Plan
Uvod
1. Struktura probavnog sistema
Usnoj šupljini
Tanko crijevo
2. Funkcije gastrointestinalnog trakta
Varenje u usnoj duplji, žvakanje
Funkcije pljuvačke
Gutanje
Varenje u želucu
Principi regulacije probavnih procesa
Prelazak himusa iz želuca u crijeva.
Varenje u tankom crijevu
Probava u debelom crijevu
Bibliografija
Uvod
Tijekom života tijela kontinuirano se troše hranjive tvari koje obavljaju plastične i energetske funkcije.
Tijelo ima stalnu potrebu za hranjivim tvarima, koje uključuju: aminokiseline, monosaharide, glicin i masne kiseline. Izvor hranljivih sastojaka su različite namirnice koje se sastoje od složenih proteina, masti i ugljenih hidrata, koji se tokom procesa varenja pretvaraju u jednostavnije supstance koje se mogu apsorbovati. Proces razgradnje složenih prehrambenih supstanci pod dejstvom enzima u jednostavne hemijske spojeve koji se apsorbuju, transportuju do ćelija i koriste od njih naziva se probava. Uzastopni lanac procesa koji dovode do razgradnje nutrijenata u monomere koji se mogu apsorbirati naziva se digestivni transporter. Digestivni transporter je složen hemijski transporter sa izraženim kontinuitetom procesa prerade hrane u svim odjeljenjima. Varenje je glavna komponenta funkcionalnog sistema ishrane.
1. Struktura probavnog sistema
Probavni sistem obuhvata organe koji vrše mehaničku i hemijsku obradu hrane, apsorpciju hranljivih materija i vode u krv ili limfu, formiranje i uklanjanje nesvarenih ostataka hrane. Probavni sistem se sastoji od probavnog kanala i probavnih žlijezda, čiji su detalji dati na slici 1.
Probavni sustav
Razmotrimo shematski prolaz hrane kroz probavni trakt. Hrana prvo ulazi u usnu šupljinu, koja je ograničena čeljustima: gornjom (fiksnom) i donjom (pokretnom).
Usnoj šupljini
Čeljusti sadrže zube - organe koji služe za grizenje i mljevenje (žvakanje) hrane. Odrasla osoba ima 28-32 zuba.
Odrasli zub sastoji se od mekog dijela - pulpe, kroz koju prodiru krvne žile i nervni završeci. Pulpa je okružena dentinom, supstancom koja liči na kosti. Dentin čini osnovu zuba – sastoji se od većeg dijela krune (dio zuba koji strši iznad desni), vrata (dio zuba koji se nalazi na ivici zubnog mesa) i korijena (dio zuba). zuba koji se nalazi duboko u vilici). Kruna zuba je prekrivena zubnom caklinom, najtvrđom materijom ljudskog tijela, koja služi za zaštitu zuba od vanjskih utjecaja (povećano trošenje, patogeni, pretjerano hladna ili vruća hrana, itd. faktori).
Zubi se prema namjeni dijele na: sjekutiće, očnjake i kutnjake. Prve dvije vrste zuba služe za grickanje hrane i imaju oštru površinu, a posljednji je za žvakanje i u tu svrhu ima široku žvakaću površinu. Odrasla osoba ima 4 očnjaka i sjekutić, a preostali zubi su kutnjaci.
U usnoj šupljini, tokom procesa žvakanja hrane, ne samo da se drobi, već se i miješa sa pljuvačkom, pretvarajući se u bolus za hranu. Ovo miješanje u usnoj šupljini vrši se pomoću mišića jezika i obraza.
Sluzokoža usne šupljine sadrži osjetljive nervne završetke - receptore, pomoću kojih percipira ukus, temperaturu, teksturu i druge kvalitete hrane. Ekscitacija iz receptora se prenosi u centre produžene moždine. Kao rezultat toga, prema zakonima refleksa, pljuvačne, želučane i pankreasne žlijezde počinju raditi uzastopno, a zatim dolazi do gore opisanog čina žvakanja i gutanja. Gutanje je radnja koju karakterizira guranje hrane u ždrijelo pomoću jezika, a zatim, kao rezultat kontrakcije mišića larinksa, u jednjak.
farynx
Ždrijelo je kanal u obliku lijevka obložen mukoznom membranom. Gornji zid ždrijela spojen je s bazom lubanje; na granici između VI i VII vratnih pršljenova ždrijela, sužavajući se, prelazi u jednjak. Hrana ulazi u jednjak iz usta kroz ždrijelo; osim toga, kroz njega prolazi zrak, koji dolazi iz nosne šupljine i iz usta u larinks. (Ukrštanje probavnog i respiratornog trakta događa se u ždrijelu.)
Ezofagus
Jednjak je cilindrična mišićna cijev koja se nalazi između ždrijela i želuca, duga 22-30 cm.Jednjak je obložen sluzokožom, submukoza sadrži brojne vlastite žlijezde čiji sekret vlaži hranu pri prolasku kroz jednjak u jednjak. stomak. Kretanje bolusa hrane kroz jednjak nastaje uslijed valovitih kontrakcija njegovog zida - kontrakcija pojedinih dijelova se smjenjuje s njihovim opuštanjem.
Stomak
Iz jednjaka hrana ulazi u želudac. Želudac je retortni, rastegljivi organ koji je dio probavnog trakta i nalazi se između jednjaka i duodenuma. Povezuje se sa jednjakom kroz srčani otvor, a sa duodenumom kroz pilorični otvor. Unutrašnjost želuca prekrivena je sluznicom, koja sadrži žlijezde koje proizvode sluz, enzime i hlorovodoničnu kiselinu. Želudac je rezervoar za apsorbovanu hranu, koja se u njemu meša i delimično probavlja pod dejstvom želudačnog soka. Proizveden od želučanih žlijezda smještenih u želučanoj sluznici, želučani sok sadrži hlorovodoničnu kiselinu i enzim pepsin; Ove supstance učestvuju u hemijskoj preradi hrane koja ulazi u želudac tokom procesa varenja. Ovdje se pod utjecajem želudačnog soka razgrađuju proteini. Ovo, zajedno sa efektom miješanja koji na hranu vrše mišićni slojevi želuca, pretvara je u djelomično probavljenu polutečnu masu (himus), koja zatim ulazi u duodenum. Miješanje himusa sa želučanim sokom i njegovo naknadno izbacivanje u tanko crijevo vrši se kontrakcijom mišića zidova želuca.
Tanko crijevo
Tanko crijevo zauzima veći dio trbušne šupljine i tu se nalazi u obliku petlji. Njegova dužina doseže 4,5 m. Tanko crijevo je zauzvrat podijeljeno na duodenum, jejunum i ileum. Ovdje se odvija većina procesa probave hrane i apsorpcije njenog sadržaja. Unutrašnja površina tankog crijeva je povećana prisustvom velikog broja prstastih izbočina zvanih resice. Uz želudac je dvanaestopalačno crijevo 12, koje je izolirano u tankom crijevu, jer se u njega ulijevaju cistični kanal žučne kese i kanal pankreasa.
Duodenum je prvi od tri odjela tankog crijeva. Počinje od pilorusa želuca i stiže do jejunuma. Dvanaesnik prima žuč iz žučne kese (preko zajedničkog žučnog kanala) i pankreasni sok iz pankreasa. U zidovima dvanaestopalačnog creva nalazi se veliki broj žlezda koje luče alkalni sekret bogat sluzi, koji štiti duodenum od dejstva kiselog himusa koji u njega ulazi iz želuca.
PAGE_BREAK--
Jejunum je dio tankog crijeva. Jejunum čini otprilike dvije petine cijelog tankog crijeva. Povezuje duodenum i ileum.
Tanko crijevo sadrži mnoge žlijezde koje luče crijevni sok. Tu se odvija glavna probava hrane i apsorpcija nutrijenata u limfu i krv. Kretanje himusa u tankom crijevu nastaje zbog uzdužnih i poprečnih kontrakcija mišića njegovog zida.
Iz tankog crijeva hrana ulazi u debelo crijevo, dugo 1,5 m, koje počinje vrećastom izbočinom - cekumom, iz kojeg se proteže slijepo crijevo od 15 cm. Vjeruje se da ima neke zaštitne funkcije. Debelo crijevo je glavni dio debelog crijeva, koji uključuje četiri dijela: uzlazni, poprečni, silazni i sigmoidni kolon.
Debelo crijevo prvenstveno apsorbira vodu, elektrolite i vlakna i završava na rektumu, koji prikuplja neprobavljenu hranu. Rektum je završni dio debelog crijeva (dužine oko 12 cm) koji počinje od sigmoidnog kolona i završava se na anusu. Tokom čina defekacije, izmet prolazi kroz rektum. Zatim se ova neprobavljena hrana eliminiše iz tela kroz anus (anus).
2. Funkcije gastrointestinalnog trakta
Motoričku ili motoričku funkciju provode mišići probavnog aparata i uključuje procese žvakanja u usnoj šupljini, gutanja, kretanja hrane kroz probavni trakt i uklanjanja neprobavljenih ostataka iz tijela.
Sekretorna funkcija je proizvodnja probavnih sokova od strane žljezdanih stanica: pljuvačke, želučanog soka, soka pankreasa, crijevnog soka, žuči. Ovi sokovi sadrže enzime koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate u jednostavna hemijska jedinjenja. Mineralne soli, vitamini i voda ulaze u krv nepromijenjeni.
Endokrina funkcija povezana je sa stvaranjem u probavnom traktu određenih hormona koji utječu na probavni proces. Ovi hormoni uključuju: gastrin, sekretin, holecistokinin-pankreozimin, motilin i mnoge druge hormone koji utiču na motoričke i sekretorne funkcije gastrointestinalnog trakta.
Ekskretorna funkcija probavnog trakta izražava se u tome što probavne žlijezde izlučuju u šupljinu gastrointestinalnog trakta produkte metabolizma, na primjer, amonijak, ureu, soli teških metala, ljekovite tvari, koji se potom uklanjaju iz organizma.
Funkcija usisavanja. Apsorpcija je prodiranje različitih tvari kroz zid gastrointestinalnog trakta u krv i limfu. Proizvodi koji se apsorbuju uglavnom su proizvodi hidrolitičke razgradnje hrane - monosaharidi, masne kiseline i glicerol, aminokiseline itd. U zavisnosti od lokacije procesa varenja deli se na intracelularnu i ekstracelularnu.
Intracelularna probava je hidroliza nutrijenata koji ulaze u ćeliju kao rezultat fagocitoze (zaštitna funkcija tijela koja se izražava u hvatanju i probavi stranih čestica od strane posebnih stanica - fagocita) ili pinocitoze (apsorpcija vode i tvari otopljenih u ćelijama). U ljudskom tijelu, unutarćelijska probava se odvija u leukocitima.
Ekstracelularna probava se dijeli na udaljenu (šupljina) i kontaktna (parietalna, membranska).
Udaljenu (šupljinsku) probavu karakteriše činjenica da enzimi u probavnim sekretima hidroliziraju hranjive tvari u šupljinama gastrointestinalnog trakta. Naziva se udaljenim jer se sam proces varenja odvija na znatnoj udaljenosti od mjesta stvaranja enzima.
Kontaktnu (parijetalnu, membransku) probavu vrše enzimi fiksirani na ćelijskoj membrani. Strukture na kojima su fiksirani enzimi predstavljene su u tankom crijevu glikokaliksom - mrežaste formacije membranskih procesa - mikroresica. U početku hidroliza nutrijenata počinje u lumenu tankog crijeva pod utjecajem enzima pankreasa. Nastali oligomeri se zatim hidroliziraju enzimima pankreasa. Direktno na membrani, hidrolizu formiranih dimera provode crijevni enzimi fiksirani na njoj. Ovi enzimi se sintetiziraju u enterocitima i prenose na membrane njihovih mikroresica.
Prisustvo nabora, resica i mikroresica u sluznici tankog crijeva povećava unutrašnju površinu crijeva za 300-500 puta, što osigurava hidrolizu i apsorpciju na ogromnoj površini tankog crijeva.
Varenje u usnoj duplji, žvakanje
Probava u usnoj šupljini prva je karika u složenom lancu procesa enzimske razgradnje nutrijenata u monomere. Probavne funkcije usne duplje obuhvataju ispitivanje hrane na jestivost, mehaničku obradu hrane i njenu delimičnu hemijsku obradu.
Motorna funkcija u usnoj šupljini počinje činom žvakanja. Žvakanje je fiziološki čin koji osigurava mljevenje prehrambenih supstanci, njihovo vlaženje pljuvačkom i stvaranje bolusa hrane. Žvakanje osigurava kvalitetnu mehaničku obradu hrane u usnoj šupljini. Utječe na proces probave u drugim dijelovima probavnog trakta, mijenjajući njihove sekretorne i motoričke funkcije.
Jedna od metoda za proučavanje funkcionalnog stanja žvačnog aparata je mastikografija - snimanje pokreta donje čeljusti tokom žvakanja. Na snimku, koji se naziva mastikacionogram, može se razlikovati period žvakanja koji se sastoji od 5 faza:
1. faza - faza mirovanja;
2. faza - unošenje hrane u usnu šupljinu;
Faza 3 - indikativno žvakanje ili početna funkcija žvakanja, odgovara procesu ispitivanja mehaničkih svojstava hrane i njenog početnog drobljenja;
Faza 4 je glavna ili prava faza žvakanja, odlikuje se pravilnom izmjenom valova žvakanja, čija je amplituda i trajanje određena veličinom porcije hrane i njenom konzistencijom;
Faza 5 - formiranje bolusa za hranu ima oblik valovite krivulje s postupnim smanjenjem amplitude valova.
Žvakanje je samoregulirajući proces, koji se zasniva na funkcionalnom sistemu žvakanja. Koristan adaptivni rezultat ovog funkcionalnog sistema je bolus hrane koji se formira tokom žvakanja i priprema za gutanje. Za svaki period žvakanja formira se funkcionalni sistem žvakanja.
Kada hrana uđe u usnu šupljinu, dolazi do iritacije receptora sluzokože.
Ekscitacija ovih receptora preko senzornih vlakana lingvalnog (grana trigeminalnog živca), glosofaringealnog, bubnjića (grana facijalnog živca) i gornjeg laringealnog živca (grana vagusnog živca) ulazi u senzorna jezgra ovih nervnih jezgara. produžena moždina (nukleus salitarnog trakta i jezgro trigeminalnog živca). Dalje, ekscitacija duž određene putanje stiže do specifičnih jezgara vidnog talamusa, gdje dolazi do prebacivanja ekscitacije, nakon čega ulazi u kortikalni dio oralnog analizatora. Ovdje se na osnovu analize i sinteze dolaznih podražaja donosi odluka o jestivosti tvari koje ulaze u usnu šupljinu.
Nejestiva hrana se odbija (ispljuje), što je jedna od važnih zaštitnih funkcija usne duplje. Jestiva hrana ostaje u ustima, a žvakanje se nastavlja. U ovom slučaju se protoku informacija iz receptora pridružuje ekscitacija iz mehanoreceptora parodoncija - potpornog aparata zuba.
Voljna kontrakcija žvačnih mišića osigurava se sudjelovanjem moždane kore. Pljuvačka nužno sudjeluje u činu žvakanja i formiranju bolusa hrane. Pljuvačka je mješavina sekreta iz tri para velikih pljuvačnih žlijezda i mnogih malih žlijezda koje se nalaze u oralnoj sluznici. Sekret koji se oslobađa iz izvodnih kanala pljuvačnih žlijezda miješa se sa epitelnim stanicama, česticama hrane, sluzi, pljuvačnim tijelima (leukociti, limfociti) i mikroorganizmima. Ova pljuvačka, pomiješana s raznim inkluzijama, naziva se oralna tekućina. Sastav oralne tečnosti se menja u zavisnosti od prirode hrane, stanja organizma, kao i pod uticajem faktora okoline.
Sekret pljuvačnih žlijezda sadrži oko 99% vode i 1% suhog ostatka, koji uključuje anjone hlorida, fosfata, sulfata, bikarbonata, jodita, bromida i fluorida. Pljuvačka sadrži natrijum, kalijum, kalcijum, magnezijum katione, kao i elemente u tragovima (gvožđe, bakar, nikl itd.).
Organske supstance su uglavnom predstavljene proteinima. Pljuvačka sadrži proteine različitog porijekla, uključujući proteinsku sluzavu supstancu mucin. Pljuvačka sadrži komponente koje sadrže dušik: ureu, amonijak itd.
Funkcije pljuvačke
Probavna funkcija pljuvačke se izražava u tome što ona vlaži bolus hrane i priprema ga za varenje i gutanje, a mucin pljuvačke lijepi dio hrane u samostalan bolus. U pljuvački je pronađeno preko 50 enzima.
Uprkos činjenici da je hrana u usnoj duplji kratko – oko 15 sekundi, probava u usnoj duplji je od velike važnosti za dalje procese razgradnje hrane, jer pljuvačka, otapajući hranljive materije, doprinosi formiranju osećaja ukusa i utiče na apetit.
U usnoj duplji, pod uticajem enzima pljuvačke, počinje hemijska obrada hrane. Enzim pljuvačke amilaza razlaže polisaharide (škrob, glikogen) u maltozu, a drugi enzim, maltaza, razlaže maltozu u glukozu.
Zaštitna funkcija pljuvačke se izražava u sljedećem:
pljuvačka štiti oralnu sluznicu od isušivanja, što je posebno važno za osobu koja koristi govor kao sredstvo komunikacije;
proteinska tvar mucina pljuvačke može neutralizirati kiseline i lužine;
pljuvačka sadrži enzimu sličnu proteinsku tvar lizozim, koja ima bakteriostatski učinak i učestvuje u procesima regeneracije epitela oralne sluznice;
enzimi nukleaze sadržani u pljuvački učestvuju u razgradnji virusnih nukleinskih kiselina i na taj način štite organizam od virusne infekcije;
u pljuvački su pronađeni enzimi za zgrušavanje krvi, čija aktivnost određuje procese upale i regeneracije oralne sluznice;
Supstance koje sprečavaju zgrušavanje krvi (antitrombinoplastini i antitrombini) pronađene su u pljuvački;
Pljuvačka sadrži veliku količinu imunoglobulina, koji štiti organizam od patogena.
Trofička funkcija pljuvačke. Pljuvačka je biološki medij koji dolazi u kontakt sa zubnom caklinom i glavni je izvor kalcija, fosfora, cinka i drugih mikroelemenata, koji su važan faktor za razvoj i očuvanje zuba. Ekskretorna funkcija pljuvačke. Pljuvačka može sadržavati produkte metabolizma - ureu, mokraćnu kiselinu, neke ljekovite tvari, kao i soli olova, žive i dr., koji se nakon pljuvanja uklanjaju iz tijela, zbog čega se tijelo oslobađa štetnih otpadnih tvari.
Salivacija se javlja putem refleksnog mehanizma. Postoje uslovni refleks i bezuslovni refleks salivacije.
Uslovno lučenje pljuvačke pokreću pogled i miris hrane, zvučni stimulansi povezani s kuhanjem, kao i razgovor i sjećanja na hranu. U ovom slučaju stimuliraju se vizualni, slušni i olfaktorni receptori. Nervni impulsi iz njih ulaze u kortikalni dio odgovarajućeg moždanog analizatora, a zatim u kortikalni prikaz centra za salivaciju. Iz njega uzbuđenje ide u odjel pljuvačnog centra, čije se komande šalju pljuvačnim žlijezdama.
Bezuslovno refleksno lučenje pljuvačke nastaje kada hrana uđe u usnu šupljinu. Hrana iritira receptore sluzokože. Nervni impulsi se prenose do pljuvačnog centra, koji se nalazi u retikularnoj formaciji produžene moždine i sastoji se od gornjeg i donjeg pljuvačnog jezgra.
Uzbudljivi impulsi za proces salivacije prolaze kroz vlakna parasimpatičkog i simpatičkog dijela autonomnog nervnog sistema.
Iritacija parasimpatičkih vlakana koja pobuđuju žlijezde slinovnice dovodi do oslobađanja velike količine tekuće pljuvačke koja sadrži mnogo soli i malo organskih tvari.
Iritacija simpatičkih vlakana uzrokuje oslobađanje male količine guste, viskozne pljuvačke, koja sadrži malo soli i mnogo organskih tvari.
Nastavak
--PAGE_BREAK--
Humoralni faktori, koji uključuju hormone hipofize, nadbubrežne žlijezde, štitne žlijezde i pankreasa, kao i produkti metabolizma, od velikog su značaja u regulaciji salivacije.
Lučenje pljuvačke se odvija u strogom skladu sa kvalitetom i količinom unesenih hranljivih materija. Na primjer, kada pijete vodu, pljuvačka se gotovo ne oslobađa. I obrnuto: sa suhom hranom pljuvačka se oslobađa obilnije, njena konzistencija je tečnija. Kada štetne materije dospeju u usnu šupljinu (na primer: previše gorka ili kisela hrana uđe u usta), oslobađa se velika količina tečne pljuvačke koja ispire usnu šupljinu od ovih štetnih materija i sl. Ovakvu adaptivnu prirodu salivacije obezbeđuje centralni mehanizmi koji regulišu aktivnost pljuvačnih žlezda, a ti mehanizmi se pokreću informacijama koje dolaze iz receptora usne duplje.
Lučenje pljuvačke je kontinuiran proces. Odrasla osoba proizvodi oko jedan litar pljuvačke dnevno.
Gutanje
Nakon što se formira bolus hrane, dolazi do gutanja. Ovo je refleksni proces u kojem postoje tri faze:
usmeno (dobrovoljno i nevoljno);
faringealni (brzi nehotični);
ezofagealni (sporo nevoljni).
Ciklus gutanja traje oko 1 s. Koordiniranim kontrakcijama mišića jezika i obraza, bolus hrane se kreće do korijena jezika, što dovodi do iritacije receptora mekog nepca, korijena jezika i stražnjeg zida ždrijela. Ekscitacija od ovih receptora preko glosofaringealnih nerava ulazi u centar za gutanje koji se nalazi u produženoj moždini, iz kojeg impulsi odlaze do mišića usne šupljine, larinksa, ždrijela i jednjaka u sklopu trigeminalnog, hipoglosnog, glosofarinksa i glosafarinksa. Kontrakcija mišića koji podižu meko nepce zatvara ulaz u nosnu šupljinu, a elevacija larinksa zatvara ulaz u respiratorni trakt. Tokom čina gutanja dolazi do kontrakcija jednjaka koje imaju prirodu talasa koji nastaje u gornjem dijelu i širi se prema želucu. Pokretljivost jednjaka regulirana je uglavnom vlaknima vagusa i simpatikusa te nervnim formacijama jednjaka.
Centar za gutanje se nalazi pored centra za disanje produžene moždine i u interakciji je s njim (disanje je odloženo prilikom gutanja). Iz ždrijela bolus hrane ulazi u jednjak, a zatim u želudac.
Varenje u želucu
Probavne funkcije želuca su:
taloženje himusa (očuvanje za obradu sadržaja želuca);
mehanička i hemijska obrada ulazne hrane;
evakuacija himusa u crijeva.
Ekskretorna funkcija želuca je da luči produkte metabolizma, ljekovite tvari i soli teških metala.
Motorna funkcija želuca. Motorna funkcija želuca odvija se zbog kontrakcije glatkih mišića smještenih u zidu želuca. Motorna funkcija želuca osigurava taloženje unesene hrane u želudac, njeno miješanje sa želučanim sokom, kretanje želučanog sadržaja do izlaza u crijevo i, konačno, porcijsku evakuaciju želučanog sadržaja u duodenum.
Postoje dvije glavne vrste pokreta u želucu - peristaltičko i tonično.
Peristaltički pokreti se izvode kontrakcijom kružnih mišića želuca. Ovi pokreti počinju na većoj krivini u području uz jednjak, gdje se nalazi srčani pejsmejker. Peristaltički val koji putuje duž tijela želuca pomiče malu količinu himusa u pilorični dio, koji je uz sluznicu i najviše je izložen probavnom djelovanju želučanog soka. Većina peristaltičkih valova je prigušena u pyloric regiji želuca. Neki od njih se rastućom amplitudom šire po cijeloj piloričkoj regiji (što sugerira prisustvo drugog pejsmejkera lokaliziranog u piloričnom dijelu želuca), što dovodi do izraženih peristaltičkih kontrakcija ove regije, povećanja pritiska i dio sadržaja želuca prelazi u duodenum.
Drugi tip kontrakcije želuca je tonična kontrakcija. Nastaju zbog promjena u mišićnom tonusu, što dovodi do smanjenja volumena želuca i povećanja tlaka u njemu. Tonične kontrakcije pomažu da se sadržaj želuca pomiješa i natopi želučanim sokom, što uvelike olakšava enzimsku probavu kaše hrane.
Intestinalna faza želučane sekrecije počinje od trenutka kada himus uđe u duodenum. Himus iritira receptore crijevne sluznice i refleksno mijenja intenzitet želučane sekrecije. Pored toga, lokalni hormoni (sekretin, holecistokinin-pankreozimin) utiču na lučenje želudačnog soka tokom ove faze, čiju proizvodnju stimuliše kiseli želudačni himus koji ulazi u duodenum.
Principi regulacije probavnih procesa
Aktivnost probavnog sistema regulirana je nervnim i humoralnim mehanizmima.
Lučenje soka iz probavnih žlijezda vrši se uslovno-refleksno i bezuslovno-refleksno. Ovakvi uticaji su posebno izraženi u gornjem delu digestivnog trakta. Kako se udaljavate od njega, smanjuje se učešće refleksa u regulaciji probavnih funkcija i povećava se značaj humoralnih mehanizama. U tankom i debelom crijevu posebno je važna uloga lokalnih regulatornih mehanizama – lokalna mehanička i kemijska iritacija povećava aktivnost crijeva na mjestu djelovanja stimulusa. Posljedično, postoji nejednaka distribucija nervnih, humoralnih i lokalnih regulatornih mehanizama u probavnom traktu. Lokalni mehanički i hemijski stimulansi utiču preko perifernih refleksa i preko hormona digestivnog trakta. Hemijski stimulansi nervnih završetaka u gastrointestinalnom traktu su: kiseline, lužine, produkti hidrolize hranljivih materija. Ulazeći u krv, ove tvari se svojom strujom prenose do probavnih žlijezda i stimuliraju ih.
Uloga hormona proizvedenih u endokrinim stanicama sluznice želuca, dvanaestopalačnog crijeva, jejunuma i gušterače posebno je važna u humoralnoj regulaciji aktivnosti probavnih organa.
Glavni hormoni i efekti do kojih njihovo djelovanje dovodi: Gastrin - pojačano lučenje želuca i pankreasa, hipertrofija želučane sluznice, pojačana pokretljivost želuca, tankog crijeva i žučne kese.
Sekretin - povećava lučenje bikarbonata od strane pankreasa, inhibira lučenje hlorovodonične kiseline u želucu.
CCK-PZ (holecistokinin-pankreozimin) - pojačana kontrakcija žučne kese i lučenje žuči, lučenje enzima pankreasom, inhibicija lučenja hlorovodonične kiseline u želucu, pojačano lučenje pepsina u njemu, povećana pokretljivost tankog crijeva.
MOTILIN - pojačana pokretljivost želuca i tankog crijeva, pojačano lučenje pepsina u želucu.
Vilikinin - pojačava pokretljivost resica tankog crijeva itd.
Iz ovoga možemo zaključiti o važnoj ulozi gastrointestinalnih hormona. Utječu na funkcije cijelog gastrointestinalnog trakta, a to su: motilitet, lučenje vode, elektrolita i enzima, apsorpcija vode, elektrolita i nutrijenata, te funkcionalna aktivnost endokrinih stanica gastrointestinalnog trakta. Osim toga, utiču na metabolizam, endokrini i kardiovaskularni sistem, te centralni nervni sistem. Neki hormoni se nalaze u različitim strukturama mozga.
Stimulirati želučanu sekreciju: hormon gastrin nastaje u sluznici želuca; histamin - nalazi se u prehrambenim supstancama i formira se u sluznici želuca; proizvodi za varenje proteina; ekstrakti mesa i povrća; sekretin - nastaje u sluznici crijeva (inhibira lučenje hlorovodonične kiseline, ali pojačava lučenje pepsinogena); kolecistokinin-pankreozimin pojačava lučenje pepsina (inhibira lučenje hlorovodonične kiseline) i drugih supstanci.
Inhibiraju želučanu sekreciju: proizvodi hidrolize masti i druge supstance.
Prelazak himusa iz želuca u crijeva.
Na brzinu evakuacije sadržaja želuca u crijevo utiču mnogi faktori:
Konzistencija hrane - sadržaj želuca prelazi u crijevo kada njegova konzistencija postane tečna ili polutečna. Tečnosti počinju da prolaze u creva odmah nakon što uđu u želudac.
Priroda hrane - ugljikohidratna hrana se evakuira brže od proteinske hrane, masna hrana se zadržava u želucu 8-10 sati.
Stepen punjenja želuca i duodenuma.
Motorna funkcija želuca i duodenuma.
Hormoni: sekretin, kolecistokinin-pankreozimin - inhibiraju pokretljivost želuca i brzinu evakuacije njegovog sadržaja.
Enterogastrični refleks - izražava se u inhibiciji motoričke aktivnosti želuca kada himus uđe u duodenum.
Varenje u tankom crijevu
Kontrakcije tankog crijeva izvode se kao rezultat koordinisanih pokreta uzdužnih (vanjskih) i poprečnih (unutrašnjih) slojeva glatkih mišićnih stanica. Prema svojim funkcionalnim karakteristikama, kratice se dijele u dvije grupe:
1) lokalni - obezbeđuju trljanje i mešanje sadržaja tankog creva;
Postoji nekoliko vrsta skraćenica:
u obliku klatna,
ritmička segmentacija,
peristaltički,
tonik.
Kontrakcije poput klatna uzrokovane su uzastopnom kontrakcijom kružnih i uzdužnih mišića crijeva. Uzastopne promjene u dužini i promjeru crijeva dovode do kretanja kaše hrane u jednom ili drugom smjeru (poput klatna). Kontrakcije poput klatna pomažu u miješanju himusa s probavnim sokovima.
Ritmička segmentacija osigurava se kontrakcijom kružnih mišića, zbog čega nastali poprečni presjeci dijele crijevo na male segmente. Ritmička segmentacija pomaže u mljevenju himusa i miješanju sa probavnim sokovima. Peristaltičke kontrakcije nastaju istovremenom kontrakcijom uzdužnog i prstenastog sloja mišića. U ovom slučaju, kružni mišići gornjeg dijela crijeva se kontrahiraju i himus se gura u istovremeno prošireni donji dio crijeva zbog kontrakcije uzdužnih mišića. Dakle, peristaltičke kontrakcije osiguravaju kretanje himusa kroz crijevo.
Tonične kontrakcije imaju malu brzinu i možda se uopće ne šire, već samo sužavaju crijevni lumen na malom području.
Tanko crijevo i, prije svega, njegov početni dio, dvanaestopalačno crijevo, glavni su probavni dio cijelog gastrointestinalnog trakta. U tankom crijevu se hranjive tvari pretvaraju u spojeve koji se iz crijeva mogu apsorbirati u krv i limfu. Probava u tankom crijevu odvija se u njegovoj šupljini – šupljinska probava, a zatim se nastavlja u zoni crijevnog epitela uz pomoć enzima fiksiranih na njegovim mikroresicama i naborima – parijetalna probava. Nabori, resice i mikroresice tankog crijeva povećavaju unutrašnju površinu crijeva za 300-500 puta.
Gušterača igra posebno važnu ulogu u hidrolizi nutrijenata u duodenumu. Sok pankreasa je bogat enzimima koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate.
Amilaza u soku pankreasa pretvara ugljikohidrate u monosaharide. Lipaza pankreasa je vrlo aktivna zbog emulgatorskog efekta žuči na masti. Ribonukleaza u soku pankreasa razlaže ribonukleinsku kiselinu na nukleotide.
Crijevni sok luče žlijezde cijele sluzokože tankog crijeva. U crijevnom soku pronađeno je više od 20 različitih enzima, a glavni su: enterokinaza, peptidaze, alkalna fosfataza, nukleaza, lipaza, fosfolipaza, amilaza, laktaza, saharaza. U prirodnim uslovima, ovi enzimi vrše parijetalnu probavu.
Nastavak
--PAGE_BREAK--
Motorna aktivnost tankog crijeva regulirana je nervnim i humoralnim mehanizmima. Čin jedenja nakratko inhibira, a zatim pojačava pokretljivost tankog crijeva. Motorna aktivnost tankog crijeva u velikoj mjeri ovisi o fizičkim i kemijskim svojstvima himusa: gruba hrana i masti povećavaju njegovu aktivnost.
Humoralne supstance deluju direktno na mišićne ćelije creva, a preko receptora na neurone nervnog sistema. Jačaju pokretljivost tankog crijeva: histamin, gastrin, motilin, lužine, kiseline, soli itd.
Početno lučenje pankreasa uzrokovano je uslovljenim refleksnim signalima (vidom, mirisom hrane itd.). Inhibicija sekrecije pankreasa primećuje se tokom spavanja, tokom bolnih reakcija i tokom intenzivnog fizičkog i mentalnog rada.
Vodeća uloga u humoralnoj regulaciji pankreasne sekrecije pripada hormonima. Hormon sekretin uzrokuje lučenje velikih količina pankreasnog soka, bogatog bikarbonatima, ali siromašnog enzimima. Hormon holecistokinin-pankreozimin takođe pojačava lučenje pankreasa, a izlučeni sok je bogat enzimima. Jača lučenje pankreasa: gastrina, serotonina, insulina. Inhibiraju lučenje pankreasnog soka: glukagon, kalcitonin, GIP, PP.
Lučenje crijevnih žlijezda se povećava tokom uzimanja hrane, uz lokalnu mehaničku i hemijsku iritaciju crijeva i pod utjecajem određenih crijevnih hormona.
Hemijski stimulansi lučenja tankog crijeva su proizvodi probave proteina, masti itd.
Probava u debelom crijevu
Motorna aktivnost debelog crijeva osigurava nakupljanje crijevnog sadržaja, apsorpciju niza tvari iz njega, uglavnom vode, stvaranje fecesa i njihovo uklanjanje iz crijeva. Razlikuju se sljedeće vrste kontrakcija debelog crijeva:
tonik,
u obliku klatna,
ritmička segmentacija,
peristaltičke kontrakcije,
antiperistaltičke kontrakcije (pospješuju apsorpciju vode i stvaranje fecesa),
Regulaciju motoričke aktivnosti debelog crijeva vrši autonomni nervni sistem, a simpatička nervna vlakna inhibiraju motoričku aktivnost, dok je parasimpatička nervna vlakna pojačavaju. Pokretljivost debelog crijeva inhibiraju: serotonin, adrenalin, glukagon, kao i iritacija mehanoreceptora rektuma. Lokalne mehaničke i hemijske iritacije su od velikog značaja za stimulaciju motiliteta debelog creva.
Sekretorna aktivnost debelog crijeva je slabo izražena. Žlijezde sluznice debelog crijeva luče malu količinu soka, bogatog sluznim tvarima, ali siromašnim enzimima. Sljedeći enzimi se nalaze u malim količinama u soku debelog crijeva:
katepsin,
peptidaze,
amilaze i nukleaze.
Mikroflora debelog crijeva je od velike važnosti u životu organizma i funkcijama probavnog trakta. Normalna mikroflora gastrointestinalnog trakta je neophodan uslov za život organizma. Želudac sadrži malo mikroflore, mnogo više u tankom crijevu, a posebno u debelom crijevu.
Važnost crijevne mikroflore je u tome što ona učestvuje u konačnoj razgradnji nesvarenih ostataka hrane. Mikroflora je uključena u razgradnju enzima i drugih biološki aktivnih supstanci. Normalna mikroflora potiskuje patogene mikroorganizme i sprečava infekciju organizma. Bakterijski enzimi razgrađuju vlakna vlakana koja su neprobavljena u tankom crijevu. Crijevna flora sintetiše vitamin K i B vitamine, kao i druge tvari potrebne organizmu. Uz učešće crijevne mikroflore, tijelo razmjenjuje proteine, žuč i masne kiseline i kolesterol.
Izlučivanje soka u debelom crijevu je određeno lokalnim mehanizmima, njegovom mehaničkom iritacijom sekrecija se povećava 8-10 puta.Apsorpcija se podrazumijeva kao skup procesa koji osiguravaju prijenos različitih tvari u krv i limfu iz probavnog trakta.
Pravi se razlika između transporta makro- i mikromolekula. Transport makromolekula i njihovih agregata vrši se fagocitozom i pinocitozom. Određena količina tvari može se transportirati kroz međućelijske prostore. Zbog ovih mehanizama, mala količina proteina (antitijela, enzima itd.) i neke bakterije prodiru iz crijevne šupljine u unutrašnju sredinu.
Iz gastrointestinalnog trakta se uglavnom prenose mikromolekule: hranljivi monomeri i joni. Ovaj transport se deli na:
aktivni transport;
pasivni transport;
olakšanu difuziju.
Aktivni transport supstanci je prenos supstanci preko membrana uz utrošak energije i uz učešće posebnih transportnih sistema: mobilnih nosača i transportnih membranskih kanala.
Pasivni transport se odvija bez potrošnje energije i uključuje: difuziju i filtraciju. Pokretačka sila za difuziju čestica otopljene tvari je prisutnost promjene njihove koncentracije.
Filtracija se odnosi na proces prenošenja rastvora kroz poroznu membranu pod uticajem hidrostatskog pritiska.
Olakšana difuzija, poput jednostavne difuzije, događa se bez utroška energije za promjenu koncentracije otopljene tvari. Međutim, olakšana difuzija je brži proces i provodi se uz učešće nosača.
Apsorpcija vitalnih supstanci u različitim dijelovima probavnog trakta.
Apsorpcija se odvija u cijelom digestivnom traktu, ali njen intenzitet varira u različitim dijelovima. U usnoj šupljini, apsorpcija je praktički odsutna zbog kratkotrajnog prisustva tvari u njoj i odsustva monomernih (jednostavnih) produkata hidrolize. Međutim, oralna sluznica je propusna za natrijum, kalijum, neke aminokiseline, alkohol i neke lijekove.
U želucu, intenzitet apsorpcije je takođe nizak. Ovdje se apsorbiraju voda i mineralne soli otopljene u njoj; osim toga, slabe otopine alkohola, glukoze i male količine aminokiselina apsorbiraju se u želucu.
U duodenumu je intenzitet apsorpcije veći nego u želucu, ali je i ovdje relativno mali. Glavni proces apsorpcije odvija se u tankom crijevu. Pokretljivost tankog crijeva je od velike važnosti u procesu apsorpcije, jer ne samo da potiče hidrolizu tvari (promjenom parijetalnog sloja himusa), već i apsorpciju njegovih produkata. Prilikom apsorpcije u tankom crijevu, kontrakcije resica su od posebne važnosti. Stimulatori kontrakcije resica su proizvodi hidrolize nutrijenata (peptidi, aminokiseline, glukoza, ekstrakti hrane), kao i neke komponente sekreta probavnih žlijezda, na primjer, žučne kiseline. Humoralni faktori također pospješuju kretanje resica, na primjer, hormon vilikinin, koji se formira u sluznici duodenuma i jejunuma.
Apsorpcija u debelom crijevu je zanemarljiva u normalnim uvjetima. Ovdje se uglavnom dešava apsorpcija vode i stvaranje fecesa.U malim količinama glukoza, aminokiseline i druge lako apsorbirane tvari mogu se apsorbirati u debelom crijevu. Na osnovu toga se koriste nutritivni klistiri, odnosno unošenje lako probavljivih nutrijenata u rektum.
Proteini se nakon hidrolize do aminokiselina apsorbiraju u crijevima. Apsorpcija različitih aminokiselina u različitim dijelovima tankog crijeva odvija se različitom brzinom. Apsorpcija aminokiselina iz crijevne šupljine odvija se aktivno uz sudjelovanje transportera i uz utrošak energije. Zatim se aminokiseline transportuju u međućelijsku tečnost putem mehanizma olakšane difuzije. Aminokiseline apsorbirane u krv putuju kroz sistem portalne vene do jetre, gdje prolaze kroz različite transformacije. Značajan dio aminokiselina koristi se za sintezu proteina. Aminokiseline koje se krvotokom raznose kroz tijelo služe kao polazni materijal za izgradnju raznih proteina tkiva, hormona, enzima, hemoglobina i drugih proteinskih supstanci. Neke aminokiseline se koriste kao izvor energije.
Intenzitet apsorpcije aminokiselina zavisi od starosti (intenzivnije je u mladoj dobi), od nivoa metabolizma proteina u organizmu, od sadržaja slobodnih aminokiselina u krvi, od nervnih i humoralnih uticaja.
Ugljikohidrati se apsorbiraju uglavnom u tankom crijevu u obliku monosaharida. Heksoze (glukoza, galaktoza itd.) se apsorbuju najvećom brzinom, pentoze se apsorbuju sporije. Apsorpcija glukoze i galaktoze rezultat je njihovog aktivnog transporta kroz membrane crijevnih zidova. Transport glukoze i drugih monosaharida aktivira se transportom jona natrijuma kroz membrane.
Apsorpcija različitih monosaharida u različitim dijelovima tankog crijeva odvija se različitom brzinom i ovisi o hidrolizi šećera, koncentraciji nastalih monomera i karakteristikama transportnih sistema stanica crijevnog epitela.
U regulaciju apsorpcije ugljikohidrata u tankom crijevu uključeni su različiti faktori, posebno endokrine žlijezde. Apsorpciju glukoze pojačavaju hormoni nadbubrežne žlijezde, hipofize, štitne žlijezde i gušterače. Monosaharidi apsorbirani u crijevima ulaze u jetru. Ovdje se značajan dio njih zadržava i pretvara u glikogen. Dio glukoze ulazi u opći krvotok i distribuira se po cijelom tijelu i koristi se kao izvor energije. Dio glukoze se pretvara u trigliceride i odlaže u depoe masti (organi za skladištenje masti - jetra, potkožni masni sloj itd.). Pod djelovanjem pankreasne lipaze u šupljini tankog crijeva iz složenih masti nastaju digliceridi, a zatim monogliceridi i masne kiseline. Intestinalna lipaza dovršava hidrolizu lipida. Monogliceridi i masne kiseline uz sudjelovanje žučnih soli prolaze kroz membrane u epitelne stanice crijeva koristeći aktivni transport. Složene masti se razgrađuju u epitelnim stanicama crijeva. Trigliceridi, holesterol, fosfolipidi i globulini formiraju hilomikrone - sitne masne čestice zatvorene u lipoproteinsku ljusku. Hilomikroni napuštaju epitelne ćelije kroz membrane, prelaze u vezivnotkivne prostore resica, odatle kroz kontrakcije resica prolaze u njenu centralnu limfnu žilu, tako da se glavna količina masti apsorbuje u limfu. U normalnim uslovima, mala količina masti ulazi u krv.
Parasimpatički uticaji se povećavaju, a simpatički usporavaju apsorpciju masti. Apsorpciju masti pojačavaju hormoni kore nadbubrežne žlijezde, štitne žlijezde i hipofize, kao i hormoni duodenuma - sekretin i holecistokinin - pankreozimin.
Masti koje se apsorbiraju u limfu i krv ulaze u opći krvotok. Glavna količina lipida se taloži u depoima masti iz kojih se masti koriste u energetske svrhe.
Gastrointestinalni trakt aktivno učestvuje u metabolizmu vode i soli u tijelu. Voda ulazi u gastrointestinalni trakt kao dio hrane i tekućine, te sekretom probavnih žlijezda. Glavna količina vode se apsorbira u krv, a mala količina u limfu. Apsorpcija vode počinje u želucu, ali se najintenzivnije odvija u tankom crijevu. Aktivno apsorbirane otopljene tvari od strane epitelnih stanica "vuku" vodu sa sobom. Odlučujuću ulogu u prijenosu vode imaju joni natrijuma i hlora. Dakle, svi faktori koji utiču na transport ovih jona utiču i na apsorpciju vode. Apsorpcija vode povezana je s transportom šećera i aminokiselina. Isključivanje žuči iz probave usporava apsorpciju vode iz tankog crijeva. Inhibicija centralnog nervnog sistema (na primjer, tokom spavanja) usporava apsorpciju vode.
Natrijum se intenzivno apsorbuje u tankom crevu. Joni natrijuma se prenose iz šupljine tankog crijeva u krv kroz crijevne epitelne stanice i kroz međustanične kanale. Ulazak jona natrijuma u epitelnu ćeliju odvija se pasivno (bez potrošnje energije) zbog razlike u koncentracijama. Iz epitelnih ćelija kroz membrane, joni natrijuma se aktivno transportuju u međućelijsku tečnost, krv i limfu.
U tankom crijevu prijenos jona natrijuma i hlora odvija se istovremeno i po istim principima, u debelom crijevu se apsorbirani joni natrijuma zamjenjuju za jone kalija. Sa smanjenjem sadržaja natrijuma u organizmu dolazi do njegove apsorpcije u crijevima. naglo raste. Apsorpciju jona natrija pojačavaju hormoni hipofize i nadbubrežne žlijezde, a inhibiraju ga gastrin, sekretin i holecistokinin-pankreozimin.
Apsorpcija jona kalijuma se uglavnom dešava u tankom crevu. Apsorpcija jona hlora se dešava u želucu, a najaktivnija je u ileumu.
Od dvovalentnih katjona koji se apsorbuju u crijevima, najvažniji su joni kalcija, magnezija, cinka, bakra i željeza. Kalcij se apsorbira cijelom dužinom gastrointestinalnog trakta, ali se njegova najintenzivnija apsorpcija događa u duodenumu i početnom dijelu tankog crijeva. U istom delu creva apsorbuju se joni magnezijuma, cinka i gvožđa. Apsorpcija bakra se prvenstveno dešava u želucu. Žuč ima stimulativni efekat na apsorpciju kalcijuma.
Vitamini rastvorljivi u vodi mogu se apsorbovati difuzijom (vitamin C, riboflavin). Vitamin B2 se apsorbuje u ileumu. Apsorpcija vitamina rastvorljivih u mastima (A, D, E, K) usko je povezana sa apsorpcijom masti.
Bibliografija
Velika medicinska enciklopedija Vasilenko V. Kh., Galperin E. I. et al., Moskva, „Sovjetska enciklopedija“, 1974.
Bolest probavnog sistema Daikhovsky Ya. I., Moskva, Medgiz, 1961.
Bolesti jetre i žučnih puteva Tareev E. M., Moskva, Medgiz, 1961.
Liječenje bolesti probavnog sistema Gazhev B.N., Vinogradova T.A., Sankt Peterburg, “MiM-Express”, 1996.
Imenik za bolničare Bazhanov N.N., Volkov B.P. et al., Moskva, "Medicina", 1993.
Svetlosno-optički mikrosnimak područja tranzicije jednjaka u želudac Arterija Mišićna ploča sluzokože Submukoza jednjaka Vena Adipociti Submukoza želuca Mišićna membrana Srčane žlijezde jednjaka Lamina propria sluzokože zofagusa od jednjaka do želuca Jednoslojni prizmatični. epitel želuca Želudačne jame Srčane žlijezde želuca Višeslojni neokorn. epitela jednjaka
Osobine reljefa sluzokože tankog crijeva. Strelice označavaju pomicanje ćelija epitelnog sloja Villi Epithelium lamina propria Mišićna lamina Eksfolijacija epitelnih ćelija sa gornjeg ruba resice u lumen crijeva Kripte (Lieberkühnove žlijezde)
Elektronski mikrosnimak epitelne sluznice tankog crijeva. Peharasta ćelija okružena stubastim epitelnim ćelijama sa prugastom granicom Granularni endoplazmatski retikulum Microvilli Peharasta ćelija Golgijev kompleks Kolumnarna epitelna ćelija sa ivicom Granule mukoznog sekreta Stupasta epitelna ćelija sa prugastom granicom
Polushematska reprodukcija reljefa sluzokože debelog crijeva Limfni čvorić sa germinativnim centrom Mišićna lamina sluzokože Peharaste ćelije Pravilna lamina sluznice Kripte (Lieberkühnove žlijezde Mukozne žlijezde s granicom sluznice Epitel B.
Šema topografskih zona i karakteristike mikromorfologije rektuma Vanjski hemoroidni pleksus Kružni sloj mišićnog sloja Pektinasta linija Vanjski analni sfinkter Analna žlijezda Zona promjene epitela Unutrašnji hemoroidni pleksus Uzdužni sloj mišićnog sloja Unutrašnji morvični analni sfinkter P Pel Analni kanal Koža anusa Submukoza Fibroelastična pregrada
Funkcije jetre: 1. detoksikacija 2. zaštitna 3. učestvuje u: a) metabolizmu proteina - sintezi proteina krvi b) metabolizmu ugljikohidrata - sintezi glikogena c) metabolizmu masti - proizvodnji žuči d) metabolizmu vitamina - akumulaciji vitamina A, D , E, To d) metabolizam holesterola, gvožđa 4. hematopoetski organ (u embrionalnom periodu!) 5. endokrini - hormon somatomedin
Struktura Strukturna i funkcionalna jedinica jetre, prema klasičnim konceptima, je hepatična lobula. Lobule jetre su oblikovane kao heksagonalne prizme. U središtu lobula je hepatična vena, po periferiji se nalaze trijade (interlobularne arterije, vene, žučni kanali) koje se nalaze u slabo razvijenom vezivnom tkivu. Lobule jetre građene su od jetrenih greda, koje se protežu u radijalnom smjeru - od periferije prema centru lobula. Hepatične grede se sastoje od dva reda hepatocita. Sinusoidni hemokapilari prolaze između greda, a žučne kapilare prolaze unutar greda.
Karakteristike opskrbe jetre krvlju. 1) prima krv iz dva suda: a) hepatične arterije - krv bogata kiseonikom, b) portalna vena - krv bogata materijama koje se apsorbuju u crevima; 2) perilobularne vene formiraju sfinktere; 3) intralobularne kapilare su sinusoidnog tipa, obložene endotelom između kojih se nalaze zvezdasti makrofagi (Kupferove ćelije), krv je izmešana i sporo teče; 4) centralna vena - bezmišićnog tipa; 5) krv koja izlazi iz jetre razlikuje se po hemijskom sastavu od krvi koja dolazi do kapije jetre.
Bilijarni trakt. Žuč se formira u bilijarnim polovima hepatocita, zatim ulazi u žučne kapilare (idu u jetrene grede), zatim u holangiole, interlobularne žučne kanale, desni i lijevi jetreni kanal, zajednički jetreni kanal, cistični kanal, zajednički žučni kanal.
Pankreas. Funkcije: 1. Egzokrine - proizvodi se sok pankreasa (enzimi tripsin, lipaza, amilaza itd.) - koji uzrokuju razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata. 2.Endokrini - proizvodi hormone koji regulišu metabolizam ugljenih hidrata, proteina i masti.
Struktura egzokrinog dijela je složena, alveolarna, razgranata, merokrina žlijezda sa izlučivanjem proteina. Strukturna i funkcionalna jedinica egzokrinog dijela pankreasa je acinus pankreasa, koji se sastoji od terminalnog sekretornog dijela i interkalarnog kanala. Sekretorni odjel sastoji se od 8-12 velikih pankreatocita (acinocita) konusnog oblika. Njihov bazalni pol sadrži visoko razvijen granularni endoplazmatski retikulum i bazofilno je obojen - ovo je homogena zona. Apikalni pol sadrži zimogene granule (enzime u neaktivnom obliku), koje su oksifilno obojene - ovo je zimogena zona. U centru acinusa nalaze se centroacinozne ćelije, ćelije interkalarne regije. Izvodni kanali: interkalarni interacinous intralobularni interlobularni zajednički ekskretorni kanal.
Endokrini dio Strukturni dio predstavljaju Langerhansova otočića pankreasa, koja imaju okrugli ili ovalni oblik. Sa vanjske strane, otočići su prekriveni vezivnotkivnom kapsulom koja sadrži sinusne kapilare. Ostrva se nalaze između acinusa, najviše u kaudalnom dijelu žlijezde.
P/n Insulociti Izlučeni hormoni Učinak 1. B-ćelije (70-75%) inzulin Smanjen nivo glukoze u krvi 2. A-ćelije (20-25%) glukagon Povećan nivo glukoze u krvi 3. D-ćelije (5-10%) somatostatin Inhibira lučenje insulina i glukagona, kao i soka pankreasa 4.F-ćelije Pankreasni polipeptid Stimuliše lučenje želudačnog i pankreasnog soka
Lekcija na temu: Važnost probave. Probavni sistem: probavni trakt, probavne žlijezde.
Svrha lekcije: Dajte ideju o važnosti ishrane i probave. Osigurati stjecanje znanja o građi i funkcijama probavnog trakta i probavnih žlijezda.
Zadaci:
edukativni:
Razvoj znanja o građi i funkcijama probavnog sistema;
Razvoj sposobnosti za analizu, uspostavljanje odnosa između strukture i funkcije; poboljšati sposobnost isticanja glavne stvari;
Osigurati higijensko obrazovanje učenika.
edukativni:
Naučiti kako stečeno znanje o procesu probave primijeniti u svakodnevnom životu;
-razvijanje logičkog mišljenja;
- nastaviti razvijati vještine upoređivanja objekata, rada sa crtežima i dijagramima;
Naučite analizirati i sistematizirati informacije, kreativno ih obrađivati.
edukativni:
-razvijanje interesovanja za znanje, motivaciju i kulturu mentalnog rada;
-razvijanje kulture komunikacije i refleksivnih osobina ličnosti,
-stvaranje uslova za emocionalno prijatnu intelektualnu aktivnost učenika, uz visoku kognitivnu aktivnost učenika
-pokažu značaj biološkog znanja;
- vršiti higijensko obrazovanje učenika.
Vrsta lekcije: učenje novog gradiva, ponavljanje i konsolidovanje naučenog.
Oblici organizacije obrazovnih aktivnosti : oispitivanje na tabli, frontalno ispitivanje, razgovor, rad sa slajdovima kompjuterske prezentacije, gledanje video zapisa, diferencirani domaći zadatak.
Plan lekcije:
Organizacioni trenutak.2 min.
Anketa o domaćim zadacima. 12 min.
Problematičan zadatak. 3 min.
Učenje novog gradiva. 18 min.
Učvršćivanje materijala. 3 min.
Rezimirajući. Zadaća. 2 minute.
Sažetak lekcije.
I. Zdravo momci! Nasmiješimo se, pljesnemo rukama i imajmo pozitivan stav prema lekciji.
II. U prošloj lekciji počeli smo da proučavamo veliki dio. Danas ćemo nastaviti da ga proučavamo.
Anketa o domaćim zadacima.
Nekoliko učenika radi sa karticama. (Aneks 1).
Zainteresovani odgovaraju na sljedeća pitanja na tabli:
Kakvu važnost imaju hranljive materije za organizam?
Koje supstance treba da budu u našoj hrani?
Koja organska jedinjenja telo dobija iz hrane?
Koje su funkcije proteina i na koja se organska jedinjenja razlažu?
Koje su funkcije masti i na koja se organska jedinjenja razlažu?
Koje su funkcije ugljikohidrata i na koja se organska jedinjenja razlažu?
Koja je uloga vode u organizmu?
III. Razmotrili smo važnost nutrijenata kako bismo saznali koja je tema danas
Pogledajmo istorijsku pozadinu...
… Čak su i u staroj Indiji koristili "test pirinča". Na suđenju, da bi se odlučilo o pitanju krivice ili nevinosti, optuženom je ponuđeno da jede suvi pirinač. Ako ga pojede, onda nije kriv, ako ne, onda je kriv.
Šta mislite na čemu se zasnivao ovaj test? Znanje o tome koji sistem organa je pomoglo da se sazna istina?
Učenici: Oh, organi za varenje.
Tako je, danas ćemo na času učiti o su području probave. probavni sistem: probavni trakt, probavne žlijezde." Na problem pirinča ćemo se vratiti malo kasnije.
Učenici zapisuju temu časa.
Ko može reći koja je svrha naše lekcije?
Pogađanje učenika.
Sumiranje odgovora i formulisanje cilja.
Svrha naše lekcije: naučiti o značenju probave, strukturi i funkcijama probavnog trakta i probavnih žlijezda.
Da li su svi doručkovali danas? Zašto jedemo? koje organe za varenje poznajete?
Odgovori učenika.
Sada ćemo pogledati kako se hrana pretvara u energiju i građevinske materijale.
IV. Varenje- proces koji osigurava razgradnju složenih organskih tvari i njihov ulazak u krv i limfu.
Uloga organa za varenje je da hranljive materije učine dostupnim ćelijama našeg tela.
Učenici crtaju dijagrame u svojim sveskama.
Funkcije probavnog sistema
Mehanički hemijski unos, mlevenje hrane Usisavanje Cepanje hrane
pod uticajem enzima
Sastav probavnog sistema
Probavni kanal Probavne žlijezde
Usna šupljina Pljuvačne žlijezde
Jetra ždrela
Esophagus Pancreas
Želudac Crijevne žlijezde
Tanko crijevo
Debelo crevo
Sastav zidova probavnog kanala
Eksterni medij Interni
(vezivno tkivo) (mišićno tkivo) (epitelno tkivo)
Digestivni kanal. Pogledajte video.
Usnu šupljinu sa vanjske strane zatvaraju mišići obraza i usana. Unutra se nalaze vilice, desni, zubi, ždrijelo, nepce i jezik. Prostor između obraza, usana i usne šupljine naziva se predvorje. Na dnu se nalazi jezik - miješa hranu i gura je u grlo. Kanali pljuvačnih žlijezda otvaraju se u usnu šupljinu. (Slajd br. 7).
Ždrijelo je formirano prugasto-prugastim mišićnim tkivom i nalazi se ispred vratnih pršljenova. Podijeljen je na 2 dijela, jedan se povezuje sa larinksom, drugi sa jednjakom. (Slajd br. 9).
Jednjak je šuplji mišićni organ dužine 25 cm. Sluzokožu čini višeslojni epitel. (Slajd broj 10).
Želudac je šuplji mišićni organ koji se nalazi u gornjem dijelu trbušne šupljine, odmah ispod dijafragme. Na spoju s jednjakom i dvanaestopalačnom crijevom nalaze se kružni mišići (sfinkteri). Mjesto prijelaza u duodenum je pilorus (Slajd br. 11).
Tanko crijevo je dugačko oko 5 m. Dijeli se na: duodenum (25-30 cm), jejunum, ileum. Zidovi se sastoje od 2 mišićna sloja - uzdužnog i poprečnog, njihova ritmička kontrakcija naziva se crijevna peristaltika. Ovdje je proces varenja hrane završen. Brojne resice upijaju hranljive materije. (Slajd br. 12).
Debelo crijevo je dugačko 1,3 m. Voda se apsorbira i u njemu se razgrađuju vlakna.
Sastoji se od:
1. Slijepo crijevo, od njega se proteže slijepo crijevo.
2. Debelo crijevo (uzlazno, poprečno, silazno, sigmoidno).
Jetra(1,5 kg., žuč, kanali se prazne u duodenum, uloga barijere, skladištenje glukoze, aktivira probavne enzime). Slajd broj 19.
Pankreasžlijezda (sok pankreasa, prazni kanali u duodenum, inzulin) Slajd broj 16
Intestinalžlijezde (enzimi koji mogu razgraditi prehrambene tvari i lučiti sluz). Slajd broj 18.
Žlijezde sluzniceželudac (providni viskozni sekret bez mirisa, proteini pepsina, NSIbaktericidno dejstvo). Slajd broj 16.
V. Danas smo na času učili o građi probavnog trakta i probavnih žlijezda.
Usmena anketa studenata.
Imenujte organe digestivnog trakta?
Imenujte probavne žlijezde?
Ukratko opišite svojstva enzima?
Koje glavne grupe enzima poznajete?
VI. Sažetak lekcije: Dakle, naša lekcija se bliži kraju. Šta ste znali prije lekcije? Šta ste naučili na današnjoj lekciji?
Odgovori učenika.
Domaći zadatak §41 §43 §44. Popunite tabelu str. 196 – 197.
Naporno ste radili danas, hajde da pljesnemo rukama za to. Zbogom!
Učitavanje...