Fireweed çayı üretimi için iş planı. Satılık Ivan çayı: üretimin tüm aşamaları Ivan çayını nerede satabilirsiniz

Birçok girişimci iş adamı şimdiden dikkatini doğal ürünler üretme alanına çevirdi. Ve bunun iyi bir nedeni var - bugün düşük kaliteli yapay ürünlerin hakimiyeti nedeniyle nüfus arasında yüksek talep var. Ve tam da böyle bir yönelim fikri ararken, Ivan çayının üretimi için ekipman satın almayı ve seri üretime başlamayı düşünmeye değer. Ivan çayına uzun zamandır “Rus çayı” deniyor. Bu tesis daha önce yurt dışına büyük miktarlarda ihraç ediliyordu. Ateş otunun kurutulmuş saplarından, yapraklarından ve çiçeklerinden, aynı zamanda faydalı özellikleriyle de ünlü olan lezzetli bir içecek elde edebilirsiniz - birçok hastalığın önlenmesi, sakinleştirici.

İş değerlendirmemiz:

Yatırımlara başlamak – 0 rubleden.

Piyasa doygunluğu düşüktür.

İş kurmanın zorluğu 4/10'dur.

Ivan çayının bir işletme olarak üretimi, büyük yatırım gerektirmeyeceği açısından girişimciye faydalı olacaktır. Daha fazlasını söyleyelim - özel ekipman satın almak için para harcamadan bitmiş ürünü doğrudan evde alabilirsiniz. Evde yakacak otu çayı yapmak hiç de zor değil ve teknolojiyi takip ederek tam teşekküllü bir fabrikada üretilenden kalite olarak hiçbir farkı olmayan bir ürün ortaya çıkabiliyor.

Etkinlik kaydı gerekli olacak mı?

Faaliyetlerinizi kaydetmeye değer olup olmadığı koşullara bağlıdır. Bir girişimci yalnızca kendi bağlı ortaklığındaki fazlalıkları satıyorsa ve Ivan çayının satışı yalnızca arkadaşlara ve yakın komşulara yapılıyorsa, o zaman bir belge paketini tamamlamak için para harcamaya değmez. Ancak sertifikasız ürünlerle daha büyük satış pazarlarına girmek ve karlı tedarik sözleşmeleri yapmak kesinlikle mümkün değildir! Yüksek kaliteli bir ürünü etiketli ve orijinal ambalajında ​​mağaza raflarına mı ulaştırmak istiyorsunuz? Daha sonra yasaların öngördüğü tüm kurallara uyarak faaliyetlerinizi kaydetmeye başlamanız gerekecektir. Granül Ivan çayı üretmek için gıda endüstrisinden bahsettiğimiz için Rospotrebnadzor'dan faaliyet yürütmek ve piyasaya sürülmesi planlanan ürünleri sertifikalandırmak için izin almanız gerekecektir. Ayrıca bir girişimci, besin takviyesi olarak sağlıklı çay serisinin üretimi için özel bir sertifika almayı düşünebilir.

Girişimcinin iş yapmak için hangi organizasyonel ve yasal biçimi seçtiği önemli değildir. Evrak işlerinden kaçınmak için önce bireysel bir girişimciyi kaydedebilirsiniz.

Ivan çayının üretimi için mini bir tesis, kendi markanızı tescil ettirmeniz durumunda mağaza raflarına orijinal ürünler sağlayacaktır. Burada kendi logonuzu ve etiket tasarımınızı geliştirmelisiniz.

Ne tür ürünler üretilebilir?

Teknolojiye yeni yeni hakim olunurken girişimci ancak normal çay üretebilir. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, ürün aynı zamanda diğer bileşenlerle (kurutulmuş meyveler ve kuş üzümü, ahududu ve limon otu yaprakları) bir karışım halinde de piyasada talep görmektedir. Çok fazla varyasyon var ve ürün yelpazesini çeşitlendirmek için ürün yelpazesini genişletebilirsiniz.

Bir sınıflandırma daha var. Ivan çayının fermantasyon koşullarına bağlı olarak aşağıdaki türler ayırt edilebilir:

• Zayıf fermente edilmiş - beyaz, sarı, yeşil.
• Yarı fermente edilmiş - kırmızı, mor, mavi.
• Fermente - siyah.
• Aşırı fermente edilmiş - pu-erh.

Ve Ivan çayını evde fermente etmek bile farklı türde ürünler elde etmenizi sağlayacaktır.

Hammadde nereden alınır?

Doğal çay üretiminin hammaddesi ateş otu bitkisidir. Elbette herkes onu kendi kulübesinde veya tarlada görmüştür - çoğu zaman yabani ot gibi büyür. Daha fazla üretim için bol miktarda hammadde olduğu ortaya çıktı. Tabii ki, tedarikçilerden kurutulmuş yaprakları aramak işe yaramaz - Ivan çayının toplanması ve hazırlanması kural olarak kendi başına gerçekleştirilir.

Bölgeye bağlı olarak bitkiler haziran ve ağustos ayları arasında toplanır. Dahası, bitkileri sabahın erken saatlerinde - çiy henüz buharlaştığında - toplamak daha iyidir.

Bu alandaki uzmanlara inanırsanız saatte 5 kg'a kadar taze hammadde toplamak oldukça mümkün. Ancak ateş otu yapraklarının hazırlanması zamanında yapılmalıdır çünkü uzun süre torbalarda bırakırsanız yapraklar kararmaya ve faydalı özelliklerini kaybetmeye başlayacaktır.

Evde çay elde etmek için bitkileri kendiniz toplayabilirsiniz. Ancak üretimin endüstriyel ölçeğinden bahsedersek, o zaman Ivan çayının hasat zamanını kaçırmamak ve kısa sürede işletmeye büyük hammadde rezervleri sağlamak için ek emek harcamadan yapmak gerekir. İşe alınan işçilere toplanan hammadde miktarına veya saat başına ödeme yapılabilir.

Çay üretim teknolojisi

Ivan çayının üretim teknolojisi çok basittir. Ve endüstriyel koşullarda süreç neredeyse tamamen otomatiktir.

Burada hangi aşamalar ayırt edilebilir?

• Solmak. Hammaddelerin daha fazla işlenmesi için en uygun koşulları yaratmak amacıyla yapraklardaki nemin uzaklaştırılması.
• Hammaddelerin hazırlanması. Yapraklar, saplar ve çiçekler kalıntılardan arındırılır ve gerekirse ayıklanır.
• Yaprakların kıvrılması. Amaç hücre duvarlarını yok etmek ve yapraklara istenilen şekli vermektir.
• Aerobik fermantasyon. Yaprakların belirli sıcaklık ve nem koşullarında tutulması.
• Kurutma. Amaç fermantasyon sürecini tamamlamaktır.
• Kavurma. Bir ürünün nihai özelliklerini kazandırmak için belirli koşullar altında işlenmesi.
• Paket. Ürün her boyuttaki kaplarda paketlenebilir.

Ve evde bitmiş ürünü elde etmek zor değil. Bunu yapmak için, taze toplanmış ve hafifçe kurutulmuş bitkilerin, yaprakların suyunu salması için elinizde ezilmesi gerekir. Ivan çayını bir kıyma makinesinden fermente etmek de mümkündür. Ve bu seçenek daha da iyi çünkü gelecekte tüm biyokimyasal süreçler çok daha hızlı ilerleyecek. Islak yapraklar gazlı bezle "paketlenir" ve karanlık bir yerde (2 güne kadar) basınç altına yerleştirilir. Daha sonra Ivan çayının yaprakları kurutulur. Bu, açık havada kısmi gölgede veya fırında yapılabilir.

Yakacak otu üretmek için hangi ekipmanlar kullanılır?

Ev işi hakkında konuşursak, bitmiş ürünü elde etme sürecinde mevcut "ekipmanı" - bıçaklar, kıyma makinesi, fırın, fırın tepsileri, kaplar - kullanabilirsiniz. Ancak burada önemli miktarda hammadde işleneceği için endüstriyel yöntem kesinlikle özel makineler gerektirecektir. Ivan çayı üretimi için ekipmanın fiyatı, güce, otomasyon derecesine ve konfigürasyona bağlı olarak geniş bir aralıkta (800.000-2.000.000 RUB) değişecektir.

Hattın tamamı aşağıdaki makine ve cihaz adlarını içerir:

• yaprak kesme makinası,
• kürleme makinesi,
• rollerball'lar,
• çay topak kırma makinesi,
• fermantasyon makinesi,
• otomatik kurutucu,
• pişmek,
• paketleme ve dolum makinası.

Tek kullanımlık poşetlerde paketlenmiş çay almak için ayrıca özel bir makine satın almanız gerekecektir.

Rusya'da fireweed çayının endüstriyel üretimi hala yeterince gelişmemiştir, ancak bazı yerli şirketler zaten yüksek kaliteli bir ürün üretmek için satış makineleri sunmaktadır. Planlanan çay satış hacimlerine ve mevcut yatırımlara göre belirli bir hat seçilmelidir.

Ürün satışları ve kurumsal karlılık meselesi

Ürün piyasada talep görüyor, bu nedenle satışında herhangi bir sorun yaşanmamalı. Doğru, ilk başta büyük olasılıkla, büyük perakende zincirleriyle değil, yalnızca özel mağazalar ve mağazalarla işbirliği yapmanız gerekecek.

Geri ödeme süresi işletmeye yapılan yatırımlara bağlı olacaktır. Ivan çayı için bir kıyma makinesi ve bir fırınınız varsa, o zaman bir ev işine başlamak herhangi bir yatırım gerektirmeyebilir. En az 1.500.000 ruble harcanarak ürünün endüstriyel üretimi kurulabilir.

Çay üretimine yönelik fermantasyon yöntemleri farklıdır ve bu nedenle bitmiş ürünün fiyatı da farklılık gösterir. Ortalama olarak, ateş otu çayı 800-1300 ruble/kg'a satılıyor. Maliyeti %40-60 daha düşüktür. Bunlar planlanan işin karlılığının mükemmel göstergeleridir.

Halk arasında ateş otu olarak adlandırılan Angustifolia ateş otu, faydalı özellikleri doğanın kendisi tarafından halledilen eşsiz bir bitkidir. B vitaminleri, askorbik asit, demir, kalsiyum, potasyum, biyoflavonoidler ve tanenler açısından zengindir.

Bu bitkinin yapraklarından yapılan içecek, antiinflamatuar ve analjezik özelliklere sahiptir, uykuyu normalleştirir ve vücudu tonlandırır. Ek olarak, ateş otu kafein içermez, bu nedenle tadı hiçbir şekilde aşağılık olmayan Hint çayına mükemmel bir alternatif olarak kabul edilir. Doğal ürünlere yönelik artan tüketici talebi göz önüne alındığında, ateş otu çayı üretimi ilgili bir iş olarak değerlendirilebilir. Bu yazımızda nasıl organize edileceğinden bahsedeceğiz.

Fireweed üreterek nasıl para kazanılır?

Fireweed vahşi doğada serbestçe büyür. En yaygın yaşam alanı Avrupa kısmının ve Sibirya'nın iğne yapraklı ormanlarıdır. Bitki kuru kumtaşlarında, açıklıklarda ve orman kenarlarında, mahsullerin yakınında ve suya yakın yerlerde bulunabilir. İlginç özelliği ise yangınlardan sonra orman ve tarla alanlarına ilk yerleşen yer olmasıdır.

Ateş otunun doğadaki geniş dağılımı göz önüne alındığında, kendiniz elle toplayabilir, doğaçlama yöntemlerle hazırlayabilir ve küçük partiler halinde satabilirsiniz. Belirli bir beceriye sahip olan bir toplayıcı, bir günde yaklaşık 20-25 kg çay yaprağını çıkarabilmektedir. Ancak bunlar ciddi karlardan bahsetmek için çok küçük hacimler.

Diğer bir seçenek ise köy ve mezra sakinlerinden önceden anlaşma yaparak hammadde satın almak, daha sonra bunları kendiniz işleyip satmaktır. Ancak burada dezavantajlar da var: Yaprakların toplanması üzerinde kontrol eksikliği, teknolojinin ihlal edilmesine yol açabilir ve bunun sonucunda hammadde, faydalı özelliklerini ve tadını kaybedecektir.

En iyi seçenek, daha sonra işlenip satılarak yakacak otu çayı (kendi veya kiralık) yetiştirmektir. Yalnızca tam döngülü bir işletme düzenleyerek, yüksek gelir sağlayacak kadar büyük hacimlerde yüksek kaliteli ürünler elde edebilirsiniz.

World of Business web sitesi ekibi, tüm okuyuculara, kişisel mali durumunuzu nasıl düzene koyacağınızı ve nasıl pasif gelir elde edeceğinizi öğreneceğiniz Tembel Yatırımcı Kursu'nu almalarını tavsiye ediyor. Hiçbir teşvik yok, yalnızca pratik bir yatırımcıdan (gayrimenkulden kripto para birimine kadar) yüksek kaliteli bilgiler. Eğitimin ilk haftası ücretsizdir! Bir haftalık ücretsiz eğitime kayıt

Üretim teknolojisi

Fireweed hem tohumlarla hem de bitkisel olarak çoğalır. Tohumlar eylül ayında toplanır. Her sap 20.000 ila 40.000 tohum taşıma kapasitesine sahiptir. Tohumlar, derinliği 1,5 cm'yi geçmeyen oluklara ekilir, üzerine toprak serpilir ve bir sulama kabından sulanır. Sıralar arasındaki optimal mesafe 60 ila 90 cm arasındadır Çimlenmeden sonra bitkiler inceltilir ve her 30 cm'de 1-2 sap bırakılır.

Fideler sonbaharın başlarında veya ilkbaharda toprağa ekilir. Uygun bakım ve zamanında sulama ile bitkisel kütleyi hızla arttırırlar. Ivan çayı son derece iddiasız bir bitkidir. Fide ve fidelerin sadece ilk 1-1,5 ay bol sulanması tavsiye edilir. Bu süre zarfında saplara zarar vermemek için bunun bir sulama kabı veya ince elek ile yapılması tavsiye edilir. Bitkiler 10-12 cm yüksekliğe ulaştığında daha az sıklıkta sulanabilirler - yalnızca haftada bir kez.

Fireweed'in çiçeklenme dönemi haziran sonundan ağustos ortasına kadardır. Şu anda yaprakların toplanması gerekiyor. Bu, bitkilerde çiy olmadığında sabah yapılmalıdır. Yapraklar torbalarda toplanır ve hemen işlemeye gönderilir.

İlginç! Fireweed mükemmel bir bal bitkisi olarak kabul edilir (bu çimlerin 1 hektarlık çalılıklarından 400-500 kg bal alabilirsiniz), bu nedenle bu bitkiden çay üretimi tamamlanabilir.

Toplanan hammaddelerin daha fazla işlenmesi birkaç aşamada gerçekleşir:

• hazırlık - bu aşamada ayrılması, döküntülerden ayrılması, yıkanması ve kurutulması gerekir;
• yaprakların karanlık odalarda veya özel kurutucularda solması;
• parçalanma - yapraklar özel mekanik işlemlere tabi tutulur ve bunun sonucunda önemli kimyasal işlemlerin meydana geldiği meyve suyunu serbest bırakır;
• fermantasyon - elde edilen kütle metal veya ahşap yüzeylere serilir ve bir süre bırakılır;
• fırınlarda veya kurutma dolaplarında kurutma;
• termal yaşlanma - karakteristik bir aroma ve tipik bir çay tonu elde etmek için ürünün dinlenmesine izin verilir;
• paketleme ve paketleme.

Çayın kalitesi esas olarak çay yapraklarının fermantasyon süresine bağlı olacaktır. En popüler çeşitler fermente edilmiş (klasik siyah) ve hafif fermente edilmiş (yeşil) çeşitlerdir. Çaya, ateş otunun yanı sıra nane, kekik ve limon otu gibi diğer aromatik bitkileri de dahil edebilirsiniz.

Ateş otu çayını kişisel bir yan kuruluş arazisinde küçük bir çay olarak görürseniz ve üretim hacminiz düşükse, hammaddelerin işlenmesi için tüm ana işlemleri manuel olarak gerçekleştirebilirsiniz. Planlarınız tam teşekküllü bir işletme organize etmekse, özel ekipmanlara para harcamanız gerekecektir.

Ekipman ve işçiler

Özel ekipman seti aşağıdaki ana bileşenlerden oluşacaktır:

• çay yaprağı kesme makinası;
• soldurma tamburu;
• kıvırmak için rulo;
• fermentör;
• kurutma ünitesi;
• Doldurma ve paketleme için makine.

İhtiyacınız olan her şeyi tek bir üreticiden satın almak daha iyidir. İyi bir seçenek hazır bir üretim hattı satın almaktır. İhraç fiyatı 800.000 ruble olacak. 2.000.000 ovuşturmaya kadar. ekipmanın konfigürasyonuna ve performansına bağlıdır.

Çay yaprağı hasadı döneminde plantasyonda çalışmak için birkaç toplayıcıya ihtiyacınız olacak. Üretimin kendisi, hatta birkaç işçinin yanı sıra çay çeşitlerini geliştirecek ve üretim sürecini kontrol edecek nitelikli bir teknoloji uzmanının varlığını gerektirir. Personelinizde kendi ekipman bakım uzmanınızın, teslimat şoförünüzün ve satış yöneticinizin bulunması tavsiye edilir.

Faaliyetlerin kaydı ve ürünlerin beyanı

Kendi arazisinde yetişen hammaddelerden küçük miktarlarda bitkisel çay üretimi ve satışı, ticari faaliyetin resmi kaydını gerektirmez. Kanun, kişisel yan parsellerdeki fazla ürünlerin vergi ödemeden satışına izin veriyor.

Diğer tüm durumlarda, bireysel girişimci (IP) veya tüzel kişilik statüsünü almak için vergi hizmetiyle iletişime geçmelisiniz. Bu işin kapsamına giren OKVED'e göre ekonomik faaliyet türünün kodu 10.83 - “Çay ve kahve üretimi.” Doldururken veya IP'yi belirtmeyi unutmayın.

Başvurunun değerlendirilmesinin sonuçlarına göre, servis çalışanları başvuru tarihinden itibaren en geç beş iş günü içinde bir karar verir ve devlet tescil belgesi verir.

Bir sonraki zorunlu adım, üretilen ürünler için beyanname almaktır. Kalitesi ve standarda uygunluğu (Gümrük Birliği “Gıda Güvenliğine İlişkin Teknik Yönetmelik”) akredite bir belgelendirme merkezinin yardımıyla doğrulanabilir. Beyan edilmeden ürününüz hiçbir mağazaya kabul edilmeyecektir, dolayısıyla bu zorunluluğu göz ardı etmemelisiniz. Dilerseniz ürettiğiniz çay ürünlerinin yüksek kalitesinin ek bir teyidi olarak hizmet edecek gönüllü bir sertifika da verebilirsiniz.

Satış organizasyonu

Yeni bir üreticinin hemen büyük sözleşmelere girmesi zordur, bu nedenle malların pazara sunulması yavaş yavaş küçük perakende satış noktalarından ve özel mağazalardan başlamalıdır. Şehrinizdeki fuarları ve doğal gıda sergilerini takip edin ve mutlaka katılın. Bitki çayları eczanelerde ve sanatoryumlarda da satışa sunulabilmektedir. Zamanla ürün güven kazandığında büyük perakende zincirlerine geçmeniz veya kendi markalı mağazanızı açmanız önerilir.

Tüketicinin dikkatini ürününüze çekmenin ve satışları teşvik etmenin harika bir yolu, bir çevrimiçi mağaza oluşturmak ve internette reklam vermektir. Benzer ürünler üreten çoğu girişimci için çevrimiçi satışlar ana gelir kaynağı olduğundan, çevrimiçi ticaretin sunduğu fırsatları kaçırmayın.

Kâr tahmini

Ivan çayının perakende maliyeti ortalama 250 ruble. 100 g başına toptan satış fiyatı 150 ila 200 ruble arasında değişmektedir. Aynı zamanda 100 gramlık bir paketin maliyeti 100 rubleyi geçmiyor. Bu tutar, hammadde yetiştirme ve işleme maliyetlerini, ücretleri, vergileri, paketleme maliyetlerini, ekipmanın amortismanını vb. içerir.

Büyükanne ve büyükbabalarımız bugün geleneksel ve tanıdık Hint veya Çin çayı yerine Ivan çayı içiyordu.

Fireweed (angustifolia fireweed), tohumlar veya rizomlarla çoğalan, yarım metre yüksekliğe kadar bir bitkidir. Çok yıllık bir bitki olup, özellikleri dar yapraklı, kalın rizomlu ve 30-40 cm'lik çiçek salkımıdır.

Serbest büyümede Ivan çayı (ateş otu) böyle görünüyor.

Bitki demlendiğinde zengin bir bal rengi ve güçlü bir aroma verir. Papatya, nane, kekik ile iyi gider ve özellikle tıbbi özellikleri vardır:

• vücuttaki metabolik süreçleri, kalp atış hızını, kan basıncını ve merkezi sinir sisteminin işleyişini normalleştirir;
• kolesterol seviyelerini azaltır;
• peristaltizmi iyileştirir;
• kansere yakalanma riskini azaltır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bu içecek kafein içermez, vitamin ve mikro elementler içerir.

Bu lezzetli ve sağlıklı ürünü yaparak para kazanmak istiyorsanız öncelikle kendiniz ve arkadaşlarınız için birkaç çeşit yapmayı deneyin. Bu şekilde ilk deneyimi kazanacak ve ürünlere aşina olacaksınız, bu da daha sonra ürününüzü satmanıza ve onun hakkında bilgili bir şekilde konuşmanıza yardımcı olacaktır.

Ivan çayının toplanması ve üretim teknolojisi

Fireweed, Rusya'nın neredeyse tamamında serbestçe büyüyor. Bitki genellikle açıklıklarda, orman açıklıklarında, rezervuarların yakınında, yollarda ve çorak arazilerde bulunur. Aktif çiçeklenme döneminde toplanır: güney bölgelerde haziran-temmuz, ülkenin kuzeyinde ise temmuz sonu - eylül başıdır.

Toplama teknolojisi, sabahları ateş otu yapraklarının toplanmasını gerektirir, çiçeklerde ve yapraklarda çiy olmamalıdır - bu, Ivan çayının tadını ve aromasını etkiler. Fireweed torbalarda toplanır.

Bitki elle toplanır. Ortalama olarak bir kişi iş günü başına 20-30 kg'a kadar hazırlayabilir.

Kendi kendine toplama, bitmiş ürünü büyük miktarlarda üretmenize izin vermeyeceğinden, yaz aylarında ekstra para kazanmak isteyen diğer kişilerin yardımına ihtiyacınız olacaktır. Bunlar öğrenciler, okul çocukları, köy ve köy sakinleri olabilir.

Hammadde alımına ilişkin ilanlar, köylerde bilgi broşürleri yayınlanarak veya gazetelerde, internette, sosyal ağlarda ilan edilebilir.

Büyük miktarda hammadde, yalnızca kurutma ve fermantasyonla ilgilenmenize olanak sağlayacaktır.

Tam bir üretim döngüsü başlatmayı planlıyorsanız araziye, ekime ve hasada ihtiyacınız var. Bu durumda üretimin her aşamasını ve ürün kalitesini takip edebilirsiniz.

Bunu yapmak için belediyeden veya kırsal yerleşimden bir arsa kiralanabilir. Bu durumda kiralama maliyeti minimum düzeyde olacaktır.

Ivan çayı yapma teknolojisi, torbalarda uzun süre saklanmasına izin vermez, aksi takdirde hammadde bozulmaya başlayacak ve tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir.

Geleneksel buketlere kekik, kiraz çiçekleri, nane vb. başka otlar ekleyerek farklı içecek çeşitleri üretebilirsiniz.

Üretim aşamaları

1. Yaprakları hazırlamak.

Toplandıktan sonra yapraklar elle ayıklanarak döküntülerden arındırılır, yıkanır ve bir gün boyunca karanlık bir yerde kurumaya bırakılır. Kurutma üniteleri büyük ölçekte kullanılır; zamanı azaltırlar.

Çiçek açan Sally.

1. Haddeleme çarşafları. Elle veya granül çay üretmenize olanak tanıyan normal bir kıyma makinesi kullanılarak yapılabilir.
2. Fermantasyon. Bu aşamada rulo veya zemin sacı ahşap (alüminyum) paletler üzerine serpilerek karanlık ve serin bir yere yerleştirilir. Otomatik bir süreçte bu iş bir makine tarafından gerçekleştirilir. İçeceğin tadı ve tıbbi özellikleri bu aşamaya bağlıdır.
3. Kurutma. Fermente edilmiş ateş otu yaprakları, çaya aromasını ve rengini veren fırınlarda veya kurutma dolaplarında tel tepsiler üzerinde 20 ila 120 dakika kurutulur.
4. Takip.
5. Fraksiyonlama, öğütme ve paketleme.

Geliri artırmanın bir yolu olarak çay ürünleri çeşitleri

Şu veya bu ürünü üreten tüm markaların her zaman ürün yelpazesini genişleterek pazardaki varlıklarını artırdığını fark ettiniz mi? Çay ürünleri satan mevcut girişimcilere baktığımızda, müşterilerine en az 10-15 farklı Ivan çayı çeşidi sunduklarını fark edeceğiz. Aynısını yapmalısın. Bu nedenle göreviniz bir teknoloji uzmanının yardımıyla içecek için çeşitli seçenekler geliştirmektir. Özellikle aşağıdaki katkı maddelerini içeren Ivan çayı olabilir:

• nane;
• papatya;
• Ihlamur;
• frenk üzümü yaprakları;
• limon otu;
• kekik
• kurutulmuş meyveler (kiraz, kuş üzümü, ahududu).

Ayrıca müşterilere şunları sunarak ürün yelpazenizi genişletebilirsiniz:

1. fermente edilmiş (geleneksel siyah çaylar);
2. zayıf fermente edilmiş çaylar (yeşil, sarı, beyaz içecekler);
3. yarı fermente edilmiş (mavi, mor, kırmızı).

Ambalaj geliştirme

Bu ikinci en önemli aşamadır. Perakende satış yapmayı düşünüyorsanız, bitmiş çay çeşidinin, mağaza raflarında müşterileri çekecek güzel, parlak bir kutu veya torba içinde paketlenmesi gerekir.

Ivan-tea'nin örnek ambalajı.

Ambalaj geliştirme, ajanslara veya serbest çalışan tasarımcılara yaptırılabilir (ikincisi daha ucuz olacaktır). Bu işin bir profesyonel için maliyeti yaklaşık 10.000 - 30.000 ruble. Serbest borsalarda (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru, vb.) tasarımcılar ürün markalama hizmetlerini sunar ve burada uzman portföyünü de görebilirsiniz.

Ivan-tea için ucuz ve popüler ambalaj türü.

Resmi işletme kaydı ve evrak işleri

Ivan çayının üretimi için bir iş planı hazırlayıp satış pazarına karar verdikten sonra işletme için belgeler hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Rusya'da resmi olarak çalışmak için bir LLC'ye veya bireysel girişimciye kaydolmanız ve üretim tesisleri kiralamanız gerekir.

Gıda ürünleri satmak için, her ürün türü, Rusya Federasyonu topraklarında ve üye olan devletlerde içeceğin satışına izin veren teknik spesifikasyonlara (TS) ve “Gıda ürünlerinin güvenliğine ilişkin” uygunluk beyanına ihtiyaç duyar. Gümrük Birliği (Beyaz Rusya, Kazakistan, Ermenistan, Kırgızistan).

Ivan-tea'nin teknik özelliklerini ve DS'sini bu hizmetleri vermeye yetkili ve sertifikalı belgelendirme merkezlerinden temin edebilirsiniz. Bir tür ürün için yaklaşık 15.000 rubleye mal olacak.

Teknik spesifikasyonları geliştirmek için sertifikasyon merkezine aşağıdakileri sağlamanız gerekecektir:

• çay örnekleri;
• yemek tarifi;
• ambalaj örnekleri.

Uzmanlar test raporlarını hazırlıyor, ardından dokümanları hazırlıyorlar.

Bundan sonra DS'yi alabilirsiniz. CU gereklilikleri beyanını kaydetmek için bir başvuru, yasal belgeler, teknik özellikler, kira sözleşmesi/üretim tesislerinin mülkiyet belgesini ibraz etmeniz gerekir. Çay ürünlerine uygunluk beyanı vermenin fiyatı 7.000 ruble'den başlıyor.

Çalışan personel

İşletme türüne bağlı olarak bordro maliyetleri farklılık gösterecektir. Küçük üretimde serbest meslek, diğer işçilerin katılımını dışlar. Ancak büyük bir üretim tesisi kurmayı planlıyorsanız o zaman personel kiralamanız gerekecektir.

Ivan-tea üretiminde çalışacak çalışanlar:

Seçiciler. Bu durumda, insanlar bir GPC sözleşmesi kapsamında çalışabilir; işlerine kişisel performansa göre ödeme yapılabilir (örneğin, 700 ruble/6 torba ateş otu yaprağı).

Operatörler, tamirciler. Otomatik hatlar, benzer makinelerle çalışma deneyimine sahip kalifiye uzmanlar gerektirir. Operatör üretim hattının çalışmasını kontrol eder, kurutma modunu ayarlar, yaprakları ayırır vb.

Çay üretim teknolojisti. Bu işçi üretim sürecini organize eder. Yeni tarifler geliştirmeli, yeni çeşitler için düzenleyici ve teknik belgeleri güncellemeli, çay ürünlerinin üretimi için hammaddelerin kalitesini kontrol etmeli ve mevcut GOST'ler ve spesifikasyonlar alanında pratik bilgiye sahip olmalıdır.

Ekipman alımı

İş planınız, ekipmanın türünü ve maliyetini tanımlayacak ayrı bir bölüm içermelidir. Otomatik hatlar aşağıdaki ana üretim birimlerini içerir:

• karıştırma tamburu;
• çay silindirleri;
• kurutma fırını;
• ürün paketleme.

Tüm üretim hattı, teknik özelliklere - güce, ek seçeneklere bağlı olarak ortalama 1 ila 3 milyon rubleye mal olacak. Bu makine aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

• yaprakları kesmek,
• soldurma,
• çay topaklarını parçalamak,
• fermantasyon,
• kurutma
• ambalajlama.

Ancak bireysel üretim süreçlerini gerçekleştirmek için tasarlanmış ayrı işlevsel cihazlar (kullanılmış olanlar dahil) satın alabilirsiniz.

Fireweed silindiri çay yapraklarını dilimleme ve yuvarlama işlevini yerine getirir .

Üretim maliyetleri ve gelir planı

Bu alanda serbest meslek önemli masraflar gerektirmez. Ancak büyük bir pazara girmeyi planlıyorsanız ilk yatırıma ihtiyacınız olacaktır.

Ekipman alımı yaklaşık 1 milyon ruble gerektirecek. Bu, çay yapraklarını yuvarlamak için 120.000 ruble + kurutma kabini 300.000 ruble + paketleme makinesi 500.000 ruble.

Ivan-tea'nin sertifikasyonu. Spesifikasyonların ve uygunluk beyanının alınması, bir ürün türü için yaklaşık 15.000 rubleye mal olacak.

LLC kaydı– yaklaşık 15.000 ruble (bunu kendiniz yapabilirsiniz).

Ambalaj geliştirme ve üretimi – hacmine bağlı olarak 15.000 ruble + birim baskı için yaklaşık 30 ruble.

100 gram ağırlığındaki bir paket Ivan çayının maliyeti yaklaşık 120 ruble. Maliyet yaklaşık 70 ruble, yani işin karlılığı yaklaşık% 50'dir. Normal aylık satışlarla işletme bir yıl içinde kendini amorti eder.

Ürünlerin tanıtımı ve satışı

Pazara yeni giriyorsanız küçük satışlara başlayın. Potansiyel müşterileriniz mağazalar, özel mağazalar, oteller, sanatoryumlar, temalı kafeler, fitness merkezleridir. İlk sonucu aldıktan sonra eczanelerle çalışmaya başlayın, büyük perakende zincirlerine gitmeyi deneyin. İkincisi, kural olarak, kendi iç kurallarına uygun olarak veya ihaleler yoluyla alım yapar.

Online mağaza. Çevrimiçi mal satmak, en umut verici satış kanallarından biridir. Çevrimiçi olarak ürün satmak için bir web sitesi oluşturuyorsanız, bir kaynak oluşturmanın ve onu tanıtmanın zaman ve para alacağını anlamalısınız. Yani, bir web sitesi oluşturmanın maliyeti 10.000 - 30.000 ruble, dönem 1 - 4 hafta. SEO web sitesi tanıtımı ayda 15.000 ruble gerektirir ve sonuçlar yaklaşık altı ayda görülebilir; siteye hızlı ziyaretçi çekmek için içeriğe dayalı reklamcılığa yatırım yapmanız gerekir (bu ayda yaklaşık 15.000 ruble).

Bir diğer iyi fırsat da sosyal ağlardır, özellikle de "Ürünler" gibi bir araç sağladıkları için. Ancak bir grup veya genel sayfa geliştirmek aynı zamanda zaman, strateji ve ciddi çaba gerektirir. Sosyal ağlarda Ivan çayı satan mevcut gruplar ezici bir çoğunlukla benzer bir tanıtım stratejisi seçiyor ve ürünlerini sağlıklı beslenme, spor ve kişisel bilgiyle ilgilenen insanlara tanıtıyor.

Ivan çayı ve benzeri ürünleri satan gruplardan birinde içerik gönderimi örneği.

Ayrıca "Avito" gibi ilan panolarına ilan vermeyi de unutmamalısınız (özellikle uygun bir toptan satış fiyatınız varsa).

Fuarlar, sergiler ve festivaller- Ivan çayının perakende satışı için mükemmel bir yer, neyse ki bugün bu tür etkinlikler çok sık yapılıyor. Ivan çayı, çiftlik fuarlarına, "sağlıklı" sergilere, çevre dostu ürünlere, yoga severler için festivallere, eski Rus geleneklerine vb. katılmanıza olanak tanıyan bir üründür.

Sorularınız için arayın! Telefon: 8 911 52-00-400 (Alena)

Ivan çay yaprakları ne zaman ve nerede toplanır?

Bölgemizde bitkisel hammaddelerin temini haziran ortasında başlıyor, buna erken hasat deniyor. Hammaddelerin toplanması da Ivan çayının çiçeklenme döneminde yapılmakta ve temmuz ayı sonuna kadar devam etmektedir. Bu dönemde ateş otu yaprakları birçok faydalı madde içerir.

Önemli olan seçmektir Çevre dostu toplanma yeri. Şehirlerden, sanayi bölgelerinden ve otoyollardan uzak durmaya dikkat edin. Bu, bitkilerin atmosferdeki her şeyi biriktirmesiyle açıklanmaktadır.
Çevre dostu yaprak, şehre en az 30 kilometre uzaklıktan toplanıyor.
Hammadde toplamak için en iyi yer ormanın yakınındaki bir açıklık veya kenar olacaktır.

Toplama süresi hava durumuna bağlıdır

Ivan çayı sıcak havalarda daha erken, soğuk havalarda ise daha geç çiçek açmaya başlar.

Şunu da belirtmek gerekir ki yağışlı havalarda yaprak toplama yapılmaz. Bunun nedeni, fermantasyon işleminin bitmiş ürünün tadı ve kalitesi açısından çok önemli olması ve çiğ yaprağın çok zayıf fermente olmasıdır.

Ivan çayını sabah kuru havalarda, çiy kuruduktan hemen sonra toplamak gerekir.

Ivan çay yapraklarının manuel toplanması teknolojisi

Yeşil çayırlar arasındaki kırmızı adalar uzaktan görülebildiğinden Ivan-tea'yi bulmak zor değil. Toplama işleminin kendisi manuel olarak yapılır.

Çarşafın toplanmasında zor bir şey yok. Bir el ile bitki çiçeklerin başladığı yerden alınırken, diğer el ile yaprak gövdeden aşağı doğru hareket ettirilerek toplanır.
Yaprakları sıkıştırmadan temiz polipropilen torbalarda toplayın. buruşmaması ve tabakanın buğulanmaması veya solmaması için. Ayrıca, en kullanışlı yaprakların başın üstüne daha yakın yerleştirildiğini de belirtmekte fayda var, bu nedenle onları altta bırakarak toplamanız gerekir.

Hammaddelerin kalitesini daha toplama aşamasında kontrol etmek gerekiyor!

Hasta, kuru, tozlu veya kirlenmiş yapraklar toplanmamalıdır.
Ivan çayı üretimine uygun değillerdir.
Hammaddelerin kalitesini daha toplama aşamasında kontrol etmek gerekiyor!

Not!

Ayrıca ateş otu angustifoliaçeşitliliğini de bulabilirsiniz - .
Görünüş olarak Ivan çayına çok benzer ancak hammadde olarak toplanamaz.
Angustifolia fireweed'i orman fireweed'inden görünümüyle ayırt edebilirsiniz.
Ivan-tea'nin yüksekliği 70 ila 200 cm'dir, orman ateş otu sadece 15 cm yüksekliğe ulaşır.

Haziran-Temmuz 2017 sezonu için Vologda bölgesinde Ivan çayının (angustifolia fireweed) taze yapraklarını 50 kg'dan kabul ediyoruz.

Nitelikli koleksiyoncular için sayfa başına fiyat 15 ruble. kilogram başına
Nitelikli bir montajcının şunları yapması gerekir:

• Yaprak toplama kurallarını bilmeli ve bunlara uymalı,
• Çarşafların saklanması ve taşınmasıyla ilgili kuralları bilmek ve bunlara uymak

Şirketin çay yaprağı toplama noktaları
“Vologda Ivan-çay”

• Belozersk(Belozersky bölgesi)
• Shola(Belozersky bölgesi)
• Lipin bor(Vashkinsky bölgesi)
• Maza(Kaduisky bölgesi)
• Kaduy(Kaduisky bölgesi)
• Totma(Totemsky bölgesi)
• Tarnoga(Tarnozhsky bölgesi)
• Ustyuzhna(Ustyuzhsky bölgesi)
• Churovskoe(Sheksninsky bölgesi)
• Şebsara(Sheksninsky bölgesi)
• Kharlamovskaya(Çerepovets bölgesi)

Toplama noktalarında toplanan ilk şey kağıttır Kalite, yabani otların ve ölü yaprakların varlığı kontrol edildi. Ivan çay yapraklarını almanın fiyatı buna bağlıdır. Çim ve yabani ot yapraklarını seçmek için zaman harcamanız gerekiyorsa fiyat düşer. Daha sonra levha, toplama sırasında kazara hammaddeye giren yabancı maddelerden temizlenerek düzgün bir katman halinde serilir. Daha sonra sac özel ekipmanlar kullanılarak bükülür ve ardından özel koşullar altında doğal fermantasyon işlemi gerçekleşir. Atölyenin tam kapasiteyle çalışabilmesi için hammadde mevcudiyeti gereklidir. Bu nedenle çay yaprağı hasat sezonunda sorumluluk sahibi, verimli, dayanıklı, sonuca odaklı insanlara ihtiyaç vardır.
Rus Ivan-tea şirketi, iş arayan veya boş vakti olan, açık havada çalışmaktan çekinmeyen herkesi işbirliğine davet ediyor. Haziran-Temmuz ayları için çay yaprağı toplayıcılarına ihtiyaç vardır.

Giriş fiyatı öncelikle çay yaprağının kalitesine bağlıdır!

• En yüksek kategori- yabani ot içermeyen temiz, güzel, sağlıklı yeşil - 15 ruble kg.
• İlk kategori- yabani ot veya solmuş yaprak karışımı var - 10 ruble kg.
  Bu durumda yabani otları ve ölü yaprakları toplamak için zaman harcamanız gerekir.
• İkinci kategori ayrıca tabaka buharlaşmaya başlarsa

Kirli, tozlu ve temiz olmayan çay yaprakları kabul edilmeyecektir!

Güzellik her yerde! Hadi Ivan çayı koleksiyonuna gidelim arkadaşlar!

Ivan çayı, vücut üzerindeki etki spektrumu çok geniş olan aktif kimyasal bileşiklerin bir listesini içerir: C vitamini, B vitaminleri, flavonoidler, organik asitler, tanenler, alkaloidler, temel elementlerin mikro ve makro dozları (manganez, demir, nikel, bakır). Karşılıklı yararlı etkilerini tamamlayan ve artıran bu bileşenler aşağıdaki etkilere sahiptir::

• artan hemoglobin seviyeleri;
• hemostatik etki;
• inflamatuar sürecin azaltılması;
• antitümör etkisi;
• ağrının azaltılması;
• safra üretiminin uyarılması;
• artan emzirme;
• idrar söktürücü etki;
• toksinlerin temizlenmesi;
• iyileşme, doku restorasyonu;

Belirteçler

Ateş otu söğüt otu çayı gibi hastalıkların önlenmesinde iyi sonuçlar verir.:

• boğaz ağrısı, farenjit, larenjit;
• nevrozlar, kasılmalar, uykusuzluk, kronik stres;
• hipertansiyon, felç, kalp krizi;
• sistit, piyelonefrit, böbrek taşları;
• anemi;
• pankreatit, kolesistit, gastrit, kolanjit;
• kanama, ağır dönemler, menopoz;
• adenom, prostatit;
• yiyecek ve alkol zehirlenmesi.

Kontrendikasyonlar

Ivan çayı yüksek kan viskozitesi, pıhtılaşma sorunları veya tromboflebiti olan kişiler için endike değildir. Alerjik belirtilerin ortaya çıkması durumunda kullanım durdurulmalıdır. Hamilelik ve emzirme döneminde doktorunuza danıştıktan sonra özel dikkat gösterin. Fireweed'in uzun süreli kullanımı tavsiye edilmez. Tedavi ve profilaktik kurslar arasında 1-2 ay ara verin.

Uygulama şekli

Fireweed söğüt otu çayının demlenmesi çok uygundur. 2-3 çay kaşığı yaprak başına 0,5 litre su oranında kaynar su dökün. Çözelti doyana kadar 10-15 dakika çaydanlıkta bekletin. Çay yaprakları 4-5 kez kullanılır. Bal ekleyin veya kuru meyvelerle birlikte atıştırmalık olarak için. Bu içecek 50 bardak için tasarlanmıştır.

Fermente Fireweed Ivan-Çay

Çay yapmak için şifalı bitki çiçeklenme sırasında toplanır, daha sonra fermente edilir ve kurutulur. Öncelikle ateş otu kurutulur. Bunun için yaprakları 24 saat boyunca ılık, kuru bir yerde, yaklaşık 5 cm kalınlığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir tabaka halinde serilir ve sık sık karıştırılır. Daha sonra kurutulmuş yapraklar sıkı küçük rulolar halinde yuvarlanarak bitki suyunun salınması uyarılır. Hazırlanan hammaddeler fermente edilir - bu, aktif maddelerin konsantrasyonunu artırmanıza izin veren bir oksidasyon işlemidir. Bunun için yuvarlanan yapraklar tepsilere 5 cm'lik tabaka halinde yerleştirilir ve üzeri nemli bir bezle örtülür. Hammadde 25-28 derece sıcaklıkta yaklaşık 12 saat olgunlaşır. Fermantasyon fırınlarda yapılabilir. İşlem sonunda bitmiş yaprak karışımı çiçeksi ve meyvemsi bir koku kazanır.

Fermente ateş otu çayı tonları güzel bir tada sahiptir ve merkezi sinir sistemini uyaran tein veya kafein içermez. İçim sertliği ve rengi açısından yeşil çay ile siyah çay arasında yer alır.

Nereden alabilirim

Fermente Fireweed Ivan-Tea'yi çevrimiçi mağazamız “Rus Kökleri”nden veya bitkisel eczaneler ağımızdan satın alabilirsiniz. Ürünün fiyatı bitkisel hammaddelerin yüksek kalitesi, güvenliği ve çevre dostu olması dikkate alınarak belirlenmektedir. Ürünlerimizi Moskova'daki bitkisel eczaneler ağından da satın alabilirsiniz. Moskova ve Moskova bölgesinden alıcılar için malların kurye teslimatı sağlanmaktadır. Diğer bölgelerin sakinleri için siparişler posta yoluyla gönderilir. Satın alınan ürünlerle ilgili geri bildirimlerinizi almaktan mutluluk duyacağız!

Dikkat! Web sitemizde yayınlanan tüm materyaller telif haklarıyla korunmaktadır. Yeniden yayınlanırken, kaynak gösterme ve orijinal kaynağa bağlantı gereklidir.