Маленькая горная Швейцария является родиной сразу нескольких великолепных пород молочного скота, что и позволило ей стать одним из крупнейших производителей сыров в Европе. При этом одной из старейших, если не самой старой из ныне существующих (и в то же время весьма востребованных) пород является именно швейцарская симментальская корова. Это универсальный скот, обладающий удовлетворительными молочными и мясными качествами.
История появления симментальской породы
Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.
Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.
Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев). Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии. Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.
В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров. При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью. Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.
Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран. Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород. Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.
В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее. При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно. В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.
В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.
В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)
В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья. Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС. Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.
Описание и характеристика симментальской породы коров
Как было сказано выше, сегодня существует множество внутрипородных типов симментальской коровы, что косвенно свидетельствует о ее большой популярности и востребованности. При этом все эти подтипы можно свести в четыре основные группы:
- Молочный сорт. Специализированные молочные типы, наиболее близкие к оригинальному швейцарскому скоту.
- Смешанные сорта. Скот обладает хорошими мясными характеристиками, но упор всё равно делается на молочную продуктивность.
- Двойного назначения. Все коровы хорошо доятся, а быки отличаются большой живой массой.
- Умерено мясной тип. Коровы обладают хорошо развитой средней упитанной конституцией.
- Радикальный мясной тип. Обладают массивной конституцией и сопоставимы по мясной продуктивности с классическими мясными породами.
В целом же для классического молочного и смешанного типов также характерна довольно крепкая конституция. В холке коровы вырастают до 140 см при длине туловища до 165 см. У симменталок довольно крупная голова с широким лбом, спина широкая, под толстой кожей хорошо развитые мышцы, вымя обычно округлой формы. Масса взрослых коров колеблется в пределах 550-650 кг, в свою очередь быки весят в пределах 9-12 центнеров.
Официальное описание симментальской породы коров не содержит жесткого стандарта масти. Большинство коров и быков имеют палевый, светло-рыжий, или красно-рыжий основной окрас с обильными белыми пятнами на боках и животе. Ноги и голова (в особенности лоб и нос) всегда белые. В некоторых странах, например, в США очень распространены коровы черной масти, которых там около 80%, тогда как остальные - с насыщенным красно-рыжим цветом шкуры.
Как отмечают многие фермеры, симментальская порода коров обладает спокойным мирным характером, поэтому с ее содержанием в этом плане не возникает никаких проблем.
У симментальских пород молочного типа довольно неплохие показатели средних удоев - от 4 до 5,5 тысяч литров молока за лактацию. Абсолютные рекорды для этой породы и вовсе переваливают далеко за 10 тыс. литров. У коров смешанного мясо-молочного типа удои заметно ниже, но тоже вполне удовлетворительные - 3-3,5 тыс. литров. По своим характеристикам молоко очень хорошее: жирность на уровне 3,7-4% при довольно низком содержании соматических клеток.
Мясные характеристики тоже радуют, хотя до топовых мясных пород симменталкам, конечно, далеко. Телята у швейцарских коров рождаются уже довольно крупными (около 45 кг) и уже через шесть месяцев увеличивают свою массу в четыре раза. При стойловом методе содержания и качественном рационе молодняк способен набирать до 900 граммов веса в сутки.
У хорошо откормленных животных показатели убойного выхода достигают 56%, а у быков нередко и более 60%. При этом мясо довольно качественное, жирность в среднем около 12%.
Условия содержания и рацион для коров симментальской породы
Большая популярность симментальской породы объясняется тем, что при довольно неплохих показателях продуктивности эти коровы не вызывают никаких особых хлопот при организации условий для их содержания и в подборе рациона.
Летом симменталок можно держать на улице под простым навесом, а то и вовсе оставлять ночевать на пастбище. В холодное время года, конечно, уже понадобится тёплое, но хорошо проветриваемое помещение со стабильной температурой.
Отел в большинстве случаев обходится без осложнений: помощь ветеринара не требуется, так как корова рожает самостоятельно и потом быстро оправляется. Телята демонстрируют высокие показатели выживаемости, хорошо растут даже на искусственном вскармливании.
Рацион для коров симментальской породы подойдет вполне стандартный: летом – трава, зимой сено; на подкормке круглый год овощи, комбикорм. Поскольку коровы данной породы довольно крупные, им нужно усиленное питание, особенно зимой, когда нужно следить еще и за тем, чтобы в кормах было достаточное количество всех полезных веществ. В теплое время года животные охотно пасутся, не отказываясь, однако, и от дополнительной вечерней порции травы или сена. Зимой помимо сена и комбикормов коровам можно давать варёные зерна кукурузы.
Для достижения высоких удоев кормить коров нужно досыта, чтобы ясли никогда не оставались пустыми. О том, что корова насытилась, подскажут ее округлившиеся бока.
Симментальская порода коров: плюсы и минусы
Уже сам факт того, что порода пользуется большой популярностью и составляет значительную часть поголовья во многих странах, говорит о большом перевесе ее положительных качеств над недостатками. Об этом же свидетельствует и сам факт длительного существования породы, корни которой уходят в очень глубокую древность.
Основными преимуществами коров симментальской породы являются:
- Удовлетворительные показатели как по средним удоям, так и по мясным характеристикам. Многие фермеры выбирают эту породу как раз потому, что она и в самом деле универсальна.
- Хорошая жирность молока позволяет успешно использовать его для производства молочных продуктов высокой жирности - сливочного масла, сливок и сыра. При этом и само молоко ценится за отличные вкусовые качества.
- Симменталки довольно легко адаптируются к самым различным условиям содержания. Они в равной степени хорошо себя чувствуют и на севере, и на юге, и в стойле, и на лугу, и в частном домохозяйстве, и в крупном животноводческом комплексе.
- Обладая спокойным нравом и послушной натурой, симментальские коровы выгодно отличаются от некоторых узкоспециализированных пород, известных своим норовистым характером.
- Крепкое здоровье и общая выносливость - еще одно важное преимущество данной породы. Если не нарушать элементарные правила содержания и кормления крупного рогатого скота, коровы симментальской породы никогда не будут болеть.
Нельзя умолчать и о некоторых недостатках, о которых упоминают многие фермеры в своих отзывах о симментальской породе коров. Занимаясь разведением швейцарских буренок, важно учесть следующие моменты:
- У представителей данной породы часто наблюдается немного неправильная постановка конечностей, отчего животным бывает трудно перемещаться с большой скоростью. В этой связи, перегоняя стадо с пастбища на пастбище, не нужно устраивать забег галопом.
- У некоторых коров также наблюдается недостаточное развитие передней части вымени. Таких коров не всегда удается подключить к доильному аппарату и приходится либо доить вручную, либо подбирать специальную модель прибора.
- Обратная зависимость между мясной и молочной продуктивностью. Данная особенность имеется так или иначе у всех существующих пород КРС, но у симменталок она проявляется особенно. Поэтому фермерам приходится содержать молочное стадо отдельно от мясного, не скрещивая их друг с другом.
Перспективы разведения в России
В нашей стране симментальская порода крупного рогатого скота известна давно и долгое время играла едва ли не важнейшую роль в молочном скотоводстве. Именно на ее основе были выведены или улучшены многие отечественные породы. Временами на симментальскую породу и производные от нее приходилось 15-20% всего поголовья КРС в нашей стране.
Сегодня, когда существуют специализированные мясные и молочные породы, значение универсальных пород, таких как симментальская, значительно снизилось. Крупные животноводческие комплексы предпочитают заниматься высокопродуктивными, хотя и более сложными в уходе и содержании, коровами.
Тем не менее, многие по-прежнему разводят именно симменталок, поскольку они дают неплохой выход мяса и молока, но при этом не доставляют особых хлопот. Этот фактор имеет наибольшее значение для мелких и средних хозяйств, а также для крестьян, содержащих коров дома.
С учетом того, что плюсы и минусы симментальской породы коров отлично сбалансированы, а хорошие удои сочетаются с высокой мясной продуктивностью, она по-прежнему остается одной из лучших в универсальном мясо-молочном сегменте.
Коровы в условиях домашнего хозяйства и на фермах способны давать не только полезное и вкусное молоко, но и мясо. Отличным вариантом для тех, кому необходимо и то, и другое, является выбор мясо-молочных пород. Одной из наиболее популярных среди них является симментальская, которая отличается хорошими характеристиками продуктивности. Однако как и любой другой скот, данный нуждается в полноценном уходе для полного раскрытия потенциала продуктивности.
История разведения симментальской породы
Предки симментальской породы были приручены еще в древние времена. При этом в девятнадцатом веке они были широко распространены в Швейцарии, где усовершенствовались при помощи скрещивания с другими видами.
Таким образом были выведены новые породы, такие как красная болгарская и красная садовская. В России симментальские коровы появились уже в двадцатом веке и получили широкое распространение по всей территории.
Внешние характеристики
Коровы и бычки довольно рослые, имеют большую мышечную массу и крепкий скелет. Некоторые фермеры утверждают, что вес этих самцов бывает гигантским, что позволяет выгодно сдавать их на мясо. Также у животных отмечается широкая грудь и короткие сильные ноги.
Животные этой породы пригодны и для молочного и для мясного разведения.
Окрас скота может быть от палевого до рыжего, при этом голова обычно белого цвета. Кожа, как правило, очень плотная и толстая, вымя у коров округлое с крупными сосками. Рога небольшие, шея средней длины. Масса тела коровы может достичь шестисот килограммов, быка – тысячи и более. При этом высота обычно составляет около полутора метров, длина – сто шестьдесят сантиметров.
Правильное содержание коров
Для содержания коров и быков симментальской породы не требуется каких-либо особенных условий содержания. В первую очередь следует позаботиться о коровнике. В качестве него подойдет бревенчатое, дощатое или бетонное помещение, обшитое утепляющими материалами. Пол также должен быть утеплен, даже если он отлит из бетона. На нем должны быть постелены доски и подстилка из остатков сена, соломы или опилок.
Коровы этой породы достаточно спокойны и рекомендуется использовать для них беспривязный тип содержания.
Важно оснастить коровник небольшим выгулом. Для этого не нужно строить огромный вольер с высокими стенами, достаточно половины высоты человеческого роста, чтобы животные не могли через него перешагнуть или перепрыгнуть. Поставить такой забор можно из горбыля или любых досок. Рассчитывать величины помещения и выгула следует сходя из количества коров, телят и бычков, которые будут находиться в стайке. При этом телят следует ограждать дополнительным забором с калиткой.
Кормушку можно изготовить из досок. Она должна быть достаточно большой для того, чтобы вместить количество сена, необходимого хотя бы для одной головы (или в зависимости от количества животных).
Один-два раза в день (утром и на ночь) пол в коровнике и выгуле необходимо очищать от навоза и грязи, для чего следует завести большую совковую лопату. После процедуру чистки следует стелить новый слой чистой подстилки. Это важно в соображениях безопасности и гигиены, а также для того, чтобы не было необходимости проводить частую помывку животных перед доением. Доить же коров можно как самостоятельно руками, так и при помощи специального доильного аппарата.
Обеззаразить помещение и предупредить возникновение и распространение грибка можно при помощи гашеной извести или кальцинированной соды. Ими следует обработать стены и, по возможности, пол.
Продуктивность удоя
Скелет у коров и бычков достаточно крепкий и массивный, однако велико и количество мяса на нем. Как правило, оно содержит в себе не более пятнадцати-семнадцати процентов жира.
Производительность молока при этом зависит от зоны разведения и выращивания, а также от качества кормления.
Средние показатели в период лактации и наилучшего питания составляют от двух с половиной до шести тысяч килограммов молока, однако в некоторых случаях она доходит и до десяти тысяч. Средняя жирность продукта составляет три с половиной-четыре процента.
Для того, чтобы увеличить удой, важно подкармливать коров качественным комбикормом, свежими овощами и фруктами, отварным картофелем.
Животные имеют следующие преимущества:
- устойчивость к болезням;
- пропорционально высокий доход мяса и молока (наравне с );
- неприхотливость телят к содержанию и выращиванию;
- быстрая прибавка в весе;
- спокойный характер;
- быстрая и легкая адаптация к изменениям условия содержания;
- возможность скрещивания с другими породами с перспективой улучшения характеристик продуктивности;
- насыщенное белками молоко, подходящее для приготовления качественного творога и сыра;
- длительный период лактации.
Кроме качественного и вкусного мяса и молока в больших количествах, животные имеют еще одно важное для сельской местности достоинство – их можно использовать как тягловую скотину.
Как правильно кормить
Весной с появлением зеленой травы кормление коров и быков симментальской породы значительно упрощается. Обычно им достаточно той пищи, которую они находят на пастбищах. Для питья обычно в сельской местности всегда есть водопои. Однако считается, что корова сама будет возвращаться домой по вечерам после пастьбы, если ее подкармливать овощами и комбикормом.
При сухом кормлении воды следует давать больше, чем обычно.
В середине осени и до самой весны кормить скот правильно приходится самостоятельно. На каждую голову для этого следует запасти сена из расчета по восемь-десять килограммов в день. Не забывайте и о воде. Можно водить животных на водопой или отпаивать при помощи водопровода, ведер и корыт.
Разведение в домашних условиях
Разводить коров симментальской породы достаточно просто. Считается, что отел у этих животных проходит легко, при этом есть вероятность появления двойни, что может помочь увеличить поголовье в кратчайшие сроки. Осеменение самок легко проходит как естественным, так и искусственным путем.
Телята при рождении могут достигать веса в пятьдесят килограммов. Выращивать их можно и на искусственном вскармливании. Это важно для того, чтобы корова не стремилась скормить все свое молоко естественным путем. К тому же если теленок выпьет слишком много, он может заболеть. Кормить его следует как минимум три раза в день свежим парным молоком. В случае, если получить такой продукт нет возможности, можно немного подогреть имеющиеся запасы на плите.
Перед проведением кормления необходимо удостовериться в том, что молоко не начало киснуть. Слишком холодный или горячий продукт для новорожденного животного также может быть опасен.
Приобрести теленка любого возраста и в любой части России не составит большого труда, поскольку симментальская порода очень популярна. Лучше всего делать это в специальных хозяйствах, предварительно удостоверившись в том, что животное имеет все необходимые прививки и клеймо.
Видео
Больше деталей касательно продуктивности и содержания и коров симментальской породы смотрите на видео
Заключение
Симментальская порода коров – одна из наиболее популярных ввиду возможности получения с ее помощью большого количества полезного молока и мяса. Животные характеризуются не только высокой продуктивностью, но и неприхотливостью, а также высоким процентом выживаемости и устойчивостью к болезням. При этом приобрести дойных коров на содержание или разведение достаточно просто ввиду широкого распространения на территории России.
Фермерам, занимающимся разведением крупного рогатого скота, очень важно получать пользу от животного по максимуму. Хорошо, когда животное в результате даёт много молока и мяса. Для удовлетворения такого желания стоит лишь осуществить правильный выбор породы. Касаемо указанных характеристик, первая порода, на которую стоит обратить внимание – симментальская.
У тех, кто занимается исследованием в отрасли скотоводства, нет конкретного мнения насчёт того, каким образом появилась симментальская порода коров. Существует по этому поводу два мнения. Одни эксперты считают, что данная порода произошла от диких туров, которых скрестили с гельветскими коровами. Другое мнение – это то, что симментальская порода - это потомок коров скандинавского полуострова, а именно тех, которые были завезены в Швейцарию в 5 веке.
Другое название породы – бернская. Это связано с тем, что в долине, в которой обитали коровы, протекала река под названием Симма (Берн). Учитывая, что в Швейцарии одной из самых передовых отраслей является производство молока высокого класса, сыров и говядины, то ученые Швейцарии позаботились о том, чтобы создать подходящую породу коров с высокой продуктивностью.
При этом было важно, чтобы животные отличались высокими показателями продуктивности касаемо и молочного и мясного направлений. Развитие породы происходило на протяжение многих веков. Паслись животные на альпийских лугах, питаясь богатыми травами.
Первые представители симментальской породы были малопродуктивны, но, с течением времени, эти животные стали прекрасной мясомолочной породой рогатого скота. Сейчас симментальская корова встречается на 5 материках. Что касается России, то сюда она попала в 19 веке.
Характеристика и внешние данные с фотографиями
Касаемо характеристик породы, в первую очередь стоит отметить, что ее причисляют к универсальным видам. Такая порода не зря востребована, ведь она относится как к молочной породе коров, так и к мясной.
Детальные характеристики симментальской породы следующие:
- Особенностью экстерьера такого животного является в первую очередь его окрас, который может варьировать между палевым и красным цветом.
- Животное имеет мощный костяк, хорошо развитую мускулатуру и вымя.
- Цвет носогубного зеркала, век, языка и копыт светло-розовый.
- Вымя имеет чашеобразный вид, форма сосков на вымени конусообразная.
- Для черепа характерна хорошо развитая лобная доля.
- Грудная клетка глубокая.
- Масса особи, достигшей трехлетнего возраста, составляет 500-600 кг, быки достигают по живой массе 1 т.
- Размеры животного по высоте в холке – 140 см, ширина грудной клетки – 70 см, по косой туловища – 160 см.
Относительно удоев, то, сколько молока даёт такая корова, в первую очередь зависит от кормления и среды обитания животного. Средние показатели такой характеристики составляют 4-5 тысяч килограммов за период одной лактации. При этом усредненный показатель процента жирности в молоке равен 4,1%, соматические клетки в нём отсутствуют. Количество белка в молочной продукции в среднем составляет 3,4%.
Важно. В среднем прожить корова может 10- 12 лет.
Коровы симментальской породы достигают живой массы в 600 кг.
Плюсы и минусы породы
Те, кто сталкивался с содержанием такой породы коров, говорят, что животные обладают множеством достоинств. Скот очень послушный и понимает, что от него хотят. Если обеспечить им хорошие условия содержания и ухода, то животные проявят множество своих достойных качеств.
Плюсы и минусы для такой породы выделяют следующие:
- Скот отличается хорошей двигательной активностью и аппетитом. Животные обладают сильной иммунной системой и быстро адаптируются к различным условиям обитания.
- Таких животных удобно кормить на пастбищах, поскольку они предпочитают питаться грубыми кормами.
- Промежуток между отелами короткий, при этом есть большая вероятность того, что родятся сразу два теленка-близнеца. Это позволяет поголовью увеличиваться за очень короткий срок.
- Процесс родов достаточно лёгкий, молодняк не склонен к смертности. После рождения телята не требуют особых условий относительно кормления и содержания. Также способны легко адаптироваться к любым условиям.
- Молодое поколение неприхотливо, за одни сутки способны набирать вес в количестве полутора килограмм.
- Молоко обладает хорошими вкусовыми и качественными характеристиками, при том, что надой также очень высокий.
- Данную породу можно использовать в селекции для достижения цели увеличить показатели мясистости и молочности.
Молодняк симментальской породы могут набирать в сутки до 1,5 кг веса.
Касаемо недостатков, то с ними фермеру вряд ли придется столкнуться, если он обеспечит правильное содержание и уход этим животным. Однако, есть ситуации, на которые фермер повлиять не может. Они касаются особей коров, которые могут иметь непропорциональное вымя, неправильную постановку ног и провислую спину.
Ещё из минусов этой породы можно выделить, то что, разводя их на мясо, можно столкнуться с тем, что в нём большое количество костей. В случае желания проводить разведение этой породы в домашних условиях, последующие поколения могут иметь некоторые недостатки касаемо экстерьера. В остальном с данным скотом нет никаких проблем.
Уход и содержание
Любой фермер знает, что весь процесс ухода и содержания можно разделить на несколько моментов. Это условия, в которых содержится животное и его рацион питания.
Касаемо правил ухода, в которых нуждается симментальская порода, то они следующие:
Важно. Если симментальская порода содержится в северных районах, то можно использовать навозную подушку для подстилки коровника. Это поможет улучшить уровень температуры и микроклимат в зимний период.
Кормление симментальских коров
Чтобы обеспечить высокий уровень продуктивности скота данной породы, необходимо составить правильный рацион питания, который будет отвечать определенным требованиям.
Рацион питания должен быть:
- Максимально разнообразным.
- Соответствующим периоду.
- Соответствовать цели разведения животного.
- Периоду физиологического развития.
Для расчёта рациона питания животных, используют два метода: старый и новый.
Они представляют собой следующее:
- Старый способ: 1 кормовая единица равна 1414 ккал, что соответствует 1 кг овса относительно питательности.
- Новый способ представляет собой расчёт, где 1 энергетическая кормовая единица равна 10 МДж энергетической составляющей.
В рационе симментальских коров обязательно должны быть грубые корма
Высокопродуктивные животные нуждаются в индивидуальном подборе кормов.
Питание симментальской породы должно включать в себя:
- сочные корма, а именно, пастбищное разнотравье, посевные травы, овощей и корнеплоды;
- грубые корма, отходы после молотьбы, злаковых культур и бобовых, сено и солому;
- концентраты зерновых культур, такие как отруби, шрот, жмых;
- витаминно-минеральные комплексы. Необходимы витамины A, D, E, минералы селен, натрий, кальций, магний, фосфор, цинк.
Важно. Стельные коровы нуждаются на 25% в увеличении белковой составляющей в рационе, после того как произойдет усиление обмена веществ. Белок для них обеспечат сено бобовых культур, силос и сенаж. Однако, избыточное количество белка способно привести к осложнениям во время родов.
Уход за телятами
Процесс разведения данной породы достаточно прост, его можно осуществлять естественным способом и искусственным. В каких-либо особых мероприятиях по уходу новорожденные телята не нуждаются. После рождения молодняк сразу же встает на ноги. Рождаются малыши весом до 50 кг.
Телята симментальской породы не нуждаются в особом уходе.
В основном проходит без осложнений. Взрослая корова способна самостоятельно родить, без посторонней помощи, при этом, как только пройдут роды, она за короткий период времени восстанавливается в дальнейшем сама обеспечивает достойную заботу своему теленку. У неё очень хорошо развит материнский инстинкт. Сами телята имеют высокие показатели живучести и спокойно переносят любые условия содержания. Могут быть выкормлены искусственным путем.
Симментальская порода коров была выведена в Швейцарии. К сожалению, точную дату, когда была выведена эта порода сказать невозможно, так как селекционеры работали над породой не одну сотню лет. Точно известно, что на просторах России симменталы появились уже в XIX веке.
Примечательно то, что эта порода была очень популярной в советские времена. Это объясняется тем, что такие коровы неприхотливы в еде и не требуют особых условий содержания и ухода. Эта порода отлично может содержаться как в домашнем хозяйстве, так и на крупной ферме.
История происхождения породы
- это одна из самых старых разновидностей, которая произошла практически от диких представителей. Первые попытки вывести эту породу были сделаны ещё в далёком Средневековье. Именно тогда французы попытались скрестить дикого тура с рабочей коровой. Однако те коровы были очень далеки от современных симменталов.
Весомый вклад внесли швейцарские учёные, которые, в конце концов, и вывели эту разновидность.
Примечательно то, что свой современный облик скот получил уже в XIX веке. Именно в это столетние были приняты законы об улучшении скотоводства
. Таким образом, для развода выбирались только большие и здоровые животные, которые имели крепкий костяк.
Многовековой отбор дал свои преимущества . Эта разновидность скота имеет высокие как мясные, так и молочные показатели. Кроме того, она устойчива к разным патологиям и заболеваниям.
Какие преимущества имеет симментальская порода?
- Эта порода относится к мясомолочному типу, то есть она способна давать как и мясо, так и молоко хорошего качества.
- При хорошем откорме молодняка можно получить большой привес.
- Отличительной чертой симментальской породы является её скороспелость.
- Такие коровы и быки очень хорошо акклиматизируются и привыкают к новым условиям.
- Симментальская порода коров имеет хороший иммунитет и способна выполнять тяжёлую работу.
- Кожа животных этой породы ценится очень высоко.
Однако перед тем как обзавестись такой коровой или быком, следует обратить внимание также и на недостатки . Так, к основным можно отнести такие:
- Симментальская порода коров требует ухода, в противном случае она начнёт вырождаться.
- Кормить таких животных следует только качественным сеном.
- Коровы и быки этой породы имеют неправильную постановку конечностей. Кроме того, им присуща провислость спины.
- У коров может быть слабо развита передняя часть вымени.
Характеристика внешних данных
Примечательно, то, что представители этой породы являются довольно крупными
. При правильно подобранном питании коровы этой породы может весить больше 600 кг, если речь идёт о 2-летней особе. А вот бычки симменталы могут набирать вес до 1 тоны.
Если говорить о расцветке кожи, то она может быть палевой или же палево-пёстрой. А вот переводные особи могут иметь чёрно-белый окрас.
Основные черты породы:
- небольшие и загнутые вперёд рога;
- крепкая конституция;
- шея может быть обвисшей;
- крупная голова;
- круглый и большой живот;
- длинный хвост с достаточно толстой кисточкой в конце.
Особенности КРС
Несмотря на то что корова имеет внушительные размеры, она отличается спокойным и покладистым характером. Поэтому разводить их достаточно просто.
Примечательно, то, что симменталы будут отлично себя чувствовать в любом уголке России, так как они очень хорошо переносят как жару, так и холод. Кроме того, они могут долгое время обходиться без воды .
Следует обратить внимание на то, что при хорошем уходе КРС за сезон лактации может дать около 5 тыс.литров молока. Продолжительность жизни таких коров составляет 10–12 лет.
Вес животного напрямую зависит от его возраста
. Сами по себе такие коровы большие и плотные.
Высота может составлять 135 см, а длина туловища 160 см.
Следует обратить внимание на то, что при рождении маленький телёнок может весить около 45 кг.
Какая молочная производительность этой породы?
Зона проживания определяет, то сколько молока будет давать корова.
В среднем за период лактации одна корова может принести от 3 тыс. до 5 тыс. кг молока.
Жирность такого молока составляет – 3,8%.
Особенности телят симменталов
Нужно отметить, что для этой разновидности скота характерны большие темпы роста и высокие суточные привесы
. К 15–18 месяцу своей жизни бычок при хорошем питании может дойти до массы в 500 кг. Телята-симменталы довольно крепкие, а патологии встречаются крайне редко. При рождении вес может быть от 36–45 в зависимости от пола скота.
Как правильно содержать скот?
КРС такой породы требует усиленного
питания, особенно в зимнее время года, так как именно в этот период ощущается нехватка витаминов. Летом симменталов лучше всего выводить на поле, где они смогут насладиться луговыми или полевыми травами. Кроме того, не следует забывать о том, что их нужно подкармливать
сеном и комбикормом.
Если говорить о зимнем содержании скота, то следует отметить, что коров нужно кормить сеном , кукурузными листьями, овсом и пшеницей.
Кормить животных следует всегда досыта, однако не следует перекармливать. Кормить лучше всего 2–3 раза в день.
Следует обратить внимание на то, что перекорм может быть чреватым отравлением, сильным исхуданием или даже смертью. Не следует кормить животное молодой кукурузной или же свежескошенным сеном. Говоря о рационе телят, следует отметить, что их необходимо оставлять либо с коровой, либо переводить на отдельное питание.
Чтобы понять, то что корова уже сыта, следует посмотреть на её бока: они должны быть округлыми, а вымя должно наполнится молоком.
Насколько расспостраненной считается эта порода коров?
Приобрести скот такой породы в России очень легко
. Примечательно, то что только под Москвой существует несколько десятков хозяйств, где можно купить такую корову или бычка.
Следует обратить внимание, что симменталы в России используются в основном для улучшения местных пород. Так, была выведена местная Сеченовская разновидность мясомолочного скота. Однако на сегодняшний день она практически исчезла. Больше всего чистых симменталов можно встретить в Башкирии, Воронежской или в Белгородской областях.
Как итог следует отметить, что симменталы - это очень старая разновидность коров. Примечательно то, что они являются мясомолочными. Следовательно, молоко и мясо они дают одинаково хорошего качества.
Симментальская порода выведена в Швейцарии. В Россию порода симменталов впервые завезена в первой половине XIX века. Направление продуктивности — молочно-мясное .
В последние годы появились стада мясных симменталов (Оренбургская область). Разводится симментальскаяпорода в основном в Центральном, Южном, Приволжском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах.
Животные симментальской породы достаточно хорошо развиты. Живая масса телят при рождении — 34-42 кг, телок в 18-месячном возрасте — 343, коров — 550- 590, быков — 850-1100 кг.
Высота в холке взрослых коров 133-135, — 138-145 см. Животные породы симментал пропорционального сложения, с крепким костяком, мускулатура хорошо развита, конечности обычно поставлены правильно, кожа толстая.
Масть животных — преимущественно палевая и палево-пестрая. В стадах племзаводов средний удой коров составляет 4480 кг молока жирностью 3,77% (продукция молочного жира 169 кг).
Высокий процент стельности (в среднем 93% для нетелей и коров), короткий межотелный период - 378 дней и высокий процент близнецов (около 5%) гарантируют высокий отъем телят. Легкость отела также характерная особенность породы симментал.
По скороспелости симментальская порода
не отличается от . Возраст первого отела составил 31,4 мес., а в племенных хозяйствах — 31 месяц. Животные симментальской породы характеризуются высокой адаптационной способностью. Цель селекции чистопородных симменталов
— получение животных двойной продуктивности с преимущественным развитием признака молочной . Неоспоримы выдающиеся свойства симментальского скота
для производства мяса, обусловленные отличным развитием мускулатуры, высокими среднесуточными привесами и слабым ожирением откормочных быков при достижении живой массы 600 кг и более.
Опыт Германии, Австрии и России показывает, что симментальских коров можно успешно использовать в мясном скотоводстве по программе «корова-теленок»
. При этом количество откормочного поголовья обеспечивается не только за счет чистопородного разведения симментальской породы, но и за счет промышленного скрещивания с быками
мясных пород.
Симментальская порода
широко распространена за рубежом (США, Канада, Германия, Австрия, Швейцария, Италия, Франция и ряд других стран). Дальнейшее разведение в нашей стране ориентировано на чистопородное разведение животных молочно-мясного направления продуктивности, а также на создание молочного и мясного типов. С этой целью предусмотрено наряду с использованием собственных быков-производителей создание репродукторов симментальского скота австрийской и немецкой селекций.
На основе скрещивания симментальской породы с быками голштинской породы красно-пестрой масти выведена (1998 г.).
Помесей от скрещивания с красно-пестрой породой (кровностью менее 50%) следует разводить по программе создания молочного типа симментальского скота. В породе выведен бородинский тип, обладающий высокой продуктивностью.
Ассоциация по совершенствованию симментальского скота находится во Всероссийском государственном НИИ животноводства (ВИЖ) Россельхозакадемии (пос. Дубровицы Московской области).
Загрузка...