhlapi.

Če verjamete strokovnjakom na tem področju, je v eni uri povsem mogoče zbrati do 5 kg svežih surovin. Toda pripravo listov kresnice je treba opraviti pravočasno, kajti če jih dolgo pustite v vrečah, bodo listi začeli temneti in izgubili svoje koristne lastnosti.

Za pridobivanje čaja doma lahko rastline naberete sami. Če pa govorimo o industrijskem obsegu proizvodnje, potem, da ne bi zamudili časa nabiranja Ivan čaja in v kratkem času zagotovili podjetju velike zaloge surovin, je treba storiti brez dodatnega dela. Najeti delavci so lahko plačani po količini zbranih surovin ali po urah.

Tehnologija pridelave čaja

Tehnologija proizvodnje Ivan čaja je zelo preprosta. In v industrijskih pogojih je proces skoraj popolnoma avtomatiziran.

Katere stopnje je tukaj mogoče razlikovati?

• venenje. Odstranjevanje vlage iz listov za ustvarjanje optimalnih pogojev za nadaljnjo predelavo surovin.
• Priprava surovin. Listi, stebla in cvetovi so očiščeni odpadkov in po potrebi sortirani.
• Zvijanje listov. Cilj je uničiti celične stene in dati listom želeno obliko.
• Aerobna fermentacija. Ohranjanje listov pod določenimi pogoji temperature in vlažnosti.
• Sušenje. Cilj je dokončati proces fermentacije.
• Praženje. Obdelava izdelka pod določenimi pogoji za pridobitev njegovih končnih lastnosti.
• Paket. Izdelek lahko pakiramo v poljubno velike posode.

In doma ni težko dobiti končnega izdelka. Da bi to naredili, je treba sveže nabrane in rahlo posušene rastline zdrobiti v rokah, tako da listi spustijo sok. Ivan čaj je mogoče fermentirati tudi skozi mlinček za meso. In ta možnost je še boljša, saj bodo vsi biokemični procesi v prihodnosti potekali veliko hitreje. Mokre liste "zapakiramo" v gazo in pod pritiskom postavimo v temen prostor (do 2 dni). Nato se listi ivan čaja posušijo. To lahko storite na prostem v polsenci ali v peči.

Kakšna oprema se uporablja za pridelavo kresnice?

Če govorimo o domačem poslovanju, potem lahko v procesu pridobivanja končnega izdelka uporabite razpoložljivo "opremo" - nože, mlin za meso, pečico, pekače, posode. Toda industrijska metoda bo zagotovo zahtevala posebne stroje, saj bodo tukaj predelane znatne količine surovin. Cena opreme za pripravo čaja Ivan se bo razlikovala v širokem razponu (800.000-2.000.000 rubljev), odvisno od moči, stopnje avtomatizacije in konfiguracije.

Celotna linija vključuje naslednja imena strojev in naprav:

• stroj za rezanje listov,
• stroj za strjevanje,
• rolerji,
• stroj za lomljenje čajnih grudic,
• stroj za fermentacijo,
• avtomatski sušilnik,
• pečemo,
• stroj za pakiranje in polnjenje.

Za prejem čaja, pakiranega v vrečke za enkratno uporabo, boste morali posebej kupiti poseben aparat.

Industrijska proizvodnja čajevca v Rusiji je še vedno slabo razvita, vendar nekatera domača podjetja že ponujajo v prodajo stroje za proizvodnjo visokokakovostnega izdelka. Konkretno linijo je treba izbrati na podlagi načrtovanega obsega prodaje čaja in razpoložljivih naložb.

Vprašanje prodaje izdelkov in dobičkonosnosti podjetja

Po izdelku je povpraševanje na trgu, zato s prodajo ne bi smelo biti težav. Res je, sprva boste najverjetneje morali sodelovati samo z zasebnimi trgovinami in trgovinami, ne pa z velikimi trgovskimi verigami.

Obdobje vračila bo odvisno od naložb v podjetje. Če imate mlin za meso za Ivan čaj in pečico, potem začetek domačega podjetja morda sploh ne bo zahteval nobenih naložb. Industrijsko proizvodnjo izdelka je mogoče vzpostaviti s porabo najmanj 1.500.000 rubljev.

Metode fermentacije za proizvodnjo čaja so različne, zato se razlikuje tudi cena končnega izdelka. V povprečju se čaj iz ognjiča prodaja za 800-1300 rubljev/kg. Njeni stroški so 40-60% nižji. To so odlični pokazatelji donosnosti načrtovanega posla.

Angustifolia fireweed, ljudsko imenovana kresnica, je edinstvena rastlina, za katere blagodejne lastnosti skrbi narava sama. Bogata je z vitamini B, askorbinsko kislino, železom, kalcijem, kalijem, bioflavonoidi in tanini.

Pijača iz listov te rastline ima protivnetne in analgetične lastnosti, normalizira spanec in tonira telo. Poleg tega trava ne vsebuje kofeina, zato velja za odlično alternativo indijskemu čaju, ki mu po okusu nikakor ni slabši. Glede na naraščajoče povpraševanje potrošnikov po naravnih proizvodih lahko pridelavo čaja iz ruševja štejemo za relevanten posel. V tem članku bomo govorili o tem, kako ga organizirati.

Kako zaslužiti s proizvodnjo kresnice

Kresnica prosto raste v naravi. Njegov najpogostejši habitat so iglasti gozdovi evropskega dela in Sibirije. Rastlino najdemo na suhih peščenjakih, na jasah in gozdnih robovih, ob posevkih in ob vodi. Njegova zanimivost je, da po požarih prvi poseli gozdne in poljske površine.

Glede na široko razširjenost kresnice v naravi jo lahko sami naberete ročno, pripravite z improviziranimi sredstvi in ​​prodate v majhnih serijah. Z določeno spretnostjo lahko nabiralec v enem dnevu pridobi približno 20-25 kg čajnih listov. Vendar so to premajhne količine, da bi lahko govorili o resnih dobičkih.

Druga možnost je nakup surovin od prebivalcev vasi in zaselkov po predhodnem dogovoru, nato pa jih sami predelate in prodate. Vendar pa obstajajo tudi slabosti: pomanjkanje nadzora nad zbiranjem listov lahko povzroči kršitev tehnologije, zaradi česar bo surovina izgubila svoje koristne lastnosti in okus.

Najboljša možnost je gojenje čajevca (lastno ali najeto) z naknadno predelavo in prodajo. Samo z organizacijo podjetja polnega cikla lahko dobite visokokakovostne izdelke v dovolj velikih količinah, ki bodo zagotovile visok dohodek.

Ekipa spletnega mesta World of Business vsem bralcem priporoča, da se udeležijo tečaja za lenega vlagatelja, kjer se boste naučili urediti svoje osebne finance in se naučili služiti pasivni dohodek. Brez vab, samo kakovostne informacije praktičnega vlagatelja (od nepremičnin do kriptovalut). Prvi teden vadbe je brezplačen! Prijava na brezplačen tedenski trening

Proizvodna tehnologija

Kresnica se razmnožuje tako s semeni kot vegetativno. Semena nabiramo septembra. Vsako steblo lahko nosi od 20.000 do 40.000 semen. Semena posadimo v utore, globoke največ 1,5 cm, potresemo z zemljo in zalijemo iz zalivalke. Optimalna razdalja med vrstami je od 60 do 90 cm, po kalitvi pa se rastline redčijo in pustijo 1-2 stebla na vsakih 30 cm.

Sadike sadimo v zemljo zgodaj jeseni ali spomladi. S pravilno nego in pravočasnim zalivanjem hitro povečajo vegetativno maso. Ivan čaj je izjemno nezahtevna rastlina. Priporočljivo je, da sadike in sadike obilno zalivate le prvih 1-1,5 mesecev. V tem obdobju je priporočljivo, da to storite skozi zalivalko ali fino sito, da ne poškodujete stebel. Ko rastline dosežejo 10-12 cm višine, jih lahko zalivamo manj pogosto - le enkrat na teden.

Obdobje cvetenja kresnice je od konca junija do sredine avgusta. V tem času je treba zbrati liste. To je treba storiti zjutraj, ko na rastlinah ni rose. Listje naberemo v vreče in takoj pošljemo v predelavo.

zanimivo! Ognjenec velja za odlično medonosno rastlino (iz 1 hektarja goščave te trave lahko pridobite 400-500 kg medu), zato pridelavo čaja iz te rastline lahko dopolnimo.

Nadaljnja predelava zbranih surovin poteka v več fazah:

• priprava - na tej stopnji ga je treba razvrstiti, ločiti od ostankov, oprati in posušiti;
• sušenje listov v temnih prostorih ali v posebnih sušilnikih;
• drobljenje - listi so podvrženi posebni mehanski obdelavi in ​​sproščajo sok, zaradi česar pride do pomembnih kemičnih procesov;
• fermentacija - nastala masa se položi na kovinske ali lesene površine in pusti nekaj časa;
• sušenje v pečeh ali sušilnih omarah;
• termično staranje - izdelek pustimo počivati, da pridobi značilno aromo in značilen čajni odtenek;
• pakiranje in pakiranje.

Razred čaja bo odvisen predvsem od dolžine fermentacije čajnih listov. Najbolj priljubljene sorte so fermentirane (klasične črne) in rahlo fermentirane (zelene). Poleg same kresnice lahko v čaj vključite tudi druge aromatične rastline, na primer meto, origano, limonsko travo.

Če menite, da je čaj iz ognjiča majhen na ozemlju osebne hčerinske parcele in je obseg vaše proizvodnje majhen, potem lahko vse glavne postopke predelave surovin izvedete ročno. Če so vaši načrti organizirati polnopravno podjetje, boste morali porabiti denar za posebno opremo.

Oprema in delavci

Komplet posebne opreme bo sestavljen iz naslednjih glavnih komponent:

• stroj za rezanje čajnih listov;
• sušilni boben;
• valj za kodranje;
• fermentor;
• sušilna enota;
• stroj za polnjenje in pakiranje.

Bolje je, da kupite vse, kar potrebujete, od enega proizvajalca. Dobra možnost je nakup že pripravljene proizvodne linije. Cena izdaje bo od 800.000 rubljev. do 2.000.000 rub. odvisno od konfiguracije in zmogljivosti opreme.

Za delo na plantaži med obiranjem čajnih listov boste potrebovali več nabiralcev. Sama proizvodnja zahteva prisotnost več delavcev na liniji, pa tudi usposobljenega tehnologa, ki bo razvijal sorte čaja in nadzoroval proces njegove proizvodnje. Priporočljivo je, da imate zaposlenega svojega strokovnjaka za vzdrževanje opreme, voznika dostave in vodjo prodaje.

Registracija dejavnosti in prijava izdelkov

Proizvodnja in prodaja zeliščnih čajev v manjših količinah iz surovin, pridelanih na lastni parceli, ne zahteva uradne registracije dejavnosti. Zakon dovoljuje prodajo presežkov proizvodov iz osebnih podružničnih parcel brez plačila davka.

V vseh drugih primerih se za pridobitev statusa samostojnega podjetnika (IP) ali pravne osebe obrnite na davčno službo. Koda vrste gospodarske dejavnosti po OKVED, v katero spada to podjetje, je 10.83 - "Proizvodnja čaja in kave." Ne pozabite ga navesti pri izpolnjevanju ali IP.

Na podlagi rezultatov obravnave vloge zaposleni v službi sprejmejo odločitev in izdajo potrdilo o državni registraciji najpozneje v petih delovnih dneh od datuma vloge.

Naslednji obvezni korak je pridobitev deklaracije za izdelke, ki se izdelujejo. Njegovo kakovost in skladnost s standardom (Tehnični predpisi carinske unije "O varnosti hrane") lahko potrdite s pomočjo akreditiranega centra za certificiranje. Brez deklaracije vašega izdelka ne bodo sprejeli v nobeno trgovino, zato ne smete zanemariti te zahteve. Če želite, lahko izdate tudi prostovoljni certifikat, ki bo služil kot dodatna potrditev visoke kakovosti čajnih izdelkov, ki jih proizvajate.

Organizacija prodaje

Novemu proizvajalcu je težko takoj skleniti velike pogodbe, zato je treba uvajanje blaga na trg začeti postopoma iz majhnih maloprodajnih mest in zasebnih trgovin. Spremljajte sejme in razstave naravne hrane v vašem mestu in se jih obvezno udeležite. Zeliščni čaj se lahko ponudi tudi v prodajo v lekarnah in sanatorijih. Sčasoma, ko izdelek pridobi zaupanje, je priporočljivo preiti na velike trgovske verige ali odpreti lastno blagovno znamko.

Odličen način, da pritegnete pozornost potrošnikov na vaš izdelek in spodbudite prodajo, je ustvariti spletno trgovino in oglaševati na internetu. Ne zamudite priložnosti, ki jih ponuja spletno trgovanje, saj je za večino podjetnikov, ki proizvajajo podobne izdelke, spletna prodaja glavni vir zaslužka.

Napoved dobička

Maloprodajni stroški Ivan čaja so v povprečju 250 rubljev. na 100 g, veleprodajna cena se giblje od 150 do 200 rubljev. Hkrati stroški 100-gramskega paketa ne presegajo 100 rubljev. Ta znesek vključuje stroške pridelave in predelave surovin, plače, davke, stroške pakiranja, amortizacijo opreme itd.

Naši stari starši so pili ivan čaj namesto danes tradicionalnega in znanega indijskega ali kitajskega čaja.

Kresnica (angustifolia fireweed) je do pol metra visoka zel, ki se razmnožuje s semeni ali koreniko. Je trajna rastlina, katere značilnosti so ozek list, debela korenika in 30-40 cm velik socvetni pec.

Takole izgleda ivan čaj (kresnica) v prosti rasti.

Zvarjeno zelišče daje bogato medeno barvo in močno aromo. Dobro se ujema s kamilico, meto, origanom in ima zdravilne lastnosti, zlasti:

• normalizira presnovne procese v telesu, srčni utrip, krvni tlak in delovanje centralnega živčnega sistema;
• zmanjša raven holesterola;
• izboljša peristaltiko;
• zmanjša tveganje za nastanek raka;
• krepi imunski sistem.

Ta pijača ne vsebuje kofeina, vsebuje vitamine in mikroelemente.

Če želite zaslužiti z izdelavo tega okusnega in zdravega izdelka, najprej poskusite narediti več vrst zase in za svoje prijatelje. Na ta način boste pridobili prve izkušnje in se seznanili z izdelki, kar vam bo kasneje pomagalo pri prodaji vašega izdelka in o njem strokovno govoriti.

Tehnologija zbiranja in pridelave Ivan čaja

Fireweed prosto raste na skoraj celotnem ozemlju Rusije. Rastlino pogosto najdemo na jasah, gozdnih posekah, v bližini rezervoarjev, cest in puščav. Zbira se v obdobju aktivnega cvetenja: v južnih regijah je junij-julij, na severu države je konec julija - začetek septembra.

Tehnologija zbiranja zahteva nabiranje listov kresnice zjutraj, na cvetovih in listih ne sme biti rose - to vpliva na okus in aromo Ivan čaja. Kresilo se zbira v vrečah.

Rastlino nabiramo ročno. V povprečju lahko ena oseba pripravi do 20-30 kg na delovni dan.

Ker vam samozbiranje ne bo omogočilo izdelave končnega izdelka v velikih količinah, boste potrebovali pomoč drugih ljudi, ki želijo poleti zaslužiti dodaten denar. To so lahko študenti, šolarji, prebivalci vasi in vasi.

Oglase za nakup surovin lahko postavite po vaseh z objavo informativnih letakov ali oglašujete v časopisih ali na internetu, na družbenih omrežjih.

Velika količina surovin vam bo omogočila, da se ukvarjate izključno s sušenjem in fermentacijo.

Če nameravate zagnati celoten proizvodni cikel, potem potrebujete zemljo, sajenje in žetev. V tem primeru lahko sledite vsaki stopnji proizvodnje in kakovosti izdelka.

Če želite to narediti, lahko najamete zemljišče od občine ali podeželskega naselja. Stroški najema bodo v tem primeru minimalni.

Tehnologija izdelave Ivan čaja ne dovoljuje dolgotrajnega shranjevanja v vrečkah, sicer se bo surovina začela kvariti in izgubiti vse svoje koristne lastnosti.

Izdelate lahko različne sorte pijače, tako da tradicionalnemu šopku dodate druga zelišča - origano, češnjeve cvetove, meto itd.

Faze proizvodnje

1. Priprava listov.

Po zbiranju se listi ročno razvrstijo, da se odstranijo ostanki, operejo in dajo en dan sušiti v temnem prostoru. Sušilne enote se uporabljajo v velikem obsegu - skrajšajo čas.

Cvetoča Sally.

1. Valjalni listi. Lahko ga naredite ročno ali z običajnim mlinom za meso, ki vam omogoča pripravo granuliranega čaja.
2. Fermentacija. V tej fazi valjano ali zmleto pločevino raztresemo po lesenih (aluminijastih) paletah in postavimo v temen in hladen prostor. V avtomatiziranem procesu to delo opravi stroj. Okus in zdravilne lastnosti pijače so odvisne od te stopnje.
3. Sušenje. Fermentirane liste ognjenika sušimo v pečeh ali sušilnih omarah na žičnih pladnjih od 20 do 120 minut, kar daje čaju aromo in barvo.
4. Sledenje.
5. Frakcioniranje, mletje in pakiranje.

Sortiment čajnih izdelkov kot način za povečanje dohodka

Ali ste opazili, da vse blagovne znamke, ki proizvajajo en ali drug izdelek, vedno širijo svojo linijo izdelkov in povečujejo svojo prisotnost na trgu. Če pogledamo obstoječe podjetnike, ki prodajajo čajne izdelke, opazimo, da strankam ponujajo vsaj 10-15 različnih vrst ivan čaja. Ti bi moral storiti enako. Zato je vaša naloga s pomočjo tehnologa razviti različne možnosti za pijačo. Zlasti bi lahko bil Ivan čaj z naslednjimi dodatki:

• meta;
• kamilice;
• Lipa;
• listi ribeza;
• limonska trava;
• origano
• posušene jagode (češnje, ribez, maline).

Svojo linijo izdelkov lahko razširite tudi tako, da strankam ponudite:

1. fermentirani (tradicionalni črni čaji);
2. šibko fermentirani čaji (zelene, rumene, bele pijače);
3. polfermentirana (modra, vijolična, rdeča).

Razvoj embalaže

To je druga najpomembnejša stopnja. Če nameravate prodajati na drobno, mora biti končna sorta čaja pakirana v lepo, svetlo škatlo ali vrečko, ki bo pritegnila kupce na policah trgovin.

Vzorec pakiranja Ivan-čaja.

Razvoj embalaže lahko zaupate agencijam ali samostojnim oblikovalcem (slednji bodo cenejši). Stroški tega dela za strokovnjaka znašajo približno 10.000 - 30.000 rubljev. Na samostojnih borzah (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru itd.) Oblikovalci ponujajo svoje storitve za blagovno znamko izdelkov, tam pa si lahko ogledate tudi portfelj strokovnjakov.

Poceni in priljubljena vrsta embalaže za Ivan-čaj.

Uradna registracija podjetja in papirologija

Ko ste pripravili poslovni načrt za proizvodnjo Ivan čaja in se odločili za prodajni trg, lahko začnete pripravljati dokumente za podjetje.

Če želite uradno delati v Rusiji, morate registrirati LLC ali samostojnega podjetnika in najeti proizvodne prostore.

Za prodajo živilskih izdelkov vsaka vrsta izdelka zahteva tehnične specifikacije (TS) in izjavo o skladnosti "O varnosti živilskih izdelkov", ki dovoljujejo prodajo pijače na ozemlju Ruske federacije in držav, ki so članice Carinska unija (Belorusija, Kazahstan, Armenija, Kirgizistan).

Tehnične specifikacije in DS za Ivan-čaj lahko dobite v certifikacijskih centrih, ki so certificirani in pooblaščeni za opravljanje tovrstnih storitev. Za eno vrsto izdelka bo stalo približno 15.000 rubljev.

Za razvoj tehničnih specifikacij boste morali certifikacijskemu centru zagotoviti:

• vzorci čaja;
• recept;
• vzorci embalaže.

Strokovnjaki pripravijo poročila o preskusih, nato pa pripravijo dokumente.

Po tem lahko dobite DS. Za registracijo izjave o zahtevah CU morate predložiti vlogo, statutarne dokumente, tehnične specifikacije, najemno pogodbo/potrdilo o lastništvu proizvodnih prostorov. Cena za izdajo izjave o skladnosti za čajne izdelke se začne od 7.000 rubljev.

Delovno osebje

Odvisno od vrste podjetja se bodo stroški plače razlikovali. Samozaposlitev v majhni proizvodnji izključuje sodelovanje drugih delavcev. Če pa nameravate zgraditi velik proizvodni obrat, potem boste morali najeti osebje.

Zaposleni za delo v proizvodnji Ivan-čaja:

Obiralci. V tem primeru lahko ljudje delajo po pogodbi GPC, njihovo delo je lahko plačano glede na osebno uspešnost (na primer 700 rubljev / 6 vreč listov kresnice).

Operaterji, serviserji. Avtomatizirane linije zahtevajo kvalificirane strokovnjake z izkušnjami pri delu s podobnimi stroji. Operater nadzira delovanje proizvodne linije, nastavi način sušenja, sortira liste itd.

Tehnolog za proizvodnjo čaja. Ta delavec organizira proizvodni proces. Razviti mora nove recepte, posodobiti regulativno in tehnično dokumentacijo za nove sorte, nadzorovati kakovost surovin za proizvodnjo čajnih izdelkov in imeti praktično znanje na področju veljavnih GOST in specifikacij.

Nakup opreme

Vaš poslovni načrt mora vsebovati ločeno poglavje, ki bo opredelilo vrsto opreme in njene stroške. Avtomatizirane linije vključujejo naslednje glavne proizvodne enote:

• mešalni boben;
• zvitki za čaj;
• sušilna peč;
• embalaža izdelkov.

Celotna proizvodna linija bo v povprečju stala od 1 do 3 milijone rubljev, odvisno od tehničnih lastnosti - moči, dodatnih možnosti. Ta stroj opravlja naslednje funkcije:

• rezanje listov,
• venenje,
• drobljenje kepic čaja,
• fermentacija,
• sušenje
• pakiranje.

Lahko pa kupite ločene funkcionalne naprave (vključno z rabljenimi), namenjene izvajanju posameznih proizvodnih procesov.

Roler za kresnico opravlja funkcijo rezanja in zvijanja čajnih lističev .

Načrt proizvodnih stroškov in prihodkov

Samozaposlitev na tem področju ne pomeni večjih stroškov. Če pa nameravate vstopiti na velik trg, boste potrebovali začetno naložbo.

Nakup opreme bo zahtevalo približno 1 milijon rubljev. To je valj za zvijanje čajnih lističev 120.000 rubljev + sušilna omara 300.000 rubljev + pakirni stroj 500.000 rubljev.

Certificiranje Ivan-čaja. Pridobitev specifikacij in izjave o skladnosti bo stala približno 15.000 rubljev za eno vrsto izdelka.

Registracija LLC– približno 15.000 rubljev (to lahko storite sami).

Razvoj in izdelava embalaže – 15.000 rubljev + približno 30 rubljev za tiskanje enote, odvisno od količine.

Cena paketa Ivan čaja, ki tehta 100 gramov, je približno 120 rubljev. Strošek je približno 70 rubljev, tako da je donosnost podjetja približno 50%. Ob normalni mesečni prodaji se bo posel povrnil v enem letu.

Promocija in prodaja izdelkov

Če šele vstopate na trg, začnite z majhno prodajo. Vaše potencialne stranke so trgovine, zasebne trgovine, hoteli, sanatoriji, tematske kavarne, fitnes centri. Ko prejmete prvi rezultat, začnite sodelovati z lekarnami, poskusite iti v velike trgovske verige. Slednji praviloma nakupe izvajajo v skladu s svojimi internimi pravili ali preko razpisov.

Spletna trgovina. Spletna prodaja blaga je eden najbolj obetavnih prodajnih kanalov. Če ustvarjate spletno stran za spletno prodajo blaga, morate razumeti, da bo ustvarjanje vira in njegova promocija zahtevala čas in denar. Torej, izdelava spletne strani stane 10.000 - 30.000 rubljev, obdobje 1 - 4 tedne. SEO promocija spletnega mesta bo zahtevala 15.000 rubljev na mesec, rezultati pa bodo vidni v približno šestih mesecih; če želite hitro pridobiti obiskovalce na spletnem mestu, morate vlagati v kontekstualno oglaševanje (to je približno 15.000 rubljev na mesec).

Druga dobra priložnost so družbena omrežja, še posebej, ker ponujajo takšno orodje, kot je "Izdelki". Toda razvoj skupine ali javne strani zahteva tudi čas, strategijo in veliko truda. Obstoječe skupine na družbenih omrežjih, ki prodajajo ivan čaj, se v veliki večini odločijo za podobno promocijsko strategijo in svoj izdelek oglašujejo ljudem, ki jih zanima zdrava prehrana, šport in samospoznavanje.

Primer oddaje vsebine v eni izmed skupin za prodajo Ivan čaja in podobnih izdelkov.

Prav tako ne smete pozabiti na objave na oglasnih deskah, kot je "Avito" (še posebej, če imate ugodno veleprodajno ceno).

Sejmi, razstave in festivali- odlično mesto za maloprodajo Ivan čaja, na srečo danes takšni dogodki potekajo zelo pogosto. Ivan čaj je izdelek, ki vam omogoča udeležbo na kmetijskih sejmih, razstavah, posvečenih »zdravim«, okolju prijaznim izdelkom, festivalih za ljubitelje joge, starodavne ruske tradicije itd.

Za vsa vprašanja pokličite! Telefon: 8 911 52-00-400 (Alena)

Kdaj in kje nabirati liste Ivan čaja?

Nabava rastlinskih surovin v naši regiji se začne sredi junija, to je tako imenovana zgodnja žetev. Zbiranje surovin se izvaja tudi med cvetenjem Ivan čaja in se nadaljuje do konca julija. V tem obdobju listi kresnice vsebujejo veliko koristnih snovi.

Glavna stvar je izbrati okolju prijazno zbirališče. Bodite stran od mest, industrijskih con in avtocest. To je razloženo z dejstvom, da rastline kopičijo vse, kar je v ozračju.
Okolju prijazen list se nabira na razdalji najmanj 30 kilometrov od mesta.
Najboljše mesto za zbiranje surovin bo jasa ali rob v bližini gozda.

Čas zbiranja je odvisen od vremena

Ivan čaj začne cveteti prej v vročem vremenu, pozneje v hladnem vremenu.

Omeniti velja tudi, da v zbiranje listov se ne izvaja v mokrem vremenu. To je zato, ker je proces fermentacije zelo pomemben za okus in kakovost končnega izdelka, surovi listi pa zelo slabo fermentirajo.

Ivan čaj je treba zbrati v suhem vremenu zjutraj, takoj ko se rosa posuši.

Tehnologija ročnega zbiranja listov ivan čaja

Rdeči otoki med zelenimi travniki so vidni od daleč, zato ni težko najti Ivan-čaja. Sam postopek zbiranja poteka ročno.

Nič ni težko zbrati lista. Z eno roko rastlino primemo na vrhu, na mestu, kjer se začnejo cvetovi, z drugo roko pa poberemo list, ki se premika po steblu navzdol.
Zberite liste v čiste polipropilenske vrečke, ne da bi jih stisnili. da se ne zmečka in se rjuha ne popari ali oveni. Prav tako je treba omeniti, da so najbolj uporabni listi bližje vrhu glave, zato jih morate zbrati in pustiti tiste, ki so na dnu.

Kakovost surovin je treba nadzorovati že v fazi zbiranja!

Bolnih, suhih, prašnih ali kontaminiranih listov se ne sme zbirati.
Niso primerni za proizvodnjo Ivan čaja.
Kakovost surovin je treba nadzorovati že v fazi zbiranja!

Opomba!

Poleg tega ognjenik angustifolia najdete tudi njegovo sorto - .
Po videzu je zelo podoben ivan čaju, vendar ga ni mogoče zbirati kot surovino.
Ozkolistni kresnik od gozdnega gasilca lahko ločite po videzu.
Ivan-čaj ima višino od 70 do 200 cm, gozdni požar doseže višino le 15 cm.

Sprejemamo sveže liste ivan čaja (angustifolia fireweed) v regiji Vologda, sezona junij-julij 2017, od 50 kg.

Cena na list za kvalificirane zbiratelje je 15 rubljev. na kilogram
Kvalificirani sestavljalec mora:

• poznati in upoštevati pravila nabiranja listov,
• poznati in upoštevati pravila za shranjevanje in transport rjuh

Zbirne točke podjetja za čajne liste
"Vologda Ivan-čaj"

• Belozersk(okrožje Belozersky)
• Shola(okrožje Belozersky)
• Lipin bor(okrožje Vashkinsky)
• Maza(okrožje Kaduisky)
• Kaduy(okrožje Kaduisky)
• Totma(Okrožje Totemsky)
• Tarnoga(okrožje Tarnozhsky)
• Ustjužna(okrožje Ustyuzhsky)
• Churovskoe(okrožje Sheksninsky)
• Chebsara(okrožje Sheksninsky)
• Kharlamovskaya(okrožje Cherepovets)

Na zbirnih mestih je zbrana rjuha prva stvar preverjena glede kakovosti, prisotnosti plevela in odmrlih listov. Od tega je odvisna cena jemanja listov ivan čaja. Če morate porabiti čas za izbiro trave in listov plevela, je cena znižana. Nato se plošča položi v enakomeren sloj in očisti morebitnih nečistoč, ki so po nesreči prišle v surovino med zbiranjem. Nato se list zvije s posebno opremo, nato pa v posebnih pogojih poteka naravni proces fermentacije. Da lahko delavnica deluje s polno zmogljivostjo, je potrebna razpoložljivost surovin. Zato so v sezoni obiranja čajnih listov potrebni odgovorni, učinkoviti, vzdržljivi ljudje, ki so usmerjeni v rezultat.
Rusko podjetje Ivan-tea vabi k sodelovanju vse, ki iščete delo ali imate prosti čas, ki vam delo na prostem ni v zadregi. Obiralci čajnih listov so potrebni za junij-julij.

Cena vstopnice je odvisna predvsem od kakovosti čajnega lista!

• Najvišja kategorija- čista, lepa, zdrava zelena brez plevela - 15 rubljev kg.
• Prva kategorija- primesi plevela ali posušenih listov - 10 rubljev kg.
  V tem primeru morate porabiti čas za pobiranje plevela in odmrlih listov.
• Druga kategorijače se poleg tega začne rjuha pariti

Umazanih, prašnih in nečistih čajnih lističev ne bomo sprejeli!

Lepota je povsod okoli nas! Pojdimo na zbirko Ivan čaja, prijatelji!

Ivan čaj vsebuje seznam aktivnih kemičnih spojin, katerih spekter vpliva na telo je zelo širok: vitamin C, vitamini skupine B, flavonoidi, organske kisline, tanini, alkaloidi, mikro- in makroodmerki esencialnih elementov (mangan, železo, nikelj, baker). Te komponente, ki dopolnjujejo in krepijo medsebojno koristne učinke, imajo naslednje učinke:

• povečana raven hemoglobina;
• hemostatski učinek;
• zmanjšanje vnetnega procesa;
• protitumorski učinek;
• zmanjšanje bolečine;
• stimulacija proizvodnje žolča;
• povečana laktacija;
• diuretični učinek;
• čiščenje toksinov;
• celjenje, obnova tkiva;

Indikacije

Čaj iz vrbovke daje dobre rezultate pri preprečevanju bolezni, kot so npr:

• vneto grlo, faringitis, laringitis;
• nevroze, konvulzije, nespečnost, kronični stres;
• hipertenzija, možganska kap, srčni napad;
• cistitis, pielonefritis, ledvični kamni;
• slabokrvnost;
• pankreatitis, holecistitis, gastritis, holangitis;
• krvavitve, močne menstruacije, menopavza;
• adenom, prostatitis;
• zastrupitev s hrano in alkoholom.

Kontraindikacije

Ivan čaj ni indiciran za ljudi z visoko viskoznostjo krvi, težavami s strjevanjem krvi ali tromboflebitisom. V primeru alergijskih manifestacij je treba uporabo prekiniti. Med nosečnostjo in dojenjem bodite še posebej previdni, po posvetu z zdravnikom. Dolgotrajna uporaba kresnice ni priporočljiva. Med terapevtskimi in profilaktičnimi tečaji si vzemite odmor 1-2 meseca.

Način uporabe

Čaj iz vrbovke je zelo primeren za kuhanje. Nalijte vrelo vodo s hitrostjo 0,5 litra vode na 2-3 čajne žličke listov. Pustite v čajniku 10-15 minut, dokler se raztopina ne nasiči. Čajne liste uporabimo 4-5 krat. Dodajte med ali ga pijte kot prigrizek s suhim sadjem. Ta pijača je zasnovana za 50 skodelic.

Fermentirani ivan-čaj iz kresnice

Za pripravo čaja zdravilno zelišče naberemo med cvetenjem, nato fermentiramo in posušimo. Najprej se kresnik posuši. Da bi to naredili, so njeni listi postavljeni 24 ur na toplem in suhem mestu, v plasti debeline približno 5 cm, brez neposredne sončne svetlobe in pogosto premešani. Nato se posušeni listi zvijejo v tesne majhne zvitke, ki spodbujajo sproščanje rastlinskega soka. Pripravljene surovine fermentirajo - to je oksidacijski proces, ki vam omogoča povečanje koncentracije aktivnih snovi. V ta namen zvite liste položimo v 5 cm plasti v pladnje in pokrijemo z vlažno krpo. Surovina zori približno 12 ur pri temperaturi 25-28 stopinj. Fermentacijo lahko izvajamo v pečeh. Na koncu postopka končna mešanica listov pridobi cvetlični in saden vonj.

Fermentiran čaj iz ruševja krepi, je dobrega okusa in ne vsebuje teina ali kofeina, ki stimulirata centralni živčni sistem. Po moči in barvi pijače se uvršča med zeleni in črni čaj.

Kje lahko kupim

Fermentiran ivan-čaj lahko kupite v naši spletni trgovini "Ruske korenine" ali v mreži zeliščnih lekarn. Cena izdelka je oblikovana v skladu z visoko kakovostjo, varnostjo in okolju prijaznostjo rastlinskih surovin. Naše izdelke lahko kupite tudi v mreži zeliščnih lekarn v Moskvi. Za kupce iz Moskve in moskovske regije je zagotovljena kurirska dostava blaga. Za prebivalce drugih regij se naročila pošiljajo po pošti. Veseli bomo vaših povratnih informacij o kupljenih izdelkih!

Pozor! Vsa gradiva, objavljena na naši spletni strani, so avtorsko zaščitena. Pri ponovni objavi sta obvezna navedba avtorstva in povezava do izvirnega vira.